羊肉怎么加工成羊肉卷

本篇文章給大家談談做羊肉卷的羊肉是怎么加工的，以及怎么把羊肉做成羊肉卷視頻，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

如何自制羊肉卷

自制羊肉卷的方法：

1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。

2、用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。

3、等到肉已經完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切很快一盤羊肉就可以上桌。

羊肉的營養價值

羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的體溫為37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收,不會發胖。

如果吃涮羊肉的時候感覺膻味兒，我們可以采取下面方法：

2.1、在烹制羊肉時,可先羊肉與蘿卜同煮,但要注意的是,蘿卜上要扎上幾個洞,待煮沸后撈出羊肉,再進行烹制,膻味即除。

2.2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除。

羊肉怎么加工成羊肉卷

將羊肉冰凍后用機器削片，然后卷成肉卷，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪少，它最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。羊肉（古時稱為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。

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如何做羊肉卷呢？

材料：羊后腿肉、羊肉切片機、保鮮膜。

1、先準備好羊的后腿肉，如圖所示，最后里面沒有骨頭的那種。

2、然后把它們全部用大刀切開，如圖所示，洗干凈。

3、然后用保鮮膜和塑料袋卷起來，最好卷成長條形狀的，放到冰箱冷凍一天。

4、然后冷凍好之后，把羊肉拿出來，用羊肉切片機切卷，如圖所示。

5、最后，就可以看到，羊肉卷就切好了，如圖所示。

怎樣自制羊肉卷？

自制羊肉卷涮火鍋的做法

1.

首先,去市場上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉。

1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這么多的肉卷起來。

2. 卷的時候要卷緊一點,不要把塑料布卷進去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,搟面杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進封品處。

3.賣羊肉的商家都會贈送一種長條塑料袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡單,但肉扎的不容易緊實。

2.

看,成品,卷起來的肉卷有點大哦~~然后放入冰箱冷凍室里,想什么時候吃,直接取出來。

3.

涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片。

4.

呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯吧,肥瘦相間,肉片比機器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心。

切好夠吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎嚴實,留著下次繼續吃,最好3個月內消滅掉,時間久了肉會變質~。

羊肉怎么切成羊肉卷

羊肉想要切成羊肉卷去，必須要凍硬凍硬之后再用專業的切羊肉卷的刀就可以切成羊肉卷，或者是用比較鋒利的刀，然后切成很薄的薄片，再卷成羊肉卷就可以實現切成羊肉卷，最主要是凍飲切薄。

羊肉怎么做成羊肉卷

首先把羊肉洗凈放在冰箱冷藏中，凍到合適硬度的時候取出來。然后再用鋒利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就變成肉卷了。注意；肉不要凍的時間過長。有硬度就好。羊肉封裝，壓緊，冷凍！之后再削，也會成羊肉卷。

羊肉卷的制作過程

如下：

主料：羊肉卷300克

輔料：蔥白1根、鹽適量、干辣椒2個、淀粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺。

1、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。

2、斜切蔥白。

3、切干辣椒小塊。

4、燒熱油鍋。

5、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。

6、重起油鍋炒干辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。

7、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。

8、蔥爆羊肉卷成品圖。

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