簡單易做的家常菜
2023-03-19數碼什么菜好吃又好做的家常菜
大家好，小編來為大家解答以下問題，什么菜好吃又好做的家常菜，好吃的家常菜菜譜大全，今天讓我們一起來看看吧！
簡單的家常菜有哪些？
簡單的家常菜有:
1.魚香雞
當然，雞絲味道更好——但是切絲不是浪費時間嗎？如果有從肉店買來的肉絲幫忙加工就ok了。
雞胸肉切丁，加鹽，胡蘿卜、黃瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉蘭花片會更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少許鹽調成汁，熱鍋放油，郫縣豆瓣醬炒熟，雞丁放好，等顏色變了，放點胡蘿卜和玉蘭花片一會兒，再放點黃瓜進去，翻幾下，把醬Gary炒均勻，勾芡出鍋。快的話5分鐘沒問題，慢的話8分鐘也差不多。
2:酸辣白菜
也叫大頭菜，白菜，白菜什么的。
白菜切絲，辣椒和干辣椒放油鍋里炒(注意不要很快糊)，白菜絲立即翻炒，軟了再用少許水煨一下。如果你喜歡脆皮燉肉，可以短時間燉，這樣你可以自己控制。出鍋至少加兩勺醋，然后勾芡。快點，否則味道會跑掉。
3.蟹黃豆腐
咸鴨蛋一個，蛋黃和蛋黃分開。小火翻炒蛋黃。當很多很多的小氣泡冒出來的時候，放一盒內脂豆腐，用鏟子鏟一下，稍微翻炒一下，瀝干水分。煮沸2、3分鐘后，將清水打碎，內部變稠。好的，很好吃。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫縣豆瓣醬(其他像大料辣椒之類的東西沒有也沒關系，但是這個一定要有)，放好干辣椒和一點肉餡，肉餡變色的時候加一碗水。水燒開后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短時間內可以入味。開2分鐘，勾芡放香菜和蔥絲。結束了。
5、炒肝尖
豬肝用料酒、鹽、淀粉切片，黃瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多塊。
蔥花放入熱油中翻炒，加入少許姜蒜味，放入肝臟，快速翻炒。因為里面放了淀粉，慢煎會粘鍋。再加一點醬油，翻炒至變色肝全部熟，放入黃瓜片。炒好后把沒用的姜蒜末全部放進去炒。就ok了，均勻的粘在肝臟上，出鍋。
6.豆豉燜飯
炒豆角，加調料，然后加大量水，煮開后倒入電飯鍋。豆豉燜飯很好吃。
7.木須肉
黑木耳泡發撕裂，黃瓜切成菱形片，肉片用少許鹽淀粉料酒腌制。
用少許油炒雞蛋，盛出，再用油炒肉片~放點醬油，變色，放木耳，放鹽，一分鐘左右放黃瓜。黃瓜加熱均勻后，放入雞蛋，攪拌均勻。該做飯了。
8.魚頭豆腐湯
把魚頭洗干凈~熱鍋~放油~姜~魚頭入味后放進去，記得切好，不要把一個大魚頭扔下去)。
翻炒一會兒，然后把湯燒開~魚的味道出來了，把豆腐切好放下。記得把芹菜放在最后，否則它會變得又肥又黃。
湯吃素的時候白鳥放鹽味精然后出鍋，要過一段時間才能吃素。
9.清蒸鯽魚
鯽魚清理干凈(買回來就把魚殺了，拿回去自己洗，也可以)。把魚抓破，用鹽沾一下。在一個小碗里，放一點味精，醬油和胡椒粉，攪拌均勻，澆在魚上。切一塊姜，拍一根蔥，放在魚上。鍋里放水，鍋里蒸魚，十幾分鐘就好了。出鍋的時候倒點香油，開始用筷子吃。
10.酸菜魚
原料:最常見的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市場上買的五毛錢一袋的糊魚片。
準備:隨便剝兩片蒜，用刀切尾部，用刀背使勁拍。不脫皮，皮會自動脫落。生姜隨便切片，酸菜隨便切。
做法:將油燒熱，將蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分鐘，倒入酸菜，翻炒3分鐘左右，加入少許醬油、糖、雞精(想吃什么口味都行)，將開水倒在酸菜上面，大概2分鐘就好了。燒開后，取出酸菜，放入碗中。把魚片放在湯里，煮開。
最后:如果是為了美觀，可以把油倒入鍋中，燒開，澆在成品上。它絕對會在十分鐘內完成。
備注:因為酸菜已經很咸了，不需要加鹽。
11、酸湯肥牛
材料:一個熟咸鴨蛋和一個皮蛋，金針菇，超市買的肥牛片。
準備:將咸鴨蛋、皮蛋去皮切塊(2分鐘左右)。金針菇洗凈。
做法:把水燒開，加入剁碎的咸鴨蛋和皮蛋(過一會兒神奇的事情發生了，清澈的水變成了又濃又白的湯，還很腥。別問我為什么，我不知道)，加入金針菇，鹽，糖，雞精，白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛。水燒開后，放在盤子里。
絕對沒有時間在十分鐘內完成。
12.電飯煲炸雞翅
先放入油(不要用太多)，按下烹飪鍵預熱，等差不多熟了，放入雞翅，煎至半熟，加一點糖。途中用筷子翻過來，即使加熱也不會糊。
