雞肉可以包餃子嗎如何制作
2023-04-11網絡雞肉能包餃子嗎?包什么餡的好吃
這篇文章主要介紹了雞肉能包餃子嗎?包什么餡的好吃，具有一定借鑒價值，需要的朋友可以參考下。希望大家閱讀完這篇文章后大有收獲，下面讓小編帶著大家一起了解一下。
雞肉餃子做法
做法如下：
做法一：把雞胸肉剁成內糜，然后順時針攪拌雞肉餡餃子的做法，準備蔥，姜切成末，茭白切碎，玉米粒豌豆粒，香菇切碎，放入切好的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。面粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
做法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻，加入醬油攪勻，在適當加入-些水攪勻。面粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
用雞肉做餃子餡的方法有哪些？
用雞肉做餃子餡的方法：
做法一
雞肉餡餃子的材料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，餃子皮適量，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
雞肉餡餃子的做法：
1、將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2、將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成餡料。
3、把餡料放在餃子皮中間，包裹起來，即成雞肉餡餃子。
做法二
雞肉餡餃子的材料：雞肉300g，香菇200g，蔥適量，姜適量，豆油適量，鹽適量，味精適量。
雞肉餡餃子的做法：
1、將香菇洗凈切碎。
2、和面，醒15分鐘。
3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，姜末，鹽，豆油，味精調味。
4、將香菇放入肉餡中拌勻。
5、搟餃子皮備用。
6、包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即。
做法三
雞肉餡餃子的材料：胡蘿卜500g，雞胸脯肉250g，餃子粉500g，花生油適量，精鹽適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，雞精適量，香油適量。
雞肉餡餃子的做法：
1、雞胸肉洗凈，瀝水，剁成餡。
2、胡蘿卜擦絲，然后剁成餡。
3、肉餡打水，后放油，然后放入各種輔料，順著一個方向攪拌均勻，然后再放入剁好的胡蘿卜拌好，最后放少量香油提香。
4、接下來就可以包餃子了，把餡料放在餃子皮中間，用餃子皮包起來就可以了，按照這個方法，把所有餃子皮包完即可。
5、水煮開后就放入餃子，待其煮熟后就可出鍋了。
雞肉餡餃子里可以放胡蘿卜。
主料：胡蘿卜500g，雞胸脯肉250g，餃子粉500g 。
輔料：花生油適量，精鹽適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，雞精適量，香油適量。
雞肉可以包餃子嗎？
一盤餃子，百家味！是各種蔬菜和肉類完美結合，口感極佳，且營養均衡，有菜有肉，油不多。 芹菜雞肉餃子是一種味道獨特的餃子。芹菜帶有一種獨特的清香味，雞肉的口感比豬肉要好，這種餃子吃了會想再吃。想要方便的話可以在外面買餃子皮來包餃子，但是自己搟的餃子皮會更軟口感更好。雞胸肉是健身達人的最愛，低脂高蛋白，芹菜又是減肥人士的福音，低卡低熱量，豐富的纖維既可以增加飽腹感，又能幫助腸胃蠕動，排出廢棄物，又是降壓的食材，這兩個放一起做餡包餃子，怎么吃都沒有負擔啦，
