糖水店有哪些糖水特色怎么寫
2023-03-20育兒糖水店一般有什么小吃
大家好，本文將圍繞糖水店一般有什么小吃展開說明，糖水店取什么名字好聽是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚糖水店有什么好的名字需要先了解以下幾個事情。
廣東糖水店一般都有什么
廣東糖水店有番薯糖水、木瓜銀耳糖水、海帶綠豆糖水、雞蛋腐竹糖水、蓮子百合紅豆沙等。
1、番薯糖水
番薯糖水是中國廣東的一種糖水，傳統特色小吃。主要流行于華南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入姜片。
2、木瓜銀耳糖水
木瓜銀耳糖水是一道美味可口的名點，屬于粵菜系。制作簡單，口感良好，營養價值豐富，每100克木瓜銀耳糖水中含有熱量135大卡、鉀272.5毫克、鈣260毫克、磷182.5毫克、鈉93毫克、維生素A60微克等。
3、海帶綠豆糖水
海帶綠豆糖水是以海帶，綠豆為主料制作的飲品，烹飪簡單、營養豐富，海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
4、雞蛋腐竹糖水
雞蛋腐竹糖水是一道傳統的名點，屬于粵菜系。用干腐竹、雞蛋、冰糖、姜煮成的一個甜味小吃。
5、蓮子百合紅豆沙
蓮子百合紅豆沙是一道美味可口的名點，屬于粵菜系。約每100克食物中的含量能量89千卡蛋白質4.1g脂肪0.5g飽和脂肪酸0.1g等營養成分。
廣式十大經典糖水
1、楊枝甘露
楊枝甘露是一道港式甜品，以西柚、芒果和西米為主要食材制成，由芒果泥、煮制成熟的西米、芒果塊和西柚粒共同組成。通常還會根據個人口味加入牛奶或椰汁，在年輕人群中具有相對較高的人氣。
2、雙皮奶
雙皮奶是一道以雞蛋清、牛奶和白糖為主要食材制成的粵式傳統甜品。起源于清朝時期的廣東順德地區，因正宗的雙皮奶具有上下兩層奶皮，吃起來香氣濃郁、唇齒留香，而目前在很多甜品店中販賣的雙皮奶通常是用魚膠粉等產品制成的。
3、海帶綠豆沙
海帶綠豆沙是一種廣式傳統糖水，以海帶、綠豆、陳皮和冰糖為主要食材制成，在廣東地區不管是高端大氣的酒店還是散落在街巷間的攤鋪均可以見到這種負有一定特色的特產糖水。
4、姜撞奶
姜撞奶是起源于廣東珠江三角洲地區的漢族傳統特色小吃，是粵菜系傳統美食，以生姜壓成的姜汁和牛奶味主要原料制成，甜中帶辣、香醇爽滑且具有獨特風味。
5、馬蹄爽
馬蹄爽款利用適合秋天吃的水中八種食材之一馬蹄制成，通常制作馬蹄爽會保留一定的馬蹄顆粒，讓吃起來原本清甜可口的湯品同時兼具顆粒爽脆的特點，在并真摳根據有甜脆的口感。
6、芝麻糊
芝麻糊是以黑芝麻為原料，并配合上如花生、黑米、糯米這類的五谷雜糧共同制成，因吃起來香濃可口，成為眾多腦力勞動者必備的辦公學習搭檔，也是民間傳統的養生食品。
7、木瓜銀耳糖水
這道由木瓜、銀耳經過簡單工序制成的具有良好口感的粵菜系傳統名點，在木瓜和銀耳與冰糖一同放入鍋中加入水燉煮半個小時至一小時后吃起來美味可口。
8、桃膠銀耳羹
桃膠銀耳羹根據糖水的名字就知道主要食材了，主要由桃膠、銀耳、紅棗和枸杞子為主要食材制成的家常甜品，根據各人不同口味還可加入冰糖來調和口味，吃起來爽口潤滑、清甜味美。
9、清補涼
清補涼是流星雨廣東、香港、澳門等地，利用南北杏仁、紅棗、百合、薏米、蓮子、芡實等食材制成的老火湯，不同的地區和店家也有不同的材料配方。
10、木瓜燉雪蛤
木瓜燉雪蛤是以木瓜、雪蛤和鮮奶為主要食材制成的，吃起來美味可口。
怎么樣糖水最有特點好吃
糖水款式比較多，家常點的有：綠豆沙，紅豆沙，清補涼，番薯糖水，椰汁西米露，芝麻糊，姜汁撞奶，大良雙皮奶，乍渣（從馬來引進），豆腐花，龜苓膏等等。
講究點的有：冰糖銀耳燉木瓜，花旗參龜苓膏，紅（綠）豆菠蘿新地等等。燉雪蛤或者燉燕窩都屬于糖水中高級的種類了一：番薯糖水 （難易度：＊）
這款糖水最容易做。就是將番薯（或稱：紅薯）去皮切成滾刀塊，放入沸水中煮至綿軟，加糖適量則可。
唯一需要注意的是：廣式番薯糖水中要放幾片姜。為什么這樣做的原因我不清楚。這里有沒有其他人幫忙回答這個問題呢？
二：腐竹片湯圓 （難易度：＊＊）
雖然難易度給了兩星，但是也是非常容易。
這里的湯圓其實就是其他省份的人所稱的元宵。我只用“第一家”這個品牌的湯圓－－皮薄餡大，甜度適合。其中以黑芝麻餡最好吃。（我可不是為它賣廣告呀）
先將湯圓放入沸水中煮至七程熟，將腐竹皮用手稍稍掰碎點，也放入里面一起煮熟。加入糖適量即可。
三：椰汁西米露 （難易度：＊＊＊）
這款糖水我經常拿出來獻藝，吃過的眾人都贊不絕口。（說白了，那些人很容易被我糊弄）。
原料：西米若干，芋頭，椰漿一罐。
做法：
1：芋頭去皮切成小丁，待用。
2：西米有粗有細。我一般選用最小的那種。先用沸水煮西米，待西米外層開始變成透明狀的時候，將芋頭丁放入繼續煮至西米完全透明，芋頭綿融方可。
3：加糖和椰漿適量。 腐竹白果薏米糖水：材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量 。
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃海帶綠豆糖水的制作材料：
主料：海帶(鮮)60克,綠豆150克 。
調料：赤砂糖15克
海帶綠豆糖水的做法：
1. 將海帶,綠豆洗凈,綠豆用水泡軟備用。
2. 把海帶,綠豆放入鍋內,加入清水1500克,煮約1小時即成。薄荷水：鮮薄荷葉，開水沖泡，加冰糖，冷涼冰鎮最好。
