蔬菜沙拉用什么蔬菜
2023-03-15游戲蔬菜沙拉用什么蔬菜 十種常用蔬菜介紹
大家好，小編為大家解答蔬菜沙拉用什么蔬菜 十種常用蔬菜介紹的問題。很多人還不知道蔬菜沙拉用什么蔬菜可以做蔬菜沙拉，現在讓我們一起來看看吧！
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
蔬菜沙拉一般用紫甘藍、黃瓜、小番茄、苦苣、甜菜、彩椒、櫻桃蘿卜、生菜、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等蔬菜。蔬菜沙拉可以拌蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等醬料食用。
蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失。
蔬菜沙拉做法：黃瓜1根、洋蔥少許、櫻桃蘿卜3個、沙拉醬適量。櫻桃蘿卜去掉兩頭，切成小塊，洋蔥切絲，黃瓜切成一寸長的段。放在容器里，再擠上沙拉醬攪拌均勻即可。做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。
需要注意的是，不是所有的蔬菜都可以生食，有的必須要處理一下，其中西紅柿需要用鹽水浸泡3分鐘，土豆要洗凈去皮后煮熟，蘆筍需要用開水燙一燙后切斷，這樣才有更好的口感。
沙拉是英語Salad的音譯，漢字寫作“沙拉”。沙拉（Salad）一詞來源于拉丁語中的“沙”（Sal)，“沙”即鹽的意思。沙拉源自于西方的餐食，也叫沙律，主要有水果沙拉，蔬沙拉菜沙拉，還有其它類的沙拉。
蔬菜沙拉用什么菜
以下是做蔬菜沙拉適合的蔬菜：
1.一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿卜等。
可以生吃的蔬菜：
1.黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。
2.西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬后修復有好處。
3.大白菜：大白菜洗干凈之后切成絲狀，拌上調好的調料，也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜，對護眼和養顏有利。
4.燈籠椒：燈籠椒，俗稱大椒，甜椒，是維生素C含量最高的食材之一，一般用來生吃，或配菜吃。
5.芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等，可幫助潤腸通便，調節鈉鉀平衡。
6.白蘿卜：白蘿卜是很好的一種生吃的食材，可以生吃也可以涼拌。
擴展資料：
不適合生吃的蔬菜：
1.富含淀粉的蔬菜：如土豆、山藥等必須熟吃，因為淀粉粒不易破裂，否則無法消化。
2.大多豆角類：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。
3.富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草酸，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體鈣吸收，所以最好先過水去下草酸。
4.十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
參考資料：?20款美味的沙拉--人民網。
做沙拉需要什么蔬菜
生菜
生菜，屬于可生食的綠色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉時最常用到的蔬菜之一，只需清洗干凈，再掰成小片即可食用。
西蘭花
西蘭花，是甘藍的一個變種，也是極具營養價值的蔬菜之一。西蘭花有個非常大的特點，就是水煮或者焯水后，顏色依舊翠綠，并且口感會更爽脆，因此非常適合用來制作蔬菜沙拉。將西蘭花掰成小朵，放入沸水中，加少許食鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，即可撈出來瀝干水分食用。
黃瓜
黃瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。將黃瓜清洗干凈，切成薄片，即可食用。
圣女果或西紅柿
酸甜多汁的圣女果和西紅柿，也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉的時候，只需將它們清洗干凈，圣女果可以對半切開，西紅柿可以切成薄片，就可以直接吃了。
櫻桃蘿卜
櫻桃蘿卜，是一種小型蘿卜，當中含有豐富的礦物質元素、微量元素和維生素，肉質細嫩，顏色艷麗，口感甘甜，可以直接生吃，也很適合做蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜？
蔬菜沙拉一般用圓白菜、番茄、黃瓜等蔬菜。
蔬菜沙拉可以用紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿卜、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失。
做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。
制作竅門
調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。
在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。
蔬菜沙拉通常用什么菜？
一、生菜
葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
二、紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
三、西紅柿
管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁，可以生食。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。
五、歐芹
歐芹，是傘形科歐芹屬植物，原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。