芹菜雞肉餃子
主料main
面粉600克?毛芹菜500克?雞肉500克。
輔料others
熟植物油適量?生抽15克?蠔油15克?姜20克?香蔥5根?雞精2克。
芹菜雞肉餃子的做法
步驟step
主料：毛芹菜500克、面粉600克、新鮮雞胸500克。
輔料：熟植物油、鹽、生抽、蠔油（可選）、姜、雞精或者味精、五香粉、香蔥10根。
步驟step
面粉加水和成光滑的面團（水與面粉的比例控制在1:2），蓋上醒30分鐘以上，最好以上1小時以上。
步驟step
雞胸肉切小塊（可以新鮮雞油一起剁，也可以豬肥肉一起剁），姜切片，一起加絞肉機打成肉泥，也可以直接用菜刀剁成肉泥。香蔥洗凈切末，倒出肉泥加水或者高湯，朝一個方向不停的攪拌上勁，加五香粉（可選）、生抽、蠔油拌均勻，靜止一會入味。
步驟step
把毛芹菜洗洗多清洗幾次，下開水里焯燙變色撈起，過涼水撈起瀝干切末，最好用特別新鮮的芹菜，這樣鮮美好吃（千萬不可久燙，變色就撈起，可以去掉澀味）
步驟step
毛芹菜丁加到肉餡里拌均勻，加雞精拌均勻，加鹽拌均勻，加香蔥末，加姜。
步驟step
加熟菜籽油拌均勻，也可以加香油拌均勻，蓋好一定要腌制一會入味才能包餃子，大約10分鐘左右。
步驟step
把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。
步驟step
搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮
步驟step
加上肉餡
步驟step
10
包成餃子形狀
步驟step
11
把臻米升降電火鍋里加水，把蒸網加進電火鍋里，加鍋蓋，把電火鍋通電，啟動“火鍋”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，用猛火燒開水最好，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省時間。
步驟step
12
等水燒開以后，下餃子，加鍋蓋繼續用猛火燒開，在轉大火煮餃子，水開后加半碗清水進去。
步驟step
13
再蓋上鍋蓋煮開，如此反復兩三次。
步驟step
14
待餃子的肚子圓滾滾發亮，再把火力調至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網升上來，從此吃餃子不用在鍋里撈了，直接就這樣夾著吃了。
芹菜雞肉餃子的成品圖
芹菜雞肉餃子的烹飪技巧
技巧tips
1、最好新鮮的那種笨毛芹菜比較好，是深綠色的 那種，桿子比較短，味道好口感好，包餃子特別好吃。
2、雞肉比較瘦，買新鮮的活雞宰殺以后，都會有雞油，可以一剁，包餃子特別的鮮美好吃，有油脂。
3、沒有雞油的，可以加豬肥肉一起剁，這樣也好吃不瘦了。
用雞肉做餃子餡的方法有哪些？
用料：雞胸肉2塊、香菇4朵 、小蔥1把、胡蘿卜三分之一根、鹽適量、姜末適量、醬油適量、雞蛋清1個、 蠔油適量、鹽適量、油2勺? 。
1、將雞胸肉、豬瘦肉、肥肉，按照1:1:0.5的用量配好，切成肉末備用，圖片上的用料我其實都減半了，畢竟是一個人吃，還是很多了。
2、生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗，切末備用，咖喱材料有限，大家也可以加入適量的胡蘿卜和罐裝的甜玉米粒，都很好吃的。切好以后可以把咖喱塊放碗里，加點熱水隔水蒸了，下面有融化咖喱塊的圖片，大家仔細看看，加入的熱水剛剛沒過咖喱塊。