像你說的是“銀耳百合雪梨糖水 ”不適合夏天。
這個糖水呢特別適合秋冬干燥的時候喝，從內而外的滋潤干燥的皮膚，喝了之后皮膚會水水的，我本來就滿喜歡吃梨的，所以我好象想起來就會做著吃。材料呢就是：雪梨一個，銀耳4~6片（用水先泡20分鐘，去掉黃梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。，然后放在一起煮，大約20~30分鐘就可以，你要勤快點經常看它的情況。。。。。如果你喜歡甜，就放冰糖，其實不放已經滿甜的啦，因為有梨嗎，呵呵，不過我一般都是放冰糖的，我喜歡甜甜的，有種幸福的感覺。。。。百合不用吃下去，銀耳呢，看個人喜好啦，我一般都是吃下去的。這個呢和我之后介紹的枸杞銀耳湯功效差不多，你可以一個星期喝枸杞銀耳一個星期喝雪梨這個，搭配比較合理：）
評論 | 0 1
舉報| 2013-09-05 21:14熱心網友。
水美人的銀耳雪梨糖水:
材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙) 。
1 銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開后，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝干水，再撕成小塊。
2 紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3 燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士
1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺熏蒸的。
4、銀耳又 名雪耳，它含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，并祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口干有療效。
海帶綠豆糖水:
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量 。
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
紅豆糖水:
原料是紅豆、蓮子、冰糖
先把紅豆和蓮子泡開，一般是前天晚上就開始泡紅豆，蓮子就不用泡那么久，大概2個小時就可以了。
最后把蓮子、紅豆、冰糖加適量的水一起放到高壓鍋里煮大概一個小時左右就可以了。
煮好放冰箱里冷藏了更好吃。
這個糖水女孩子吃最好哦，可以補血。
銀耳蓮子羹：
將干銀耳浸泡兩天，剪去硬蒂，洗凈。（干銀耳數量視鍋大小，以略蓋滿鍋底為準）
干蓮子若干，洗凈。（喜歡吃的多放點無所謂）
大火將洗凈后的銀耳燒開，用小火滾1個小時，加入蓮子，再小火慢煮4－5小時，（切記要用小火，似開非開的程度）
加入冰糖，最后再加入干的桂花，再燒片刻即可。
四季常飲，滋陰潤肺，美味糖水。
椰汁鮮果西米撈:
制法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鐘后熄火,撈起瀝干水后過冷水,然后再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用. 。
(2)把白糖放入適量水中煮成糖水,甜度可根據個人的口味掌握. 。
(3)將糖水、椰汁放入西米內拌勻，涼凍后加入切好的小發貓、人參果、哈密瓜、西瓜便成。（鮮果可根據自己的喜好選擇搭配！）
小貼士
此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都適用的糖水。
百年好合龜苓膏:
市場上雖然有成品龜苓膏賣，但還是自己動手diy既樂趣無窮又經濟實惠。
制法 1 打開包裝，舀一湯匙（10克）為一小份。
10克兌水220ml左右，20克440克，依此類推。可以稍濃稍稀，但是太濃了會很苦的，太稀了凍不成塊。
純凈水直接倒在碗中（沖開水會易結塊，不好掌握），然后將龜苓膏包裝剪開，按上面比例，多少水對應多少龜苓膏。然后用勺子仔細攪拌化開，沉淀后看水底是否還有結塊，一定要將所有的結塊都化開，嚴格檢查，否則做出來的口感不爽滑。
2 倒入鍋中放在爐上加熱，不停止的攪拌，一直攪拌到成軟糊糊，就息火。
3 喜歡分食的，趁熱趕緊注入不同的容器中，晚一點就倒不動了。不分食的，就放置室溫冷凝后，可以換再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，過5-10小時內食用，效果最佳。
每個人可以依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，會別有一番風味。
小貼士
龜苓膏味甘甜、微苦、色黑潤澤、是純天然的黑色保健食品。通過藥效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏護膚、潤腸通便及清熱毒，止瘙癢、去瘡毒等保健作用。特別對皮膚干燥、老化和年青人的痤瘡(粉刺)，老年人的便秘有顯著的改善作用。
木瓜西米露:
學做廣東糖水之----木瓜西米露 。
材料 木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克 。
