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                  微波爐蒸蛋要幾分鐘?蒸蛋要注意哪些?

                  2023-03-08

                  本篇文章給大家談談微波爐蒸蛋要幾分鐘?蒸蛋要注意哪些問題,以及微波爐蒸蛋要幾分鐘?蒸蛋要注意哪些事項,希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。

                  微波爐蒸蛋要幾分鐘?蒸蛋要注意哪些?的相關圖片

                  微波爐蒸蛋要幾分鐘

                  微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可。如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可,蒸雞蛋的時候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后轉中火蒸,這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑,而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質。

                  微波爐蒸蛋小訣竅:

                  1、在攪拌的時候順著一個方向攪拌,蒸出來的蛋顏色更好。

                  2、如果是香油的話可以涂在打蛋碗碗底,這樣蛋也不容易粘著。

                  3、如果要讓蒸蛋更嫩一些的話,可以用解凍檔蒸,時間要久一些。

                  微波爐蒸雞蛋的正確方法

                  微波爐蒸雞蛋的正確方法如下:

                  原料:雞蛋、水、鹽、醋、香油、海鮮醬油。

                  工具:打蛋器、過濾器、保鮮膜、微波爐。

                  1、將雞蛋用打蛋器(或者筷子)打均勻;然后放一點點鹽,再倒入涼開水或者純凈水攪拌均勻;用過濾器過濾。

                  2、用保鮮膜包裹,牙簽插幾個洞,放入微波爐內。

                  3、一般1:30-2:00分鐘。注意:調時間遞加(第一次1分鐘,打開微波爐門觀察后關上,再次打30秒)。

                  4、放入調汁(醋、海鮮醬油、香油)。

                  蒸雞蛋的注意事項

                  1、蒸雞蛋時,100克蛋液對應180克的溫水,因為蛋液和水的比例是1:1.8時,能使蒸出來的雞蛋羹最鮮嫩。大家蒸雞蛋時,最好使用溫水,因為在蒸雞蛋時,溫水能使蛋液更快速的凝結,雞蛋凝結得更快,雞蛋羹流失的水分更少,從而使雞蛋蒸的更水嫩。

                  2、大家攪拌好蛋液后,需要進行過濾,因為將蛋液中的氣泡和雜質過濾掉,能使蒸好的雞蛋無蜂窩,如果在蒸雞蛋時,能蓋上一個碗,還能使蒸好的蛋液平滑如鏡呢。

                  3、一般2個雞蛋蒸12分鐘即可,如果一個雞蛋只需要蒸9分鐘,蒸雞蛋的時間不要過長,不然會使雞蛋喝著不鮮嫩呢。

                  用微波爐蒸雞蛋要多久

                  一、微波爐蒸雞蛋需要幾分鐘

                  微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可,如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可,蒸雞蛋的時候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后轉中火蒸,這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可口,而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質。

                  二、蒸蛋要注意什么

                  1、在蒸蛋雞蛋時,不要加生水和熱開水,因為加生水的話有空氣,水被燒沸后,空氣會被排出,導致蛋出現小蜂窩,影響口感,營養成分也會受損,也不能用熱開水,熱開水會將蛋液燙熱,營養成分會受損,所以盡量用涼開水蒸雞蛋,這樣蒸出的雞蛋更加的光滑,口感鮮美。

                  2、蒸蛋時禁止猛攪蛋液,這樣會使蛋液起泡,導致蛋液不能溶為一體,最好的打好蛋液,加入涼開水,然后輕微打散攪和即可。

                  3、在蒸蛋前禁止加入調味品,這樣會時使蛋白質變性,蒸出蛋不鮮嫩,如果需要調味的話,可以等蒸熟后加入少許的醬油、蔥花、香油等,這樣蒸蛋會更加的鮮嫩。

                  4、蒸蛋的時候不要過長,控制在3-5分鐘左右即可,如果蒸的時間太長的話,會導致蛋白質受損,影響蛋的鮮嫩度。另外,蒸蛋時可以用放氣法,鍋蓋不要全部蓋住,可以留一些空隙,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出的蛋更加的嫩。

                  微波爐蒸雞蛋羹一般蒸多長時間?制作時需要注意什么?

                  微波的效果不僅可以用來吃熱飯,還可以在微波爐里蒸雞蛋,很多人都想知道微波蒸雞蛋要幾分鐘,這樣可以估計時間,同時在蒸雞蛋時,需要注意的事項非常多,...,所以可以做更多美味的蒸雞蛋,其中蒸雞蛋應該更加注意,一定要知道。

                  避免添加生水或熱水。由于自來水中有空氣,加水煮沸,空....氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹的質量,缺乏嫩度,營養也會受到損害。不宜使用熱開水,否則開水會先把雞蛋燙一下,然后再蒸,營養受損,甚至蒸出蛋黃。最好用冷水蒸蛋羹,這樣可以避免營養的損失,也可以使蛋羹表面光滑,軟嫩如腦,味道鮮美。雞羹非常鮮嫩可口,含有多種營養成分,高蛋白等,所以很多人喜歡把雞蛋做成雞羹。制作蛋羹時,一定要注意蒸制時間不能太長,也不能加入其他調味品,并適當放氣,這樣可以很好地防止蒸制蛋羹出現孔洞。

