青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的做法
2023-03-17美食青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的做法大全
大家好，小編來為大家解答以下問題，青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的做法大全，青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的做法竅門，現在讓我們一起來看看吧！
小青菜炒豆腐怎么做
小青菜炒豆腐的制作方法，首先準備小青菜豆腐水油鹽蠔油胡椒粉水淀粉等材料進行備用小青菜是可以使用油菜進行制作，首先準備豆腐水淀粉，豆腐切成小塊入鍋煎撒上薄鹽，這樣可以更好的入味煎至兩面金黃鏟起進行備用小青菜入鍋，輕輕翻炒炒至變色然后再放入豆腐塊放入蠔油胡椒粉，再撒上清水保持青菜的脆嫩翻炒均勻入味最后倒入水淀粉大火收汁即可，這樣使用的時候口感會比較好一些。
如果不喜歡吃油煎的豆腐可以直接使用豆腐進行制作，但是這樣做的豆腐很容易出現散碎，所以一定要使用油鍋進行煎制兩面金黃進行使用鍋中油熱熱放入。蒜進行炒香一定要加入蒜末炒香，這樣口感味道會比較好放入青菜進行翻炒，再放入豆腐翻炒撒上鹽，如果不喜歡吃粘膩的口感可以直接撒上鹽進行食用，青菜中含有維生素豆腐里面含有鈣和優質蛋白質使用以后可以補充身體所需要的營養元素。
豆腐最好切成厚片而青菜需要洗凈進行洗凈切成小段辣椒和蒜切碎以后費用鍋燒熱以后放入油倒入豆腐煎制一面的時候撒上少許的鹽這樣會比較入味兒加辣椒和蒜今天炒出香再倒入青菜繼續翻炒。如果喜歡吃帶湯的可以添加水淀粉進行調味，豆腐里面含有鈣質所以食用的時候可以補充蛋白質蔬菜里面含有膳食纖維食用以后可以促進腸道蠕動減少脂肪累積，所以食用的時候可以補充身體所需要的營養。
青菜炒豆腐怎么制作呢？這里的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
青菜炒豆腐在生活當中是比較清淡的一道美食，不過一定要注意豆腐的選擇，盡量以油豆腐為主。如果沒有油豆腐的話，用老豆腐代替也是可以的，不過口感要稍微的差一些。
一、可以
青菜炒豆腐的制作方法非常的簡單，就是提前將材料準備好，也就是青菜以及油豆腐，根據家里的人口數量來選擇量。另外將兩種食材清洗干凈，切記一定不要用刀切，如果覺得菜比較長或者豆腐塊比較大，那么直接用手掰一下就可以了。起鍋倒水，將青菜放入水中，進行焯水，可以適當的加入兩滴香油，也可以吃到加入一些鹽分，這樣就能夠讓青菜的顏色變得更加的鮮艷，同時焯水的目的也是為了去除青菜里面的苦澀味。焯完水之后將青菜撈出，另起鍋燒油，將豆腐倒在鍋中，進行翻炒，翻炒個兩三分鐘之后，就把焯好水的青菜倒入鍋中，再放入適當的鹽分，翻炒個兩三分鐘就可以了。
二、青菜炒豆腐的營養價值非常豐富。
這樣一道青菜做豆腐就做好了，非常的簡單，也非常的清淡，不過青菜燉豆腐的營養價值非常的豐富，不僅能夠為身體提供豐富的營養物質以及微量元素，同時還可以有著去火，加快腸道蠕動的功效。但是用老豆腐炒也是比較不錯的，不過老豆腐的口感要比油豆腐稍微的細膩一些。
三、結語
其實在春天或者夏天的時候，來上一盤青菜炒豆腐非常的去暑，而且也可以做成青菜豆腐湯，都非常的好，如果不喜歡吃白菜的話，將青菜換成油麥菜也是比較不錯的一個選擇。另外豆腐可以根據自己想要的大小，切成條狀，這樣做的目的是為了讓菜的品相更加的好看一些。
青菜炒豆腐的家常做法竅門
青菜炒油豆腐的做法
青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然后把這些都洗干凈，首先將豆腐進行油炸，然后加入青菜炒。雖然說起來很簡單，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的話，那還真的要花一點心思。下面，來看看青菜炒油豆腐的詳細過程：
材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺。
步驟：
1、豆腐切成厚約一公分的片；
2、鍋內放油，油要適量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；
4、兩面都炸黃后，盛出放盤里；
5、蔥大刀切片；
6、炒鍋放油，油熱后先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；
7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；
8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；
9、翻炒均勻，即可出鍋。
青菜炒油豆腐的營養
青菜炒油豆腐的營養有哪些呢？其含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。下面詳細了解一下：
1、青菜炒油豆腐含有豐富的蛋白質。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、青菜炒油豆腐含有8種人體必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。適當給小寶寶吃點青菜炒油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鐘變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、青菜炒油豆腐含有多種微量元素。這些微量元素能保證人體新陳代謝的正常進行，對人體的健康有著不可磨滅的作用。
豆腐青菜怎么做好吃又簡單
青菜豆腐的做法
材料：青菜，豆腐。
調料：鹽適量、雞精適量
做法
1、鍋里面準備上一鍋開水，將豆腐切成小的塊狀，將豆腐加入，同時加入一些鹽、雞精，煮大約5分鐘。
2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
功效：青菜里面是含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，我們經常食用是可以促進皮膚細胞的新陳代謝，都有保養皮膚是有非常不錯的效果，可以改善皮膚粗糙和色素沉著，所以女性朋友就是要多食用一些了，讓我們的皮膚更加的亮潔，保持我們的容顏，延緩衰老。青菜是含有豐富的膳食纖維，可以用來降血脂。豆腐是含有豐富的營養成分，經常食用一些是可以很好的提高身體的免疫力，是幫助我們保持身體健康的不錯的食物。青菜搭配豆腐可以說是我們的養生保健的絕配。豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長，但是我們要注意豆腐和青菜都是不適合長期食用。