制法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鐘后熄火,撈起瀝干水后過冷水,然后再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用. 。
(2)把木瓜去皮切成大塊，放入500毫升沸水中煮15分鐘，
(3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌勻即可。（可根據自己的口味換成酸奶、果汁）
小貼士
木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身減肥、抗衰養顏。
答：水美人的銀耳雪梨糖水:
材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙) 。
1 銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發開后，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝干水，再撕成小塊。
2 紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3 燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士
1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺熏蒸的。
4、銀耳又 名雪耳，它含有天然特性膠質，長期服用可以潤膚，并祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口干有療效。
紅豆糖水:
原料是紅豆、蓮子、冰糖
先把紅豆和蓮子泡開，一般是前天晚上就開始泡紅豆，蓮子就不用泡那么久，大概2個小時就可以了。
最后把蓮子、紅豆、冰糖加適量的水一起放到高壓鍋里煮大概一個小時左右就可以了。
煮好放冰箱里冷藏了更好吃。
這個糖水女孩子吃最好哦，可以補血。
銀耳蓮子羹：
將干銀耳浸泡兩天，剪去硬蒂，洗凈。（干銀耳數量視鍋大小，以略蓋滿鍋底為準）
干蓮子若干，洗凈。（喜歡吃的多放點無所謂）
大火將洗凈后的銀耳燒開，用小火滾1個小時，加入蓮子，再小火慢煮4－5小時，（切記要用小火，似開非開的程度）
加入冰糖，最后再加入干的桂花，再燒片刻即可。
四季常飲，滋陰潤肺，美味糖水。
椰汁鮮果西米撈:
制法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鐘后熄火,撈起瀝干水后過冷水,然后再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用. 。
(2)把白糖放入適量水中煮成糖水,甜度可根據個人的口味掌握. 。
(3)將糖水、椰汁放入西米內拌勻，涼凍后加入切好的小發貓、人參果、哈密瓜、西瓜便成。（鮮果可根據自己的喜好選擇搭配！）
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此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都適用的糖水。
百年好合龜苓膏:
市場上雖然有成品龜苓膏賣，但還是自己動手diy既樂趣無窮又經濟實惠。
制法 1 打開包裝，舀一湯匙（10克）為一小份。
10克兌水220ml左右，20克440克，依此類推。可以稍濃稍稀，但是太濃了會很苦的，太稀了凍不成塊。
純凈水直接倒在碗中（沖開水會易結塊，不好掌握），然后將龜苓膏包裝剪開，按上面比例，多少水對應多少龜苓膏。然后用勺子仔細攪拌化開，沉淀后看水底是否還有結塊，一定要將所有的結塊都化開，嚴格檢查，否則做出來的口感不爽滑。
2 倒入鍋中放在爐上加熱，不停止的攪拌，一直攪拌到成軟糊糊，就息火。
3 喜歡分食的，趁熱趕緊注入不同的容器中，晚一點就倒不動了。不分食的，就放置室溫冷凝后，可以換再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，過5-10小時內食用，效果最佳。
每個人可以依據自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，會別有一番風味。
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龜苓膏味甘甜、微苦、色黑潤澤、是純天然的黑色保健食品。通過藥效學實驗和臨床驗證也證明其具有滋陰潤燥、養顏護膚、潤腸通便及清熱毒，止瘙癢、去瘡毒等保健作用。特別對皮膚干燥、老化和年青人的痤瘡(粉刺)，老年人的便秘有顯著的改善作用。
木瓜西米露:
學做廣東糖水之----木瓜西米露 。
材料 木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克 。
制法 (1)將800毫升水倒入鍋中煮沸,把西米倒入滾水中煮10分鐘后熄火,撈起瀝干水后過冷水,然后再入鍋中煮至西米白點消失完全透明撈起待用. 。
(2)把木瓜去皮切成大塊，放入500毫升沸水中煮15分鐘，
(3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌勻即可。（可根據自己的口味換成酸奶、果汁）