3、半份的話用兩小塊就可以了，我沒試過加入開水直接融化，我的方法是加入開水以后，隔水蒸的，水開了以后一兩分鐘就好了，用筷子一碰就爛了，拿出來用筷子攪拌，朝一個方向快速攪拌就好了，一開始會有點稀，很快就會變得像芝麻醬一樣的粘稠了，這個時候就加到餡料碗里攪拌均勻就可以了。
4、咖喱塊攪拌好之后就是這個樣子。
5、然后全部放在一起準備拌餡料，加入1個雞蛋，我這是雙黃蛋，我也沒辦法??，半勺，生抽、半勺蠔油、半勺生粉、半勺糖、雞精適量，一勺半食用油，不需要加鹽，一定要記住我這個是半份的量，接著攪拌均勻就可以了，這個時候咖喱塊也好了。
6、餃子皮，口感好些，剛包好的水餃，在水沸騰后放到鍋里煮，第二次沸騰加入半碗冷水，等第三次沸騰后再加入半碗冷水，等到第四次沸騰的時候就可以出鍋了。碗里放一點點鹽、雞精生抽、蠔油、食用油、和鍋里燒開的煮餃子的湯就可以了。
如何用熟的雞胸肉做餃子？
——【雞胸肉餃子】——
【主食材】：面粉500克，水250克，雞胸肉400克，鮮香菇3朵，油菜2顆，胡蘿卜半個。
【調料】：蔥姜適量，鹽適量，胡椒粉1勺，香油適量，生抽2勺、蠔油1勺，雞精1小勺，涼開水或純凈水（調餡兒用）80克。
【制作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始制作。500克面粉放盆中加入250克水，攪拌成團后，下手揉成一個光滑的面團。
面團光滑小技巧：面團需要充分吸收水分后形成面筋網絡，面團才會柔韌細膩，所以面團要有餳面過程，餳面10分鐘后再揉一遍，面團就會變得光滑細膩了，用起來也會得心應手。
步驟二：新鮮香菇清洗干凈切成大塊，油菜洗凈，胡蘿卜去皮清洗干凈，切成塊。肉餡兒中加點兒蔬菜營養豐富，也可以換成自己喜歡吃的其他蔬菜。
步驟三：雞胸肉買回來清洗干凈，切成大塊。其實雞胸肉并不是不能包餃子，只是調餡兒方法不對，怎么調？接著往下看。
步驟四：切好的雞胸肉放入絞肉機中，香菇、胡蘿卜塊、蔥段、姜片一起放進去，再放入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉全部放入絞肉機中。
步驟五：啟動絞肉機，10秒鐘就肉餡兒就絞好了，看，10秒鐘肉餡兒非常細膩了，不過我覺得肉餡兒還是帶點兒顆粒好吃，應該絞肉8分鐘就好了。
步驟六：取出絞肉機的攪拌刀，小心割到手。將80克純凈水加入分成3次肉餡兒中，順著一個方向攪拌上勁兒。每加入一次吸收完之后再加入下一次，直到全部吸收完。
雞肉要想好吃，這點兒純凈水是不能少的。經過這樣處理后的雞胸肉再包餃子，不僅軟嫩多汁兒，還抱團兒，鮮香入味，比豬肉牛羊肉餃子一點兒也不差。
步驟七：最后加入食用油、香油、雞精，順一個方向攪拌均勻，雞肉餡兒就調好了。聞一聞，味道特別香。
步驟八：這時候的面團已經餳好了，柔潤細膩，用起來順手。搓條揪劑子搟成餃子皮，不會做？那就買現成的吧，畢竟現在買啥都很方便。
步驟九：取一個餃子皮，放上適量雞肉餡兒，包成餃子，放在蓋簾上防粘。
步驟十：接下來就該煮餃子了，我煮餃子很簡單，水量足足的，水開后下餃子，再次煮開后，順鍋邊推一推，開蓋煮3分鐘就好了。不用打涼水，煮餃子打涼水反而會燜爛，餃子皮不筋道。
雞肉餃子餡的做法
雞肉餃子餡的做法如下：
雞胸肉420克、豬肥膘肉80克、蔥50克，姜25克、清水200克。
做法步驟：
第一步：先把雞肉切成片，然后用刀剁碎，剁成黃豆顆粒大小。再準備一個蔥姜汁，用打汁機把蔥姜粉碎，加清水是200克，這樣榨汁之后不會有姜辣口的感覺，打好之后備用。
第二步：肉餡調味：一斤肉的比例：鹽7克，味精6克，胡椒粉0.5克，然后用手抓勻，順一個方向攪拌上勁，打上勁之后第一次加蔥姜水，再順一個方向攪打上勁，這樣把水分3-5次加完，并每次都要攪拌均勻上勁。
第三步：蔥姜水打完之后最后加入蔥油，然后再把蔥油打進肉里面，這個就是餃子萬能餡也就是母餡。
