咖啡奶泡怎么做

大家好，本文將圍繞初學者咖啡打奶泡技巧展開說明，手動打奶泡的簡易方法是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚咖啡奶泡怎么做照片需要先了解以下幾個事情。

如何做咖啡奶泡？

方法一：以奶泡壺制作手工奶泡\x0d\x0a\x0d\x0a1.將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。\x0d\x0a\x0d\x0a2.將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5℃以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。）\x0d\x0a\x0d\x0a3.將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動30下左右即可。\x0d\x0a\x0d\x0a4.移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。\x0d\x0a\x0d\x0a方法二：用意式咖啡機蒸汽管制奶泡\x0d\x0a\x0d\x0a1.先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因為蒸汽管中可能有一些凝結的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，順便排出多余的水分。\x0d\x0a\x0d\x0a2.將溫度計插入牛奶容器中，然后將蒸汽管斜插入牛奶里，打開蒸汽開關。\x0d\x0a\x0d\x0a3.慢慢地將蒸汽噴嘴位置調整到距離牛奶表面一點點的地方，但是千萬不要高于液面，否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確的時候會聽到一種平穩的“嘶嘶”聲，否則就會很大聲或是幾乎沒有聲音。\x0d\x0a\x0d\x0a當奶泡充足之后，就可以將蒸汽管埋深一點，讓蒸汽繼續替牛奶加溫。蒸汽管埋的角度最好是剛好可以使牛奶流轉。\x0d\x0a\x0d\x0a4.溫度到達60℃～70℃之間的時候就可以關掉蒸汽開關。\x0d\x0a\x0d\x0a5.用濕抹布將附著在蒸汽管上的牛奶擦干凈，同時再放出一點蒸汽，以免牛奶干了之后難以清理。

咖啡奶泡怎么做

轉摘：

是用鮮奶打制的。

1.通常咖啡店中打制奶泡有兩種方式：最常用的是靠咖啡機的蒸汽噴頭打制鮮奶(應該是較好的、低溫的鮮奶)，這是需要練習手法的。另外一種是用專門的奶泡機吹制，無需訓練，加入鮮奶，按鍵即可。

2.通常自制咖啡奶泡也有三種方式：一種是手動打奶器：把鮮奶預熱到70攝氏度，放入打奶器，反復提壓手柄，直到奶泡細膩、穩定。另一種是電動打奶器：加入預熱鮮奶，按鍵即可，直到奶泡細膩、穩定。還有一種是做冰卡布奇諾的：冷藏的鮮奶放入搖酒壺(shaker)中，加入4~5粒冰塊，像調酒師一樣大搖起來。之后，去掉濾蓋，用勺將奶泡盛到冰咖啡上，再將壺中余下的鮮奶倒入咖啡。OK！

如何做咖啡奶泡

首先學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。然后要認識兩個溫度：一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡制作完成的溫度。這兩個溫度對于初學者來說是非常重要的，這直接關系到奶泡的打發原理是否掌握。

1、準備好牛奶（同樣是全脂奶），將牛奶加熱到60度-70度。可以直接將牛奶置于奶泡器中在煤氣灶或電磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波爐上加熱。因為要倒入奶泡器，會被奶泡器吸收一定溫度。所以一般來說，在用微波爐加熱時，加熱溫度要稍高一些，但不要高于75度。

2、在煮咖啡的同時打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方墊一塊毛巾，用左手按住蓋子，右手握住圓球，上下快速抽動，開始時范圍要小，速度要快。等手感較重時即可停止抽動，然后把整個奶泡器墩幾下，這樣奶泡中的牛奶就會被甩到杯底，墊的毛巾也可以起到緩沖的作用，最后拿開濾網即可。再用咖啡勺刮去上層的少許氣泡，就是完美的奶泡了。

3,最基礎的咖啡機打奶泡圖示

奶嘴斜插入奶壺！

奶嘴的位置介于壺邊和中心位置之間，而且奶嘴一定是面向大面積的牛奶，這樣才能把牛奶打起來！

記住奶嘴不要插入太深，而且要隨著奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴與牛奶的深度始終保持0.7厘米的位置。

怎么做咖啡奶泡啊

我也有一個這種的奶泡杯

我的做法是

1.先將牛奶倒入咖啡杯里,大概半杯。

2.整杯拿去微波爐加熱

3.把熱牛奶倒入奶泡杯

4.不用太用力也不用太快速的壓,大約20下,手感覺有一點不太一樣,就完成了。

(亂壓都可以的)

5.稍待一下下再把奶泡杯打開

(約

秒鐘)

6.拿個小湯匙把最上面的一些些比較粗的奶泡刮掉。

7.咖啡杯裝好香香的咖啡

8.把奶泡杯的牛奶慢慢倒入咖啡杯。

(先只倒牛奶

約一半)

9.再來就連奶泡與牛奶一起倒進去了。

10.就完成了~~

初學者咖啡打奶泡技巧

1.冰牛奶用于發泡。首先，把牛奶倒入牛奶罐。具體重量多的話要根據奶罐來判斷，不能超過奶罐容量的1/3。

2.使用蒸吧前，如果想把蒸吧里的蒸汽排空，也就是噴一次，以免堵塞。

3.過的時候盡量保持穩定。當你開始旋轉時，你應該勻速搖動牛奶罐。保持牛奶旋轉可以增加接觸面，這樣你就可以做出好的奶泡。

4.過的時候盡量保持穩定。當你開始旋轉時，你應該勻速搖動牛奶罐。保持牛奶旋轉可以增加接觸面，這樣你就可以做出好的奶泡。

初學者咖啡打奶泡技巧是什么？

1、打奶泡所使用的是進行冷藏了的牛奶，先要將牛奶倒進奶缸中，具體分量多少的話根據奶缸來進行判斷，不能超過奶缸1/3的容量。

2、在使用蒸汽棒之前，要想將蒸汽棒中的蒸汽給排空，也就是空噴一次，這樣能夠避免發生堵塞的情況。

3、在打發的時候要盡量保持穩定，開始旋轉的時候就要勻速地晃動奶缸，保持牛奶進行旋轉能夠增加接觸面，從而能夠打好奶泡。

4、在打發的時候要盡量保持穩定，開始旋轉的時候就要勻速地晃動奶缸，保持牛奶進行旋轉能夠增加接觸面，從而能夠打好奶泡。

擴展資料

打發奶泡的過程中要注意的細節。

細節一：冷藏牛奶

前街所使用的牛奶是巴氏消毒法的鮮牛奶，因此需要低溫儲存。如果是使用常溫保存的純牛奶，也請在打發前放入冰柜冷藏。在溫度稍低的狀態，牛奶加熱至60攝氏度時所需的時間也會增加，意味著有更多的操作時間，為打發好優質的奶泡爭取寶貴的時間。

細節二：打發前先排光蒸汽棒的水分。

蒸汽的干燥度越高含水量就會越少，打出來的牛奶泡就會比較綿密、含水量較少，所以蒸汽的干燥度越干燥越好。

而蒸汽棒長時間不使用的話，在蒸汽頭的水汽會冷卻成水，若不預先排除則會直接噴進牛奶中，影響牛奶濃度以及打發難度。因此在打發前先撥動蒸汽按鈕，排出水分后再進行打發液也會對打發有很大幫助。

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