螺螄粉怎么吃
2023-03-04特產螺螄粉怎么吃才不覺得臭
這篇文章主要介紹了螺螄粉怎么吃才不覺得臭，具有一定借鑒價值，需要的朋友可以參考下。希望大家閱讀完這篇文章后大有收獲，下面讓小編帶著大家一起了解一下。
螺螄粉怎么吃
螺螄粉是柳州的特色小吃，具有辣，爽，鮮，酸，燙的獨特風味，吃過的人都知道，有點臭臭的味道不是人人都能接受的，以前買過一次，是真的不會是放那個酸筍的，壺城人家螺螄粉是我個人認為很好吃的，大家都會喜歡的，臭臭的酸筍放入湯料里，和湯料完美結合，非常的好吃。
By 茤羋寶貝 【豆果美食官方認證達人】
用料
干米粉 100g
腐竹 一小袋
花生 一小袋
酸筍 一小袋
酸豆角蘿卜干 一小袋
干木耳 一小袋
辣油 一小袋
酸辣椒水 一小袋
湯包 一小袋
做法步驟
1、壺城人家的螺螄粉味道鮮美，酸爽夠辣，打開里面一包一包的。
2、鍋里燒開水，放入米粉和干木耳煮至粉能夠夾斷即可（可以將米粉提前用水泡3個小時）
3、將米粉和木耳撈起放入碗中備用，倒掉煮米粉的水，重新燒一些開水。
4、米粉上放上配菜
5、再把湯料包倒入
6、倒入重新燒的開水，根據個人口味加入辣椒油就好了。
7、成品
8、成品
9、成品
小貼士
為了吃上純正的味道不能偷懶將煮米粉的水直接放湯料包哦，要重新燒開的清水， 想吃的豐盛一點，可以加入自己喜歡的配菜，如：火腿、丸子、煎蛋等等，喜歡的可以試試哦，
螺絲粉的吃法
【所需食材】：螺螄粉湯料一包，螺螄粉菜包一包，酸筍適量，腐竹適量，香菇幾個，胡蘿卜絲適量，玉米粒適量，藜麥飯適量，
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所有需要的食材調料，食材調料的選擇根據自己的喜好來就可以了，這里面最關鍵的就是螺螄粉的四件套，湯料，腐竹，酸筍和菜包，這里面沒有菜包的話，對最后成品的口味也不會有太多的影響。
2、雜糧米清洗干凈，提前浸泡半小時，加入準備好的湯料包，再依次碼放好所有準備好的配菜，直接選擇燜飯功能，像是蒸菜燜飯一樣，耐心等待著時間到了就可以了。
3、時間到了，揭蓋，先聞到的是螺螄粉那種獨特的味道，雖然聞起來還是和螺螄粉一樣，確實讓人有點難以接受，但等把所有食材和調料攪拌均勻的時候，吃上第一口，你就會像第一次吃螺螄粉一樣，被它的味道驚艷到。
4、不聞味道，光看著攪拌好的米飯，是不是讓人食欲大增，一看就知道味道豐富，香味十足，吃一口，是玉米粒的軟嫩香甜，是酸筍的脆爽開胃，是螺螄粉湯料濃濃風味·，這些味道混合在一起，還是原料熟悉的那個感覺，但是口感上更軟嫩，吃起來更加入味。
螺螄粉的神仙吃法
螺螄粉可煮，也可嘗試干拌的這種神仙吃法。
材料：螺獅粉1包、水適量。
1、準備螺螄粉1包（米粉、酸筍包、酸豆角蘿卜干包、木耳包、腐竹花生包、鹵水包和酸醋包、辣油包）。
2、水開放入米粉。
3、煮至適合自己口感時撈出。
4、然后重新啟鍋放入少量水，調料包依次倒入。
5、把米粉放入拌勻。
6、攪拌即可。
螺螄粉怎么做好吃
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈后放入湯鍋中。加入蔥段、姜片。倒入料酒、水。大火煮開后小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。此時螺螄粉湯頭熬制完成。鴨掌、豬蹄焯水沖干凈備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐鹵制，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。根據個人口味添加鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋后，大火煮開后小火慢鹵一個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟。油溫熱后炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入鹵蛋、鴨掌、豬蹄等鹵味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時一份美味的螺螄粉就制作完成了。
螺螄粉的神仙吃法
可以把螺螄粉拆開后加一些麻辣燙的食材：魚豆腐3個、甜不辣2個、魚丸3個、培根3條、雞蛋1個。
1、先在鍋里倒入400-500毫升的水煮沸，放入米粉和脫水木耳，各種丸子，煮到米粉能夾斷，再放入一把青菜，再把米粉和料頭撈起。
2、把煮過米粉的水倒掉，倒入400-500的水，把螺螄秘制湯包，酸辣椒倒入煮沸，再把米粉重新倒入，把酸豆角，酸筍，丸子倒入。
3、煮幾分鐘把丸子之類撈起，小火悶一下，另一邊煎培根和雞蛋。
4、最后把腐竹，辣椒油倒入，重點：辣椒油真心比較辣，個人喜好添加。
5、成品如下。
螺螄粉怎么做好吃
