羊尾油怎么吃
2023-03-03美食羊尾油怎么吃潤肺止咳
大家好，本文將圍繞羊尾油怎么吃潤肺止咳展開說明，羊尾油的做法大全家常是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚吃羊尾油的好處和壞處需要先了解以下幾個事情。
羊尾油涮鍋怎么吃
羊尾油涮鍋蘸料吃。
可以將羊尾油可以沾取一些醬料來吃，很多辛爽口的醬料都可以解膩，消除油膩感。將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
羊尾油：
羊尾油是羊尾巴的脂肪組織。羊尾油是一個球狀油脂團，較其他羊油肥厚，是羊的尾巴經過加熱熬制出來的油脂。
將羊尾巴割下來后去掉毛和皮，再切成小四方塊放到鍋里加熱燒一會兒，待看到鍋底出來透明的油后，開始往外撈油，放在容器里涼透后即可得到乳白色的凝固成品羊尾油。
羊尾油是啥？怎么吃？
羊尾油是羊尾巴里的脂肪組織。
我們平時看到的一些羊屁股后面有一個圓鼓鼓的包，實際上這個就是羊尾油，羊尾油是一個半球狀的油脂團，在羊的身上，羊尾油是最厚的羊油。
羊尾油和羊肥肉有很大的區別，羊尾油是羊的一塊脂肪組織，它和羊肥肉的口感和味道有很大區別，羊尾油有更重的膻味，油脂含量也更為豐富。
羊尾油的經典吃法
羊尾油最經典的一種吃法就是涮火鍋，像是有很多涮羊肉店都有切得薄薄的羊尾油片，一些比較重口味的人就愛吃這口。
涮羊肉中的羊尾油片，實際上并不是讓你吃的，而是放到湯鍋中“肥湯”用的，意思就是讓羊尾油在湯中煮，然后煮化的羊尾油就會提升湯的香味，所以在涮肉和菜的時候，就更加好吃了，因為湯底足夠肥。
羊尾油怎么吃？
食材：羊尾油500克、二荊條辣椒150克、子彈頭微辣辣椒50克、子彈頭中辣辣椒50克、芝麻50克、鹽1勺、花椒粉適量、五香粉適量。
1、辣椒用濕布擦干凈，然后再曬干。
2、二荊條辣椒帶把，曬干后去掉把。
3、把子彈頭辣椒打的比較粹些，成為較細的辣椒粉。
4、二荊條辣椒則打的粗些，保留大部分籽不被打碎，這樣更香。
5、把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和鹽。
6、拌均勻備用。
7、羊尾油洗凈。
8、放入鍋里小火煉。
9、煉出油。
10、把油渣過濾出來。
11、煉好羊尾油倒入鍋里，溫度到150度，放入芝麻，放入芝麻后會起沫，沒關系。
12、關火倒入辣椒粉。
13、快速拌均勻，拌的過程中，辣椒的香味就會激發出來，非常香。
14、最后出鍋，羊尾油辣子完成。
羊油的十種吃法
羊油的吃法如下：
一、涮羊油。選用上好的羊尾油，先進行速凍，然后切片，涮火鍋時可以與肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麥菜等一起涮著吃，香膩滑口。
二、羊尾油炒油菜。速凍羊尾油切片，小油菜切段，鍋內倒植物油，加入姜末與蔥花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作響時倒入小油菜，爆火掂炒，放入精鹽味精，熟了以后點入香油提味。一道非常精巧的下酒小菜！
三、羊油炒長豆角。長豆角切成小丁，紅辣椒切成丁，羊肉切片，鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然后放入羊油片與豆角一起翻炒，爆香出鍋。
其他吃法
羊油可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中，這樣可以增加食物的香味，吃起來特別的美味。
另外，羊油還可以用來做羊油餅、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等。
羊尾油能炒著吃吧嗎
羊尾油能炒著吃。鍋內不要放油，直接將羊尾油洗凈后放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份。繼續翻至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。
羊尾巴油的做法大全
第一步:制作羊尾辣油。
這道羊肉湯的靈魂，那就是羊尾辣油，制作這道羊尾辣油時，我們需要使用綿羊的尾巴作為主要原料，因為綿羊尾巴的油脂比較豐富，而且很容融化，食用口感也很好。
所用食材:羊尾500克，干辣椒20克。
——制作方法——
①.將新鮮的羊尾切成兩塊，取出羊尾骨，并用水沖洗干凈，去掉羊尾表面的雜質。
②.將20克干辣椒放在一個小碗中，用水沖洗一下，然后放入熱水浸泡兩個小時，這樣可以使干辣椒回軟，方便我們的后期制作。等到干辣椒泡軟以后，我們將干辣椒的根部與辣椒籽去除備用。
干辣椒用熱水浸泡兩個小時。
將泡好的干辣椒，去掉根部，在把辣椒籽取出扔掉。
③.鍋中加入適量的清水，將切好的羊尾，與去除辣椒籽的干辣椒放在鍋中，大火燒開后轉入小火，煮上半個小時，直到將羊尾煮熟以后即可關火。
將羊尾與辣椒一同放入鍋中，清水沒過羊尾即可。
煮制半個小時后，羊尾即可煮熟。
④.把煮好的羊尾撈出，冷卻至不燙手時，再將羊尾切成一厘米左右的小塊。
⑤.取一個搗蒜罐，將切好的羊尾丁，與煮熟的辣椒放在一起，在搗成泥，這個過程要我們用心一點，必須要將羊尾與辣椒搗制成泥狀，不要殘留塊狀物。
搗蒜罐容積小，我們可以分幾次完成制作。
要將羊尾與辣椒搗制成泥狀，這樣辣油的顏色與使用效果會更好。
⑥.我們依次將羊尾與辣椒搗制成泥狀，然后將它們倒入盤中，這道主要調料，羊尾辣油就制作好了。
羊尾油怎么吃
羊油麻豆腐
材料：麻豆腐一包，水發青豆一把，水發黃豆一把，雪里蕻50g，羊尾油一小塊，干辣椒5個，蔥1段，黃醬適量，料酒一勺，醬油兩勺，鹽1勺。
步驟：
1、先把腌好的雪里蕻洗干凈了，用清水反復泡洗，去了咸味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。
2、用鐵鍋把羊尾煸炒出油來，下進去蔥姜煸香了。注意，這東西吃油，羊尾得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊尾油。
3、蔥姜炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。
4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。
5做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤。
6、最后炸一點辣椒油往上一呲就香的不得了了。
羊尾巴油的做法大全？
鍋里加一點菜油,把羊尾油且小塊,放進去熬,等變成了透明的時候,把油到近有辣椒粉和大蒜瓣的大碗里面,放涼,喝湯做菜的時候放進去。