大約需要10分鐘。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗凈晾干。最開始是素炒——豌豆苗放入油鍋中，用適量的鹽和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出鍋，出鍋前要噴白酒。一般選擇口味比較濃的酒。
14.黑胡椒牛柳
這道菜好吃又輕松。將牛肉切片，稍微腌一下以調味。將洋蔥切片。原料是黑胡椒。將牛柳翻炒至變色，加入少許醬油和鹽，放入蔥、辣椒和黑胡椒，翻炒2分鐘左右，出鍋。多放點辣的，好吃。
15.蒜蓉蒸絲瓜
蒸的東西一般比較清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉條蒸的扇貝。
把絲瓜皮刮干凈——最好刮干凈。偷懶就剝。把它們切成輪子，放在平板上。它覆蓋著蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在鍋里蒸十分鐘左右就可以了。太熱的話顏色不好看，味道也差不多。
16.可樂雞翅
周末買一斤雞翅的時候，先煮兩分鐘，把血沫和臟東西洗干凈，然后加入醬油、醬油、鹽、味精，或者一罐可樂或啤酒，煮15分鐘，放在飯盒里。將西蘭花或花椰菜浸泡在鹽水中半小時，然后用清水沖洗干凈，撒上一些鹽。
每天做飯的時候，水開的時候，把雞翅和蔬菜放在米飯上。當米飯熟了，你可以吃雞翅和蔬菜。
17.白蘿卜
白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水，煮一會兒。
烹飪前，加入鹽，味精，胡椒，最后香菜和醋。
秋冬吃對身體好，又便宜又方便。
18.魷魚炒芹菜
將買來的生魷魚用水腌制。
將切好的芹菜、姜、蔥、蒜放入油中炸熟，起鍋。
將鍋煮熟，上油，將滴水的魷魚倒入其中，翻炒，放入芹菜翻炒，即可出鍋。如此簡單！
9.蘑菇燜雞
買一只雞(因為懶的原因讓別人剁了)，洗干凈，放鍋里，把洗好的香菇、油、鹽、醬油、姜、八角放進去，腌制十分鐘，放兩碗水，大火燒開后小火燉20分鐘，很好吃的鍋(好像是加班)，但是動手時間也就幾分鐘。
配菜:時間到了，用雞汁在鍋里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。
20.炒蘑菇。
蘑菇，雞腿菇，杏鮑菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都可以選。切！硬蘑菇味道更好。
你需要鹽、醬油、大蒜、芹菜、辣椒絲和黑胡椒。
先加點油，倒入香菇，翻炒一下水就出來了。把蘑菇拿起來，這時候蘑菇差不多熟了。
然后，把前鍋的水倒掉，用新鍋的油炒蒜、芹菜、辣椒絲，把香菇倒入鍋中，翻炒，加鹽調味。
最后倒入醬油，撒上黑胡椒，裝盤，關火。
很簡單，超級好吃，好吃又有營養！
21.蘑菇炸雞
雞胸肉切丁，香菇洗凈切丁，可以切點辣椒。
翻炒幾分鐘~很好吃。
還有烤雞翅，其實很快，如果有烤箱的話。
沸水中煮三分鐘去除血沫，取出刷醬，丟入烤箱十五分鐘。這十五分鐘足夠再做一道菜了。性價比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片還是挺容易的)，鍋里多倒點油(油多是關鍵)，不停的在鍋里翻炒土豆至粘稠，然后放醋、鹽、糖攪拌均勻。很好吃。
23.西蘭花蘑菇炸蝦
將三種材料洗凈，將西蘭花打碎，蘑菇切片。
將油加熱，將蘑菇炒至出汁，然后加入蝦和西蘭花翻炒。加少許鹽，少許雞精，出鍋。
24.鹽水雞
在冷水鍋中加入半斤左右的雞胗、鹽料酒、姜片，煮7到8分鐘。期間切很多蔥絲和幾個青椒。愛也可以換成洋蔥，少許蒜粉，香菜。
取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一個雞胗切三四次，小的一兩次，半斤的很少。
將油燒熱，將干辣椒炸至酥脆，將雞胗片、蔥絲、辣椒絲、蒜粉、香菜等全部甩出。入火鍋品嘗。加入少許調味醬油、醋、糖即可食用！
25.洋蔥炒牛肉絲
買牛肉的時候請屠夫加工成牛肉絲(我沒有刀，切起來需要時間)350g左右。將洋蔥去皮，切成洋蔥絲。油熱后放入姜絲，牛肉絲炒至半熟(約1分鐘)，放入蔥絲，再炒1分鐘，加入少量糖和醬油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，再炒1分鐘即可食用。
真的好吃又有營養。炒洋蔥是生的，吃起來又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米飯，倒放在盤子里，淋上湯汁和牛肉絲洋蔥，就是一碗又好看又好吃的拌飯。