                  一般就需要三四分鐘左右的時間就可以了蒸雞蛋時,如果用微波爐蒸,一般需要三四分鐘。蒸蛋羹時,最重要的不是用火蒸蛋羹,而是先用火煮,然后用中火蒸一到兩.....分鐘。

                  一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右即可,不過一般不要全程高溫蒸,可以用大火蒸2分鐘,之后轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候蓋子不宜蓋太緊,雞蛋羹不能蒸的太久,也不能現放調味品,采用放氣法可以防止雞蛋羹出現小孔。

                  不能攪蛋液,猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,蒸時蛋液不會溶為一體。

                  不要加生水和熱開水,因自來水中有空氣,水被燒沸后,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分會受損。

                   不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

                  微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什么火

                  一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右就可以了,建議不要全程高火蒸,可以試試大火蒸2分鐘,之后轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了,這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。

                  蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。

                  蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。蒸雞蛋羹好用放氣法為好,即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。

                  蒸蛋要注意的事

                  1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸后,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。

                  也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

                  2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪解后蒸時蛋液不會融為一體。好是打好蛋液,加入溫水后再輕微打散攪和即可。

                  微波爐蒸蛋需要幾分鐘什么火候

                  微波爐蒸蛋高火需要2分鐘,中火3-4分鐘,用小火或解凍功能需要15分鐘左右。但每一家微波爐的功率不一樣,需根據雞蛋分量調節時間和火力,只要表面凝固,晃動沒有液體即可,再及時端出來,防止蒸老。

                  雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。注意:蛋黃也不宜吃多,茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

                  用微波爐蒸雞蛋要多久?

                  微波爐蒸雞蛋羹一般高火需要2分鐘,中火需要3-4分鐘,用小火或“解凍”功能需要15分鐘左右。但每個人的微波爐功率不一樣,最好根據你的雞蛋分量調節時間和火力,基本上只要表面凝固,晃動沒有液體就可以了,再把它及時端出來,防止蒸老。

                  微波爐蒸雞蛋羹的竅門 :

                  1、雞蛋必須選擇新鮮的無裂痕的雞蛋。

                  2、加入雞蛋的水最好是溫開水,這樣蒸蛋細膩、無氣孔,自來水可能有些病菌殺不死,且蛋也不宜溶開。

                  3、加水的比例一定掌控好,至多1:1.5,最少也不能少于1:1 ,喜歡吃嫩一點就加1.5倍水,喜歡吃硬一點就加1倍水。一般來說,蛋液和溫開水的比例是1:2最好。

                  4、可以將攪拌后的蛋液過篩兩遍以上,蒸出來的蛋細膩無氣孔。

                  5、蒸前要蓋上保鮮膜或蓋子,以防止有蒸氣進入蛋羹,使之變老。

                  6、攪拌好的蛋液要用廚房用紙吸掉表面的氣泡,這也是雞蛋蒸出來是否有蜂窩的秘籍。

                  7、在做蛋液的過程中可以加入少量的蠔油,鹽、肉末等攪拌均勻,會更好吃,但注意一定要在加完水之后才能加。

                  8、如果在做蛋液的過程中沒有加油,可以在盛雞蛋羹的容器中倒少許油,再輕輕晃動,把四壁沾滿油,這樣做出來的蛋好看又好吃,還不會粘碗易清洗。

                  9、有條件的話不要一次性蒸熟,在中間可以停個一兩次,端出來放放氣,這樣不容易有蜂窩。

                  擴展資料:

                  蒸雞蛋的營養價值:

                  1、提高記憶力

                  平時多吃一些蒸蛋,能吸收豐富的膽堿,這種物質可以直接作用于人類的神經系統,能提高腦細胞活性,對提高人類記憶力有很大好處,特別適合那些經常用腦和記憶力減退的人群食用。

                  2、保護肝臟

                  平時人們多吃蒸蛋還能保護肝臟,能減少病毒對肝臟的傷害,也能提高肝臟的解毒功能,因為它含有的蛋白質對受損的肝細胞有明顯修復作用,而蛋黃中含有的卵磷脂則能促進肝細胞再生,能加快人體代謝,增強人體免疫功能。

                  3、降低膽固醇

                  生活中人們堅持天天吃蒸蛋,還能有效降低血液中膽固醇的含量,因為它含有的卵磷脂不但能抑制人體對膽固醇的吸收,還能加快人體內膽固醇的分解與代謝,既能延緩血管衰老,又能增加血管彈性,對現代人類高發的動脈硬化和冠心病都有一定預防作用。

                  4、調理脾胃

                  蒸蛋還能調理脾胃,他可以入脾經和胃經,而且它口感軟糯,易于消化和吸收,能修復受損的胃粘膜,也能提高腸胃的消化功能,對人類的脾胃不和,消化功能下降以及胃炎和胃潰瘍等常見不良癥狀都有一定的緩解作用。除此以外平時多吃蒸蛋還能美容養顏也能延緩衰老,更能預防癌癥發生。

                  參考資料:

                  蒸雞蛋-百度百科

                  文章來源:http://www.412cn.com/6ng6198h.html

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