青菜豆腐怎么做才好吃
【制作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生姜，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒。
【制作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的制作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材準備一下，準備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然后再準備適量的大蒜，小蔥和生姜，還有小米椒。最后再來準備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易準備，準備完了之后就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。
2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然后放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之后咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之后咱們再來切一下豆腐。
3、豆腐先給它改刀成厚片，然后再切成小塊，切完小塊之后放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。
4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然后把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之后，咱們翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變黃之后先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。
5、準備好的大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之后切成滾刀塊，全部切完之后咱們繼續烹飪。鍋中留有少量的底油，然后加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之后咱們先盛出來放到盤中備用。
6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然后放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續翻炒一下。翻炒均勻之后加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最后再放一點水淀粉，炒到湯汁濃稠之后關火待用。
7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之后咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。
【小貼士】
1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。
2、最后在炒豆腐的時候可以用大火。
青菜炒豆腐的家常做法
青菜炒豆腐的家常做法是把青菜洗干凈，切成段備用。把豆腐切成方塊，放入盤子里，備用洗好蔥姜蒜切碎。+1個紅辣椒鍋燒熱之后放入油，把豆腐倒進鍋里煎成兩面金黃色。加一些油，有時候最后放入蔥姜蒜爆一下之后放入青菜，把豆腐放在鍋里。一起翻炒，加一點水這樣炒出來的青菜豆腐很好吃。
豆腐青菜怎么做好吃
豆腐青菜的做法如下：
主料：毛豆腐1塊。
輔料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋1個。
1、雞蛋攪成蛋液，放少許鹽，將豆腐切成小片，放入雞蛋液中過一下。
2、鍋中起火，入油，燒至六七成熱時，將蛋液中的豆腐放入鍋中煎。
3、豆腐一面差不多焦黃時，翻至另一面開始煎。
4、兩面都是焦黃狀時起鍋。
5、鍋中加入油，將小青菜放鍋中翻炒。
6、翻炒至軟時，再加入豆腐翻炒，過程中加適量鹽。
7、再翻炒幾下，就可以出鍋了。喜歡放調料的，可以加些。
青菜豆腐怎么炒
用料：北豆腐300克、青菜500克、肉絲適量、水適量、鹽適量、油適量。
步驟：
1、青菜洗凈，摘葉子，菜桿切段。
2、菜葉菜桿分開放。
3、豆腐片洗凈，用開水煮一下。
4、鍋內倒油，開火，挑一勺燒肉絲，炒散。
5、肉絲炒散后，下豆腐片，菜桿翻炒。
6、菜桿炒變色后，倒開水稍煮。
7、水快收干時倒菜葉翻炒。
8、菜葉和其他食材翻炒均勻，加鹽。
9、咸淡合適，青菜熟透后盛起，裝碗上桌。
青菜燒豆腐的做法
青菜燒豆腐的做法如下
食材準備：青菜適量、豆腐適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
1、將青菜加入適量淀粉泡洗干凈，洗凈的青菜切段，豆腐洗凈擦干水分后切成小塊備用；
2、鍋里放入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用；
3、鍋內留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，再加少量水，調入適量的鹽、雞精即可。
注意事項
1、豆腐選擇嫩豆腐，口感會更好，吃起來會有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感變材口感不如嫩豆腐；
2、煎豆腐鍋里多放點油，油多豆腐不容易粘鍋，更能輕松達到兩面金黃的效果；
3、豆腐下鍋前用廚房紙擦干水分，避免煎油被燙傷；
4、豆腐下油鍋后，不要立馬用鍋鏟翻動，會把豆腐弄碎，看到豆腐邊有微微邊焦黃的時候翻動，就能得到完整且焦黃的豆腐塊；
5、喜歡濃稠口感的，可以在出鍋前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也會變得更加軟和。