簡單易學的家常菜
做菜簡單易學的菜可以做麻婆豆腐、炒肝尖等。
麻婆豆腐：開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什么的沒有也無所謂，但是這個一定得有），出色放干辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水。水開了放盒裝豆腐，用盒裝的不正宗，不過時間短也能入味。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。完事了。
炒肝尖：豬肝切片用料酒鹽淀粉抓好，黃瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。熱油暴蔥花少許姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因為放了淀粉，炒的慢點就粘鍋了。放多一點醬油，炒到全部變色肝就算熟了，放黃瓜片。炒勻后將其余沒用的姜蒜末統統放里邊翻炒~ok了，均勻粘到肝上就可以出鍋了。
最簡單的家常菜怎么做？
推薦三道簡單菜譜家常菜做法如下：
紅燒肉；
1、五花肉洗凈后用廚房紙擦去水分，切成大小合適的塊。鑄鐵鍋燒熱，放進五花肉塊。
2、小火煎至五花肉變色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要單獨放油，也可以煎出油脂，這樣做出來的五花肉可以少一些油膩感。五花肉塊煎至表面身黃，再倒入生抽醬油、蔥姜料酒翻炒均勻，最后加入熱水，大火燒開。
3、蓋上鍋蓋，小火燉煮約45分鐘左右，打開鍋蓋，肉香軟嫩，放進剝好的大蒜，翻炒后蓋上鍋蓋燉煮5分。
4、再打開鍋蓋，放進適量冰糖，喜歡甜一點的可以多放一點，翻炒至冰糖融化，繼續中火收濃湯汁，即可出鍋裝盤食用。
青椒木耳炒鵝蛋。
1、黑木耳提前用清水泡發，再放進開水鍋里煮3分鐘，撈出瀝水備用。
2、青椒洗凈后切碎備用。取一個大碗，打入一個鵝蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加適量鹽調味。
3、將碗里的食材攪拌均勻，形成青椒木耳蛋液。炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進去，定型后翻面，翻炒至即可。
蒜香嫩扁豆；
1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段備用；大蒜剝去外皮，拍扁切碎備用。
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把切碎的大蒜放進去炒香，再放進扁豆段。
3、翻炒過后，扁豆的顏色更青綠，加放量生抽醬油和半碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，扁豆熟透即可出鍋裝盤。
好吃易做的家常菜
好吃易做的家常菜：
1、魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道川菜以魚香調味而得名，其味并不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。
2、番茄炒蛋
番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜。這道新手簡單易做的家常菜，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材，番茄富含維生素和果酸物質，搭配富含蛋白質和鈣的雞蛋一起烹飪，顏色鮮艷，酸甜爽口，既營養又美味。
3、酸辣土豆絲
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酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味，特別的開胃下飯。
4、糖醋排骨
糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不盡相同，是典型的特色家常菜。這道好吃易做的家常菜，特別適合在家里面做，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口感酸甜，是一道既開胃又下飯的美味菜肴。
5、辣椒炒肉
傳統的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會太辣，所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重一點的話，可以選擇辣味較強的辣椒品種。對于喜歡嗜辣的人來說，辣椒炒肉絕對是一道不可辜負的美味佳肴。
