新手學炒菜
2023-04-01星座新手學做菜哪個軟件最好用
大家好，給大家分享一下新手學做菜哪個軟件最好用，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！
新手如何學做菜？
第一、買菜想要學會做菜，應該先學會買菜，可以先從簡單的菜色開始學做。比如簡單的菜色有炒雞蛋、番茄炒雞蛋、炒豆腐等等。
第二、油煙在炒菜的時候需要注意油煙，需要等鍋熱的時候，再倒入油，以免被油噴到。而且應該打開窗戶，讓煙散發出去。
第三、做菜的調料品最基礎的調料瓶是食用油、食用鹽、味精，當這三個用得得心應手的時候，可以加入更多的調料瓶，比如醬油等等。
第四、做菜網站目前網上也有很多的做菜網站，因此，可以下載一個APP，然后跟著學即可。
零基礎學炒菜？
零基礎如何學做飯
1、首先，調整心態，不要擔心，做飯只是個技能，通過實踐和時間的積累，我們都能夠獲得。
2、做菜最簡單有用的竅門，就是將鹽的分量放的合適，你的飯菜就難吃不到哪里。而不同的菜要求的鹽量是不同的，通過不斷的重復摸索，肯定能夠掌握的。
3、先從簡單的菜入手，比如西紅柿抄雞蛋，抄土豆絲、炒茄子，再不斷的過渡，由簡到難。
4、做菜的菜譜和視頻少不了。可以在百度上哪一到菜的菜譜，如果覺得看的不太懂，可以在視頻網站上進行搜索，經典的菜的資源還是很豐富的。
5、也要多看別人做菜，有些細節還是無法再網上查的到的，只能不斷觀看揣摩他人的，碰到問題還可以打電話請教媽媽。
6、請親戚朋友幫忙品嘗，指出問題，根據問題再一一改進。
7、堅持就睡勝利，剛開始做菜，難免時不時殺出一些黑暗料理。不要懊惱時不時自己就是做菜白癡，而是大部分都是這樣過來的。
學炒菜先從哪里學起？
如果你是在家做飯，學習一些家常菜，那么我建議先從炒雞蛋開始。
不管是西紅柿炒雞蛋、蒜苔炒雞蛋、尖椒炒雞蛋……總之雞蛋和什么都能很好搭配。
人生中有很多第一次，但說到炒菜，應該有很多人都是從炒雞蛋開始的，因為這道菜確實是好上手、好成功，適合新手學習炒菜。
適合的原因：
1、炒雞蛋更容易掌握火候，不論是油溫高低，雞蛋都可以成形，不會讓新手一開始學炒菜就手忙腳亂，不知所措。
2、炒雞蛋不需要放太多鹽，即使忘了放鹽，只要雞蛋熟了，盛出來，它也能算個煎雞蛋，也算成功。
3、炒雞蛋是的過程可以讓你快速掌握炒菜的要領，熟悉炒菜流程，為你下一步炒其他菜品打好炒菜基礎。
例如：韭菜苔炒雞蛋
所需食材：新鮮韭菜苔、雞蛋、鹽、辣椒粉、水淀粉、花生油。
方法：
1、買回來的韭菜苔，把頂端的韭菜花和根部比較老的部分，再切成寸段。
2、全部切好后，用淡鹽水浸泡10分鐘，再撈出控制干燥的水分。
3、雞蛋打入碗內加鹽、辣椒、水淀粉攪拌均勻備用。
4、炒鍋燒熱后加入食用油潤一下，再將油倒出來，重新加入花生油燒熱。
5、倒入雞蛋，用中火炒制，在炒制過程中不要過快翻動，確保不會糊底即可，炒好后再盛出。
6、再加入少許花生油，放入韭菜苔，加入鹽調味略炒，斷生后倒入炒好的雞蛋，翻勻即可出鍋。
技術要領總結：
1、韭菜苔買回家后不要急著改刀，先用淡鹽水泡一會兒，這樣可以去除蟲卵和藥物殘留，浸泡時間不要過長，10攝氏度的泡沫可以用15分鐘。
2、炒韭菜苔時，切記不要焯水，不管是炒雞蛋還是炒肉；焯過的韭菜苔吃起來更難，味道也不好。
3、炒雞蛋時，為了不粘鍋，最好先用食用油潤一下鍋內，然后倒出油，再加入涼油，燒熱即可炒雞蛋。這樣做不僅限于炒雞蛋，還可以用這種方法來炒肉，不粘鍋！
4、雞蛋炒熟后，要將油燒開后放入鍋內，并且在炒制過程中不要經常翻動，否則炒好后雞蛋就會碎碎的，用雞蛋做餡的除外！
5、韭菜苔原本生吃就行了，所以在韭菜苔下鍋之后，最好馬上調味，斷生后馬上放入雞蛋，翻勻即可出鍋。炒制時間不宜過長，以免影響味道和顏值。
新手學炒菜如何入門？
炒菜是中國人最習以為常的飲食，所以作為一個中國人，如果學不會炒菜，就枉廢了中國人的稱號。
新手學炒菜，要從最簡單的菜開始，比如土豆絲，西紅柿炒雞蛋，嗆茄絲，醋溜白菜，這些都是最簡單的菜，沒有什么復雜的程序，也不需要太多的佐料，只需要鹽，雞精，醋，蔥花姜絲，喜歡吃辣的可以放點辣椒。
基礎的步驟，就以炒土豆絲為例，當然是先把鍋洗干凈，開火，等鍋干了以后，倒入適量的色拉油，油七成熱，放入蔥花姜絲辣椒，稍微爆一下，最后放入過完水的土豆絲（過水是因為土豆含淀粉太多，過完水的土豆不容易粘鍋），不斷的翻炒，期間放入適量的鹽，倒入適量的醋，等土豆完全成熟，加入一小勺雞精，一盤醋溜土豆絲就可以出鍋了。
基礎的菜品人人都會炒，但是每個人做出來的味道都不一樣，要想把一道簡單的菜做的更可口，確實就要下點功夫，比如火候的控制，佐料加入的時間，這些都是有關系的，想做的專業，當然還是去專業的廚師學校，從切菜到各種小細節，都有專業的手法。
如果僅僅只是在自己家里做點家常菜，規則就沒這么多了，可以多向做菜好吃的長輩求教，和會做菜的人一起切磋，他們會告訴你，如何選材，如何配料，如何在下鍋前做各種準備工作，等等。
聞道有先后，術業有專攻，無論做什么事，只要用心鉆研，都會把一件事做到極致。
