秈怎么讀

這篇文章主要介紹了秈米和普通大米有什么區別，具有一定借鑒價值，需要的朋友可以參考下。希望大家閱讀完這篇文章后大有收獲，下面讓小編帶著大家一起了解一下。

“秈”這個字怎么讀

秈xiān 中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類： 1、秈米：屬秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。 2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這類型的優質大米主要產于中國長江以北一帶稻區； 3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。 大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；這兩種米在直鏈淀粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，后者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90％的淀粉質量，而淀粉包括直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，淀粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈淀粉粘性小，支鏈淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。 秈米和粳米區別 根據稻谷的分類方法分為三類：秈米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。秈米：用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高，蒸出的米飯較膨松。按其粒質和秈稻收獲季節分為以下兩種：早秈米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。 從黏性程度上分，大米有糯米、粳米和秈米三種，糯米黏性最強、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多，也即是我們平常主食的米飯或煲粥的大米了。

秈怎么讀？

xiān

聲母是x，韻母是ān，聲調是一聲。

部首米部，部外筆畫3畫，總筆畫9畫。

五筆OMH，倉頡FDU，鄭碼UFLL，四角92970。

釋義：〔秈稻〕水稻的一種，米粒細而長。

擴展資料

漢字筆畫：

相關組詞：只有3個

1、秈米[xiān mǐ]

秈稻碾出來的米。米粒長而細，脹性大，黏性小。

2、秈稻[xiān dào]

一年生草本植物，水稻的一種，莖稈高而軟，葉寬，黃綠色，穗小而子粒稀，易脫落，米質黏性較差。

3、霜秈[shuāng xiān]。

指秈米。其色雪白如霜，故稱。

這個字“秈”怎么讀

“秈”字讀作：xiān，聲母是x，韻腹是i，韻母是an。

釋義：“秈”是指水稻的一種，又叫旱稻，溫暖氣候下種植，種子作為食物，顏色有紅、白兩種。一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。

部首：筆畫：

擴展資料：

相關組詞：

一、秈米?[ xiān mǐ ]。

釋義：秈稻碾出來的米。米粒長而細，脹性大，黏性小。

二、秈稻?[ xiān dào ]。

釋義：一年生草本植物。水稻的一種。莖稈高而軟，葉寬，黃綠色，穗小而子粒稀，易脫落。米質黏性較差。

三、霜秈?[ shuāng xiān ]。

釋義：指秈米。其色雪白如霜，故稱。

四、秈粟?[ xiān sù ]。

釋義：粟之不黏者

“秈”字怎么讀？

1，讀作“xiān?”

2，釋義：水稻的一種，米粒細而長。

3，組詞：

秈米，秈稻，晚秈米，秈糯米

4，造句：

除生育前期外，秈稻根系吸收面積均大于粳稻根系吸收面積，秈粳稻比表面積比較接近。

以早秈稻為原料，利用乳酸菌發酵，探討純種微生物發酵對米粉的口感和物性的影響。

研究人員發現，秈稻和粳稻彼此的相同點多于它們各自與野生水稻的相似處。

其中早稻、晚稻產生的裂紋比中稻多,粳稻比秈稻易產生裂紋.。

以雜交秈稻特優559為材料，探討了高溫脅迫對水稻灌漿期劍葉中有關生理特性和籽粒灌漿速率的影響。

秈的讀音是什么

秈的讀音：

[xiān]

秈

釋義：

〔～稻〕水稻的一種，米粒細而長。

秈米的秈字讀音

秈米的讀音：

[xiān mǐ]

秈米

釋義：

秈稻碾出的米，粘性小

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