6、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區傳統家常菜。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。
50種簡單易學家常菜
50種簡單易學家常菜有：燒椒皮蛋，涼拌海帶絲，拍黃瓜，紅燒肉，紅燒排骨，紅燒雞塊，紅燒帶魚，酸菜肥牛，煎牛排，孜然羊肉，黃燜羊肉，手抓羊肉，清蒸魚，酸菜魚，香辣魚，青椒肉絲，蒜薹肉絲，韭苔肉絲，青椒雞丁，土豆燉雞，魚香肉絲，水煮肉片，回鍋肉，糖醋里脊，大盤雞，青椒雞蛋，腰果蝦仁，香辣蝦仁，干炸蝦仁，油燜大蝦，白灼活蝦，白灼鮑魚，蒜蓉開邊蒸大蝦，蒜蓉蒸鮑魚，辣炒蛤蜊，香辣墨魚仔，蔥姜炒蟹，西紅柿炒蛋，酸辣土豆絲，蒜蓉油麥菜，香菇油菜，白灼菜心，西芹百合，清炒蓮白，清炒蘆筍，蠔油生菜，酸辣白菜，蛋炒飯，各種涼拌菜。
一.燒椒皮蛋
原料:皮蛋2個，青、紅尖椒各2個、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。
1.皮蛋去殼，洗凈，切塊，放置盤中，青紅尖椒放火上燒至虎皮狀，沖涼去皮放在皮蛋上。
2.?取一碗，放入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻成味汁。
3.味汁澆到皮蛋上即可。
二.涼拌海帶絲
原料:水發海帶250克、青、紅辣椒各1個，熟芝麻20克、蒜末、醬油、陳醋、白糖、香油。
1.海帶洗凈，切絲，焯熟，過涼，瀝干、青、紅辣椒分別洗凈蒂、于、切絲，焯熟，過涼，瀝干。
2.取一大碗，放入海帶絲、辣椒絲、加人蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油拌勻、盛盤、微上熟芝麻即可。
三.拍黃瓜
原料:嫩黃瓜300克，鹽、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、醬油各適量。
1.嫩黃瓜洗凈，去頭尾，剖成兩半，用刀背略拍后切成小塊。
2.盆中放入黃瓜塊、加少量鹽腌兒分鐘，人味后用水洗凈，瀝干，裝盤。
3.碗中放入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白砂糖、味精，調勻成調味汁，淋在黃瓜上即可。
有哪些做起來簡單，卻超級好吃的家常菜？
能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒，有家人陪伴，粗茶淡飯也香甜，分享幾道簡單易做的家常菜食譜，供朋友們做個參考！
第一道：蘿卜排骨湯
準備原料：蘿卜1根、排骨1小盤、香菜、姜片、料酒、鹽；
詳細做法：1、準備原料，蘿卜、排骨、香菜提前清洗干凈。排骨和清水一起放進鍋里，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和姜片一起放進高壓鍋里，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動“煲湯”功能；
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣，打開鍋蓋，把蘿卜削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋里，再加一小勺鹽調味；
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成，等高壓鍋工作結束，蘿卜排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿卜排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
第二道：洋蔥炒羊肉
原料：洋蔥1個、羊肉適量、香蔥、生抽醬油、食用油、鹽、孜然；
詳細做法：1、洋蔥切成小塊，羊肉切成小粒備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先把肥一點的羊肉粒放進鍋里翻炒出油，再把瘦一點羊肉粒放進鍋里同炒，至羊肉變色，散發香味；
2、 再把洋蔥塊放進鍋里同炒，洋蔥可以生食，如果想保持脆嫩口感，進鍋翻炒1分鐘左右即可；
3、加少量鹽和孜然，放進鍋里和食材混合翻炒入味，即可出鍋裝盤。
天冷的時候總喜歡多吃點肉，羊肉是冬天比較適合的肉類食材，和洋蔥同炒，洋蔥可以少一些辛辣味道，羊肉也更鮮美。最重要的是簡單快手，很快就能炒好一盤菜。
