2023-03-31養生建水紫陶壺泡什么茶最好
大家好,給大家分享一下建水紫陶壺泡什么茶最好,很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看!
在泡養過程中,切不要太心急,千萬不要去用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫陶質感。比較好方法是用茶巾擦拭,清洗時用茶巾或直接用水沖洗就可以,清洗時注意不要太用力以免不小心損壞茶壺。紫陶壺的內部是不能夠用清潔劑洗,平時只需要用清水沖洗和用開水沖入壺內進行燙洗,壺外部可以用布擦洗但也不能夠用清潔劑。最好就在茶盤上對壺進行清洗。
泡養茶壺要用心,到茶時要有正確手勢,最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。一把壺只能夠泡一類茶,不可泡多種類茶葉,否則此壺泡出來的茶味道很不純正。因為紫陶壺吸收茶味是其具有的特有功效。
平時喝茶時要洗茶,第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壺身,已經泡上茶的壺可用開水和茶水淋壺身。茶水冷了最好不喝,茶涼容易傷胃,但可以用于淋壺。茶湯留在壺面可經常用干凈毛巾擦拭壺身或及時用開水沖洗壺身。一把壺是要休息的,一般用了2-3個月后要洗干凈自然陰干放在通風的地方(避免陽光直曬)休息20天-30天左右,這樣做的好處是可以讓壺在再使用時更加好地吸收茶味,而且也使壺的包漿更加好看。
一、壺之開壺
壺買回之后,需要“開壺”。
首先,選干凈無異味且口沿高過壺身的容器,注滿清水,將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中,用中火煮。
然后,在水將開未開之際投入適量干茶同煮,干茶葉的量視容器的大小酌情而定。待水全沸后,轉用小火續煮10分鐘左右,此時茶湯色已深,即可離火置放。
最后,在已經冷卻的茶湯中撈出壺與蓋,揀出葉底,覆轉于干燥無異味處,自然陽干后即可開始正常使用了。
完成這第一步的開壺之后,就要開始長期的、耐心的、細致的養護了,會需要您不斷地用它、擦它、維護它,經過若干春秋后,不僅僅能與壺有休戚與共之感,而且最終溫潤的雅光顯現,紫陶壺已在您的細心呵護下脫盡燥氣,登堂入室成為一件雅致的器物了。
二、壺之養壺
喝完茶后對壺的處理方法是養護的關鍵。
茶水喝完后,將茶渣與茶湯繼續留于壺內,視氣溫高低六小時到二十四小時不等,后將壺內清空,隨即將壺覆轉于干燥通風無異味處自然陽干,然后蓋上壺蓋擱置起來以備下次品茗之用。此法主張掛在壺身內外的茶漬別過于勤快的擦拭,隔一周或以上時間才徹底用茶巾擦拭一番,如此周而復始。
所謂的“其色黯黯,如古金鐵”一方面是紫陶的本色,而如金如鐵,則完全是用手撫摩、且均勻吃進茶油的效果。用手經常撫摸磨蹭是肯定的。過了數十年之后,甚至能形成一種“包漿”,渾樸潤雅,耐人尋味。
新壺剛開始養護使用的第一年,它的外部感官變化是很大的,泥色會在原底色基礎上益發沉穩,外壁上的茶垢會先于壺內積存,蓋與子口之間的摩擦感基本消除趨于光滑。
從第二年開始到第五年之間,茶垢會使壺壁內外色調一致。這時,已能有初步效果,基本上脫盡燥氣,雅光也開始有了,泡茗時香味也勝以往一籌。
從第五年至五十年之間,壺的感官變化會以肉眼難辨的慢速進行,很難在十年、二十年間有大的突破,直至壺內茶垢積存成明顯深色,而外壁色澤雖沒有變深,但其光澤卻更雅致,包漿的感覺也該慢慢地出來了。
建水紫陶建議不用冷水洗。
玩建水陶壺的最大樂趣莫過于養壺,網上有許多養壺的方法,有的朋友為了快速養壺,發明了許多匪夷所思的方法,又是蒸又是煮,加豆腐,加蜂蜜,養壺搞的跟做化學實驗一樣。其實養壺并沒有特別的訣竅,只要掌握正確的使用方法與日常保養,久而久之,您的愛壺就會散發出自然油潤的光澤。這樣養出的壺具有靈性,人與物的溝通會產生情感,大家不妨一試。
【第一步】泡茶之前,宜先用養壺筆輕掃去壺表面的灰塵,再用熱水沖淋茶壺內,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