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈后放入湯鍋中。加入蔥段、姜片。倒入料酒、水。大火煮開后小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。此時螺螄粉湯頭熬制完成。鴨掌、豬蹄焯水沖干凈備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐鹵制，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。根據個人口味添加鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋后，大火煮開后小火慢鹵一個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟。油溫熱后炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入鹵蛋、鴨掌、豬蹄等鹵味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時一份美味的螺螄粉就制作完成了。
螺絲粉怎么吃
今天我要給大家帶來的是，一道炒螺螄粉的美食制作。喜歡吃螺螄粉的朋友注意了，螺螄粉不僅可以將其煮著吃，用來炒著吃的話，味道也是很不錯的，比外面買的炒粉，還要味道好。那么我們要如何去炒螺螄粉，才能讓其變得好吃呢？下面就跟著我一起來學，保證讓你很喜歡。
1、首先我們要準備上一些田螺，將田螺屁股夾掉以后，冷水下入鍋中，用沸水對其焯水5分鐘。將田螺完全煮熟以后，控水撈出，并用涼水沖一下，然后用牙簽將里面的田螺肉取出。如果你不喜歡吃田螺的話，也可以準備那一種小一點的石螺，其實味道都差不多。
2、準備一些配料，首先準備一小節胡蘿卜，切絲裝碟備用，再準備一小塊酸筍，把酸筍切絲，泡發好的木耳，以及洋蔥適量，切絲備用。然后我們還要準備一些泡椒，將其切圈，以及適量酸豆角，切成顆粒備用，最后再來上一些小蔥，切成蔥末就可以了。所有配料食材全部準備好以后，下面就可以開搞了。
3、準備適量粉絲，我們要將其加入到沸水當中，將粉絲煮軟以后，從鍋中控水撈出，并用涼水將其沖涼備用。然后起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，先把酸筍加入到鍋中，炒出香味以后，加入田螺肉翻炒均勻。在對田螺進行翻炒的時候，要記得加入適量米酒去腥，適量老抽調味，然后再加入適量清水，并蓋上蓋子燜5分鐘。
4、準備一個小碗，碗中加入一小塊豆腐乳，蠔油一勺，老抽一點點，生抽一小勺，最后再加入一點點的甜面醬，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。等田螺肉被燜好以后，我們要把它從鍋中盛出待用。然后另起鍋熱油，鍋中多加入一些食用油，油溫4成熱，把準備好的所有配料，全部加入到鍋中，同時加入適量食鹽，將其翻炒出香味。
5、等配料炒出香味以后，我們要往鍋中再加入一小把的豆芽，將豆芽炒軟以后，再把準備好的螺螄粉，加入到鍋中翻炒均勻。最后再淋入醬料，并用大火對所有食材進行翻炒，將鍋中鍋氣炒出，直到螺螄粉被炒變色以后，美食就可以出鍋進行食用。喜歡吃辣一點的朋友，在最后出鍋之前，我們還可以往鍋中加入適量的紅油。
今天的美食分享就到這里了。
螺螄粉怎么做才好吃
螺螄粉的做法如下：
主料：螺螄粉包1份。
輔料：水400克。
1、螺螄粉所配的食材有：干米粉120克，螺螄湯料包65克，酸筍35克，腐竹加花生30克，酸豆角木耳蘿卜干等35克，辣椒油和白醋各一包。
2、小鍋里放適量的水，把干米粉放入鍋里。
3、水開后大概要煮7-8分鐘左右，煮到沒有硬芯的程度，倒掉煮米粉的水。
4、小鍋里重新加入400克的水，放入螺螄湯料包，酸筍，酸豆角木耳蘿卜干等。
5、米粉和湯料一起煮開后再煮2分鐘，這樣米粉里泡在湯汁里，吃起來的時候更濃郁。
6、把米粉和酸筍、酸豆角、木耳、蘿卜干撈到面碗里，如果不燙青菜，湯汁這個時候可以一起放了。
7、湯汁里放青菜燙熟，喜歡什么青菜就放什么。
8、螺螄粉上鋪上青菜，放上花生和油炸過的腐竹，淋上湯汁，一碗美味的螺螄粉做好啦。
螺螄粉怎么做才好吃
螺螄粉是米粉做的。
螺螄粉的做法：
1、泡干米粉。
2、酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準備好。
3、鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果香菇，蝦米，翻炒爆香。
4、放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料，繼續翻炒。
5、加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾，喜歡吃炒螺的，水開以后，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯。
6、第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
7、湯熬好后，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳。
8、米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里。
9、將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然后加前面熬好的湯即可。
