大踏板魚的做法

大家好，小編為大家解答大踏板魚的做法大全家常的問題。很多人還不知道踏板魚怎么做好吃又簡單，現在讓我們一起來看看吧！

踏板魚怎么做好吃又簡單

踏板魚好吃又簡單的做法如下：

用料：踏板魚1條、蔥、姜、蒜、鹽、淀粉糊。

1、踏板魚洗凈，用淀粉糊，加調料腌制。如下圖所示。

2、鍋中倒入金龍魚橄欖油。如下圖所示。

3、油燒熱后加入踏板魚。如下圖所示。

4、雙面煎至金黃即可。如下圖所示。

5、裝盤即可。如下圖所示。

大踏板魚怎么做好吃

踏板魚的做法

1.把踏板魚洗凈控干。

2.再把踏板魚切成5~~6厘米的段，撒上生粉。

3.起鍋，倒油。

4.把油燒到7分熱后把魚放進鍋里煎至金黃色。

5.把踏板魚煎到兩面都金黃。

6.把蔥花切好。

7.把魚煎好后把蔥花 醋 醬油放進鍋里。

8.把調料放好后，放點水燉8-10分鐘。

9.把魚燉熟后，大火收湯。起鍋 裝盤。

踏板魚怎么做如何做好吃

用料

主料

龍利魚200g

調料

食鹽

適量

雞精

適量

花椒粉

適量

白酒

適量

香煎踏板魚的做法

1.踏板魚洗凈。

2.用手撕去顏色較深那一面的皮，較淺的一面刮去鱗片，去掉腮和腸胃，再用清水漂洗干凈。

3.撒入少許花椒粉，生姜粉，蔥花水，白酒一滴，適量鹽，雞精腌制兩個小時。

4.控干踏板魚的水分，不粘鍋加少許油燒熱，下入踏板魚，不要翻動，煎至底面焦黃翻面，兩面均煎金黃即可。

大踏板魚不扒皮能吃嗎

可以吃。但是踏板魚皮厚，不易熟，而且踏板魚外皮很堅韌，即使熟制也很難咬，口感會大打折扣。所以食用踏板魚時最好將外皮削掉，去皮的踏板魚食用起來口感會更好，而且也易熟，可以減少踏板魚的烹飪時間。

踏板魚扒皮首先需要切掉尾部的魚皮，再把刀插入魚皮和魚肉之間，然后輕輕扯起整塊的魚皮，另一面的魚皮也要用同樣的方法去除。用剪刀剪掉多出的喻為和魚兩遍的魚鰭，最后掏出里面的血塊、魚腸、和魚鰓，用水沖洗干凈，踏板魚起骨就完成了。

將踏板魚清理干凈之后，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然后用手抓勻，腌制一會備用。電餅鐺加油預熱，然后放入腌制好的踏板魚，旁邊放上2片檸檬片，將踏板魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤后撒上適量的黑胡椒粉就是簡單又好吃的香煎踏板魚。

紅燒踏板魚的做法是:將踏板魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽、料酒，抓勻腌制一會。起鍋熱油，將踏板魚煎至兩面焦黃，盛出備用。鍋內留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少許食鹽，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，大火煮開后放入踏板魚。蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠時出鍋裝盤。

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