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木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身減肥、抗衰養顏。 在廣東每個地方都會有糖水店的，因為我們廣東人是最喜歡喝糖水的了！！
要不你想喝糖水的話也可以自己煮！！
廣東人愛喝糖水是出了名的，但外出吃的品種多，在家做的只有比較簡單的二三味。其實，一些我們以為復雜的糖水也可以在家制作。糖水尤其在冬天的時節最受歡迎，因為冬天天氣干燥，而糖水則有滋潤作用。
糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆漿、豆腐花等。
紅薯糖水
材料：紅薯、冰糖隨意，生姜片、水適量。
制法：紅薯300克，削去外皮，切成小塊，加適量清水燒煮，待紅薯熟透后起鍋，加入適量冰糖、生姜片，再煮片刻飲用。
竅門：煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。
紅豆百合糖水
材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。
制法：1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。
紅豆馬碲也很好喝 廣東糖水的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物,化州糖水是眾多糖水中最出名的了. 很多種~~紅豆冰，紅豆冰，八寶粥，黑糯米，西米露，銀耳蓮子，湯圓，雙皮奶。。。等等 哇塞,廣東人愛吃甜食,各種甜品多得要死啊,比如用銀耳蓮子綠豆紅豆紅薯做的甜品自不必說了,還有薏米冬瓜糖水,綠豆海帶糖水,用桂圓肉做糖水,里面還可以加雞蛋什么的,用西米黑米什么的做甜品,雙皮奶,銀耳燉木瓜還有用百合做甜品,還有很多材料我也不知道叫什么名字的,總之有很多,廣東人都很講究吃的嘛,有機會到廣東去甜品店逛逛就知道了. 爾怕死。恰多捏， 細米糖水.土瓜糖水....。
糖水的基本特點
廣東人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，合桃糊……等等；外省人的甜品 是指五果湯，八寶飯，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍……之類，潮州的甜湯，則是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋……等等。
潮州式的和廣府式的甜品，有一個很明顯的分別，就是潮式的味道較濃，廣式的味道較淡。而糖的溶度，也是潮州的甜。廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說，他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹制糖水的，但是潮人之進甜湯，一般卻只供零食，求享口腹之我樂而已。潤不潤，補不補，并不特別縈心。因此，潮州的綠豆湯，對于綠豆，只要煮到略為“開花”，就可以加糖進食。天氣熱時，雖孕婦一樣毫無禁忌。但廣府人對于綠豆粥，卻是不輕率進食的，而且對于綠豆一定要燒到起沙，還要調配廣皮之類的藥物，說這樣才不至于過度寒涼。即使如此，一般身體稍弱，或自認虛虧的人，見了還是敬謝不敏。
潮州甜湯中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季節性的。綠豆爽可以說是全年都有的一種甜品了，它是將綠豆浸洗去皮殼，加白糖煮成粥狀，再加點粉水的甜湯。所有潮州式的一些甜湯鋪子，幾乎常年都有供應。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是終年常備的甜食。在夏天，潮州有一種甜品叫做清心丸，它是薏米、柿餅片、涼粉、木耳、糖冬瓜條、淮山、百合、茨實等的大雜會，甜湯店往往先把上列配料煮熟，再浸在凍開水中，賣時就各執一些放入疏綱匙，拿進糖湯里滾熟，置入碗中加湯及一點香油即成，吃起來清甜而又爽口。照上面這些材料來看，它當有清熱、潤腸、利尿、沁心肺的治療效果，所以它往往是夏天才有制賣。——這是潮州甜品中比較特殊的一種。
潮州人比較喜歡吃甜，所以潮州的甜點，也比別處所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的。而膏燒白果（銀杏），也是糖分很多的甜品之一。做這種甜湯先要把白果去殼，浸除外膜和剔除中間的心子，再將它放進糖水中熬滾，候白果熬至透明，糖水已呈濃稠之狀才算已夠火候，再加進豬膏，和爆香的蔥珠，然后進食。它的味道是香甜而韌脆。
赤豆湯和廣式的紅豆沙是極不相同的。潮州人制赤豆湯，往往與冬瓜皮、蓮葉同煮，赤豆一般也以“開花”為度，不同廣東人的紅豆沙，非爛至起沙不食。
鴨母蛋，其實就是有餡的大糯米丸。也就是外省人的湯丸。用來作餡的，一般有豆沙瓜冊芝麻花生等等，皮則用糯米粉做成。
至于薯類的甜湯，較主要的是紅心番薯，此外還有一種為蘇木薯的，這種薯呈深紫色，煮熟后湯也略變紫色，其味有異于一般番薯。潮陽還有出有姜薯，姜薯湯通常只能隨做隨食，而制法簡單，入水一滾便可以了，它的味道是清香，薯身又特富粘質，在薯類中，他價錢特別貴。 糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。
專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內產生大量血清素，亦可助眠。