【第二步】不論新壺、舊壺,用開水沏茶,壺口泛出茶泡沫,用壺蓋輕輕刮去泡沫,泡好后的茶經公道杯倒入小杯,再把小杯里的茶回澆在茶壺上,此謂“茶湯養壺”。因水溫極高,茶壺本身的毛細孔會略微擴張,水氣會呈現在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細棉巾,擦抹壺體,水印旋擦旋干,反復多次,壺溫稍降后,可以用手摩挲,有利于壺體光潤。
【第三步】有些人在泡茶時,習慣在茶船內倒入沸水,以達保溫的功效,然而這對養壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。
【第四步】每次泡完茶后,應倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。
【第五步】泡完茶后,務必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應保持壺內干爽,絕對不可積存濕氣,如此養出來的陶壺,才能發出自然的光澤。
【第六步】陰干時應打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后,應打開壺蓋,放在通風易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。
【第七步】避免用化學洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗陶壺,不僅會將壺內已吸收的茶味洗掉,甚至會刷掉茶壺外表的光澤,所以應絕對避免。另外,補充兩句。飲茶用壺要根據飲茶人的多少而定,壺小不夠品,壺大又浪費。所以,一般愛好者應具備大、中、小三款,視情況而定。
建水陶壺的特點透氣性好,所以人們常說用久的建水陶壺不放茶葉,倒出的水也有茶的清香,故用什么泥制什么壺泡什么茶,具有它的特定性。一把好壺以專注一種茶為佳,這樣用壺泡出的茶不雜味。
最簡單的開壺方法就是用開水燙了之后,再泡上一壺茶,不用來喝,就用茶葉來搓一搓壺就好了。也有比較精細一點的開壺步驟:
1、去味:
首先用小刷子蘸著清水,仔細清洗紫陶壺的內外部,先清除附著在表面的雜質,再進行后續的工作。
2、滋潤:
將胚體的表面雜質去除干凈之后,將鍋中裝上干凈的水,再將紫陶壺置于水中,一定要淹沒壺體,用均勻火溫煮上大約20分鐘,這樣可以有效去除壺中的“泥土味”,以及在制壺過程中殘留的有害物質。有了這個過程,茶友們日后就可以更好的養壺了。
3、茶煮:
用沸水煮了一段時間之后,就在沸水中加入茶葉,開始用茶煮了。要注意的是,加的茶一定是你日后打算用這個紫陶壺泡的茶。建水紫陶泡茶要做到“一壺侍一茶”就是同一類茶,不然在泡茶的時候會有串味的情況,影響大家的品茶。用茶煮的話,煮個20分鐘就好了,這個環節是為了讓紫陶壺開始適應泡茶的環境。
4、沖洗晾干:
最后,煮夠時間的紫陶壺就可以取出來了,這個時候的紫陶壺一定不能馬上就用冷水沖洗,將發燙的紫陶壺及其茶葉放到一邊,悶泡10分鐘左右,等它自然冷卻后再用清水沖洗干凈,晾干即可。
按照以上操作的話,這個開壺流程就可以說是很精細了。如果在開壺后的頭幾天,覺得泡的茶還是不夠滋味,大家也不要心急,慢慢養一段時間就好了。
1天。
一把已經用過的紫砂壺,一定要讓其完全陰干,壺內不能夠有濕氣存在。判斷紫砂壺是否干燥,可以放上一塊紙巾,蓋上蓋子,第二天打開壺蓋看看紙巾是否潮了。使用過的壺不能夠直接包裹起來或者放到盒子里,因為紫砂壺內的茶垢很容易會出現霉變。
應該放在通風透氣、避免陽光可長時間直射的地方。不能夠放在悶燥之處,最好家里有一個專門放置壺的博古架或者是多寶格。壺長期不用還需要打開壺蓋,不定期看看壺內是否出現了潮濕,如何發現潮濕了應馬上使用一下,使用后擦干,打開蓋子重新把壺徹底陰干。
建水紫陶壺的缺點就是它是泥巴做的,易碎,不宜磕碰。夏天缸內溫度比缸外溫度低8到10度,前提是在室內。冬天缸內溫度比缸外溫度高3到5度,室內不開空調的情況下。具體的還要因各地區的氣溫而定。總體來說,紫陶茶缸,缸內溫度恒溫,適宜儲存各類名貴高檔食材。如果說家里有名貴藥材,還是要儲藏在密封性更好的999錫罐里,才能更好。
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