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                  毛筍怎么做好吃

                  2023-02-28

                  大家好,小編來為大家解答以下問題,毛筍怎么做好吃鮮筍怎么做好吃,毛筍怎么做好吃又簡單視頻,現在讓我們一起來看看吧!

                  毛筍怎么做好吃的相關圖片

                  毛筍怎么燒好吃

                  毛筍好吃的做法:

                  1、毛筍處理掉外殼,洗干凈,照筍的紋路切成片或塊,在清水中煮,煮到上面漂浮一層沫,?出沫,再煮個5分鐘,關火,把筍撈出放清水再沖洗一下。

                  2、另起油鍋,把瀝干水的筍大火炒一下,烤干點水放入醬油,小許白糖,放入冷水大火煮開,再?出上面的油沫,轉中火一直煮。時間煮的越久,筍的味道越好。

                  3、甜津津的紅燒毛筍。當菜,當零食都不錯。

                  鮮鮮的毛竹筍怎樣做好吃

                  主料:

                  毛竹筍

                  500g

                  精肉

                  200g

                  輔料

                  適量

                  適量

                  大蒜

                  少許

                  小米椒

                  少許

                  步驟:

                  1.前方發現毛竹筍一枚

                  2.自告奮勇的下去踩摘

                  3.采摘了兩棵..剛好炒一盤恰。

                  4.精肉切薄片 大蒜子 干黃椒殼。

                  5.筍刨掉筍衣

                  6.順筍紋路切片

                  7.大蒜切段

                  8.在鍋里將精肉沾點水 去炒 肉質會很嫩的。

                  9.把蒜子 干辣椒殼 放下去一起。

                  10.然后將切好的筍放下翻炒幾秒.放幾滴醬油。

                  11.噴料酒

                  12.然后加開水 去悶燒 調鹽 雞精 便可起鍋了。

                  小貼士

                  春筍無需用開水燙.直接生炒便可以.清脆爽口,帶些豬油炒味道更絕殺,竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。

                  請問毛竹竹筍該要怎么做來吃?

                  新鮮的竹筍弄來吃,要經過幾道程序做出來才好吃噢,要不然堿性會比較重,吃著口感不是很好,所以很多人都喜歡買竹筍干噢。首先將竹筍把皮剝了,把挨著地面哪部分削一些(如果非常嫩的就不用削了),把整塊的竹筍從中間剖開,一剖為二,鍋里燒上水(水開后把竹筍放在鍋里微火,以水在翻滾最好煮上20 分鐘)把水和竹筍一起倒在洗菜盆里,放上半小時,這樣可以有效減輕竹筍的堿味。把竹筍切成非常非常薄片的,刀斜著就可以把竹筍切成薄片了,一般的竹筍(除了特小的丁丁筍,10月才會有)肉會比較厚,這樣就會切成薄片了,就可以炒竹筍肉片了,放點辣椒等調料,一般香噴噴的竹筍肉片就端上桌了,不知道你買的竹筍是啥樣的,你可以上淘網“lv se lin ju”店去看,這有純野生的竹筍。

                  竹筍的制作方法怎樣做好吃

                  油燜筍

                  原料:竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。

                  做法:

                  1、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松后切段;

                  2、熱鍋入油,油溫后倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;

                  3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收干入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可。

                  竹筍紅燒肉

                  1、帶皮五花肉洗凈,切成2厘米見方的塊,竹筍去殼切滾刀塊。

                  2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下,焯好后撈出備用。

                  3、鍋燒熱,倒一點油,油熱后,放冰糖,炒糖色。當冰糖出現氣泡并變色時,倒入焯好的五花肉翻炒,放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒,再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。

                  4、放入竹筍,加入蓋過五花肉的開水,大火煮開會轉小火燉1小時,再放入鹽,最后大火收汁即可。

                  溫馨小提示

                  1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘,這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。

                  2、煸炒五花肉時,可用小火將肉中的油逼出來一些,做出來的紅燒肉會一點也不油膩。

                  3、最后加水時,一定要加開水,這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。

                  竹筍怎么做好吃

                  好吃的竹筍做法是臘肉炒竹筍,方法如下:

                  食材準備:臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽。

                  做法:

                  第一步:將臘肉洗凈后放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出,切片。

                  第二步:將冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮后將其切為兩半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用;蔥切段,干辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切絲。

                  第三步:凈鍋置于火上(不用放油),下入臘肉,炒至出油。

                  第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒勻。

                  第五步:下入冬筍,翻炒約2分鐘后下入蔥段,炒勻后即可出鍋。

                  竹筍選購方法

                  一看形狀:選擇個頭比較矮且粗壯的,筍型呈牛角形有彎度則肉多。

                  二看筍殼:殼要完整并且緊貼筍肉,顏色以棕黃色為佳,綠色為次。筍殼要帶點硬度,太軟則表示出土時間太長不夠新鮮。

                  三看根部:根部邊上的顏色,白色為上品,黃色次之,綠色為劣。根部的“痣”,顏色鮮紅筍肉鮮嫩,暗紅或深紫的筍較老。

                  竹筍怎么做好吃又簡單

                  1、先把竹筍焯水處理,就可以減少其澀味,而更多品嘗到的是它的清香味。

                  2、喜歡選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗干凈。

                  3、從中間剖開,可以清晰看見其紋理。

                  4、根據紋理切成小片,盡量不便竹筍碎掉。

                  5、切好蔥花,把肉切成薄片。

                  6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

                  7、加入蔥花,煸炒出香味。

                  8、倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入適量的鹽、生抽和蠔油,翻炒均勻。

                  9、鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

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                  竹筍怎么做好吃又簡單的做法

                  竹筍好吃簡單的做法是竹筍焯水撈出控干水分切片,鍋內倒入少量清水放入竹筍片慢慢煮,待煎至清水剩余一半的量后倒入蜂蜜調勻即可。竹筍的清香和蜂蜜的香甜,令人心曠神怡,竹筍與蜂蜜都具有良好的養生保健作用,所以此茶具有美肌養生的功效。

                  竹筍炒肉做法

                  把竹筍,青椒切成絲狀,留備用,蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用,切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料,大概腌10分鐘左右。

                  熱鍋,加入適量的油,將做法3的腌肉絲過油一遍,撈起來在碗中,將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻,結束時加入太白粉水即可。

                  筍是炒之前要焯水去掉澀味,炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆,腌制肉片的油不可燒得過熱,四成熱即可。

                  文章來源:http://www.412cn.com/pvdcibc0.html

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