常用于兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.。
開糖水店，賣什么糖水好賣
番薯糖水、木瓜銀耳糖水、海帶綠豆糖水、雞蛋腐竹糖水、蓮子百合紅豆沙、蓮子百合銀耳湯、水果西米露、芝麻糊、新鮮的生姜、牛奶、冰糖燕窩、冰糖燉雪梨、鮮奶燉蛋、楊枝甘露。
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。
專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內產生大量血清素，亦可助眠。
常用于兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.。
經常光顧糖水店的朋友請問糖水有多少種類？
品種太多了，寫一部分吧！
紅綠羊羹甜品；綠豆沙； 淮山雪耳番薯糖水； 雞蛋腐竹糖水 ； 芝麻糊湯圓 ；花生糊 ； 蓮子百合紅豆沙 ； 蓮子百合湯； 木瓜鮮奶露 ； 蓮子百合雪耳雞蛋糖水 ； 山東風味的糖水---西瓜凍 ；蘋果菠蘿冰； 紫晶迷戀； 廣東人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，合桃糊……等等；外省人的甜品 是指五果湯，八寶飯，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍蔥珠勞芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋番薯糖水、木瓜銀耳糖水、海帶綠豆糖水、雞蛋腐竹糖水、蓮子百合紅豆沙、蓮子百合銀耳湯、水果西米露、芝麻糊、新鮮的生姜、牛奶、冰糖燕窩、冰糖燉雪梨、鮮奶燉蛋、楊枝甘露。
糖水店的品種單。
主要品種： 紅豆沙、綠豆沙、西米綠豆沙、蓮子紅豆沙、蓮子綠豆沙、鮮奶紅豆沙、雪耳糖水、蓮子百合糖水、蓮子雪耳糖水、鮮奶蓮子百合糖水、鮮奶蓮子雪耳糖水、番薯糖水、香芋西米露、清補涼糖水、馬蹄薏米、冰糖雪耳木瓜、蓮子百合銀耳糖水、冰蓮百合、蓮子雞蛋糖水、椰汁香芋西米等。
化州的糖水有哪些種類？
化州糖水的種類有：
冰水、白涼粉 、黑涼粉、綠豆粥 、綠豆沙 、花生粥、八寶粥 、雪水糖水、番薯糖水 、菠蘿冰、西瓜冰、海帶綠豆 、檸檬汁、草莓汁、芒果汁 、鮮橙汁、荔枝汁 、提子汁、綠豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、紅棗冰 、西米蓮子 、西米雪耳 、西米蜜棗 、西米百合 、綠豆西米 、椰子西米 、香芋西米、牛奶西米、雪耳紅棗 、雪耳蜜棗 、雪耳蓮子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、綠豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜棗、蓮子玉米 、提子玉米 、蓮子糖水 、清涼冰 、涼茶 、冰牛奶、 蜜糖龜苓膏 、牛奶龜苓膏 、紅棗雞蛋 、西米雞蛋 、雪耳雞蛋等。
主要功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。
有研究表明喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作藥用。
小吃由來
化州作為粵西的一個小城，是盛產甘蔗的地方，有豐富的糖資源，加上它氣候燥熱，非常需要滋潤一下，配有地道藥材或各種副食的可以清心火，降燥熱，并且家家戶戶都會煲糖水。化州人非常善于做小本生意，開家糖水店無疑是非常好的小本創富項目。鑒于對家鄉有著深深的熱愛，許多化州人在開糖水店時，喜歡用化州糖水店作為自己糖水店的店名。在各處開糖水店，不僅起到了宣傳化州糖水的作用，也起到了養家糊口的目的，可謂一舉兩得。從而化州糖水就此應運而生了。
主要做法
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、
冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干。
凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，
不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細。
一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個。
小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個愿望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃。
虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有。
消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。?[1]。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生姜放入鍋內燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯。
厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。?[1]。
淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯。
500g、生姜 5g、冰糖 適量、水 適量。
做法：
1、淮山洗干凈，放一邊備用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；
3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鐘，最后加入冰糖調味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美。
洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣、健脾胃、強腎陰。番薯浸清。
水后才煮，就不會變黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想盡快品嘗的就熱吃；
2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。
功能：
潤腸健胃，強肌健體。食欲不佳的人，常飲此糖水能使食欲大振?[1]。
雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片。
做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；
3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分。
鐘。?[1]
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量。
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟。
雞蛋去殼并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水。
吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！?[1]。
蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，
紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
1、蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
3、紅豆生南國，春來發幾枝？愿君多采擷，此物最相思。?[1]。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水
材料：白蓮子30G、百合10G、雪耳25G、雞蛋2只、冰糖適量、水適量。
做法：
1、洗干凈白蓮子（要去蓮心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、雪耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子百合雪耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰。
糖，冰糖溶了就可以熄火。
可熱吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鱗莖可供食用，制成淀粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，
止咳潤肺。
2、雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故干而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋。
陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
3、蓮子功能清心，安神。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出于樣子好看，就選用白蓮，用紅蓮煮的。
話方法跟用白蓮的一樣。?[1]。
西瓜凍
主料 紅瓤西瓜1個。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克。
調料 白糖300克
制作工藝：
1.將西瓜中間切開，用小勺挖出瓜瓤。取干凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用。把凍。
粉切成寸段，用清水浸泡。
2.將勺刷洗干凈，放入清水，加入白糖50克，燒開后撇去浮沫，將糖水倒入小盆內。冷。
涼后放入冰箱中冰鎮備用。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好的凍粉，用小火將凍粉熬化，然后再放入白。
糖。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內。冷涼后，
放入冰箱里冷藏十五分鐘。
4.將冰鎮好的西瓜扣入大湯碗內，上面插上瓜子仁，澆上糖水即成。
風味特點：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣。