第四步：調好的母餡配菜比例是5：3，現在用的是韭菜，還可以加香菇，芹菜等原料，最后再加香油拌勻即可包餃子。
第五步：把包餃子煮熟，一般肉餡餃子24克左右的，開水下鍋煮5分鐘就能成熟，也就是餃子肚子鼓起來氣泡就成熟了。
雞肉餃子餡怎么調好吃
作法一
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉750克，凈毛筍100克，餃皮適當，蔥段50克，芝麻油、生姜沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。
2、將雞泥放進一盆中，加蔥、生姜沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌后，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。
3、把包餡放到餃皮正中間，包囊起來，即成雞肉餡餃子。
作法二
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉300g，平菇200g，蔥適當，姜適當，大豆油適當，鹽適量，雞精適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將平菇清洗剁碎。
2、揉面，醒15分鐘。
3、將雞脯肉切碎，放進蔥段，生姜沫，鹽，大豆油，雞精調料。
4、將平菇放進餃子餡中翻拌。
5、搟餃子皮預留。
6、包裹的水餃放到蓋簾上，下鍋煮開即。
作法三
雞肉餡餃子的原材料：紅蘿卜500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。
2、紅蘿卜擦絲，隨后剁碎餡。
3、餃子餡抽水，后加點油，隨后放進各種各樣輔材，沿著一個方位攪拌均勻，隨后再放進剁好的紅蘿卜拌好，最終放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這一方式，把全部水餃包包完就可以。
5、燒開后就放進水餃，待其煮開后就可起鍋了。
雞肉怎么做餃子餡好吃
好吃不如餃子，中國人都很喜歡吃餃子，我們的餃子文化博大精深，雞肉餡的餃子非常好吃，尤其是老人和幼童都適合吃。今天我就給大家介紹雞肉和白菜做餡很好吃，雞肉和圓蔥胡蘿卜做餡也很好吃。
雞肉和白菜非常好的搭配白菜和雞肉在一起搭配可以潤肺止咳，如果家里面的小孩或老人肺部功能不太好，經常會發生咳嗽這樣的現象，就建議你給他們用雞肉和白菜做餡包餃子。雞肉就選用雞胸脯肉，鮮嫩無比，白菜里面還有鈣，多種營養元素，非常適合人體吸收。制作起來也很方便，雞胸脯肉切成片兒，然后再切成小塊，稍微剁一下，很容易制作成肉泥，白菜剁碎，稍微用鹽揉一下，把水分攥出去，然后和雞胸脯肉放在一起，放上各種調料在一起攪拌均勻。就可以和面包餃子了，你可以吃蒸餃，也可以吃水餃，味道都非常鮮美。
雞肉和圓蔥，胡蘿卜做餡給小孩子或者老人多吃一些蔬菜，更利于他們身體健康，雞肉肉質鮮美，嫩滑可口。有肉有菜在一起搭配，更加健康，更加合理，今天給大家介紹雞肉和圓蔥胡蘿卜在一起做餡。相信大家都吃過咖喱雞飯，這里面的蔬菜就圓蔥和胡蘿卜，大家覺得味道怎么樣？所以，把圓蔥和胡蘿卜雞肉在一起搭配，我們給它們包成餡做餃子，味道也非常可口。胡蘿卜給它擦成絲，稍微剁一下，圓蔥剁的時候我放在冰箱里先冷凍一下，然后再切，就不會那么辣人辣眼睛了。把圓蔥和胡蘿卜做成餡和雞肉剁成餡，放在一起攪拌均勻，放上各種調料，我們就可以包餃子了。這個我們最好給做成蒸餃，味道非常好。
雞肉還可以和其他菜在一起搭配，只要你喜歡吃的蔬菜都可以放在一起，有人不放任何蔬菜，就是放一點蔥，這也是可以的。大家一起來嘗試一下，雞肉做成餡，味道真不錯。
