新鮮板栗可以生吃嗎
2023-03-05養生新鮮板栗生吃好還是熟的吃的好
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板栗還能生著吃嗎？
隨著糖炒板栗的火爆，導致很多人都以為板栗就是一種不可以生吃的果子，實際上板栗是一種生吃也很不錯的果實，只是人們覺得炒、燉、蒸以后更好吃，所以才會出現糖炒板栗、板栗燉排骨、蒸板栗等美食，但是板栗的的確確是可以生吃的。
首先，板栗本身是殼斗科栗屬植物系，板栗的果實其實跟其他瓜子、花生差不多，生吃的時候是有水分的，曬干以后就沒有多少水分了，很多人都喜歡將這些干果炒熟了吃，因為這種吃法口感會更好一些，而且能夠減少苦澀的味道。
板栗本身就是產自中國的一種果實，而且在古代的時候，人們就發現了板栗是一種很好吃的果實，例如在唐朝時期，就有人將板栗用來燉湯喝了，所以板栗燉排骨、板栗燉雞湯等燉湯菜品，其實也是從唐朝時期流傳下來的。
其次，由于花生和瓜子都可以炒著吃，所以人們開始研究將板栗也炒了吃，這才發現炒干了的板栗非常香甜，而且板栗炒了以后還會出油，口感也十分豐富，所以后來才會出現糖炒栗子、鹽炒栗子等美食。
但是，盡管板栗的各種烹飪方法都很不錯的，但是在很多農村地區，板栗就是生吃的，農戶們若是種植了板栗，一般都會先敲下來幾個嘗嘗鮮，然后帶回家風干后再吃，因為水分充足的板栗，在口感方面的確是不太好，否則也不會出現這么多板栗的烹飪方式。
最后，板栗雖然是可以生吃的，但是板栗性寒，若是小孩、孕婦、女性吃了太多生的板栗，很容易導致腹痛或者拉肚子，因此，生吃板栗的話一般都是不超過一整顆，若是烹食的話，就沒有數量限制了。
板栗可以生吃嗎
板栗一般可以生吃，但不能吃過多。
板栗屬于一種果實類食物，富含維生素C比較豐富，能夠補充身體所需營養和能量，適當生吃是可以的，只是口感不是很好，板栗可以煮著吃，也可以選擇糖炒板栗，口味更佳。
板栗還包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、鋅、多種維生素等，一般人群均可以吃，有利于幫助健脾養胃，如果是糖炒板栗，通常不建議糖尿病患者吃，以免導致糖分攝入過多引起血糖升高。需要合理搭配食物，營養膳食攝入均衡，避免偏食或者挑食。
板栗去殼去皮的小妙招
1、切口浸泡法
把板栗一分為二，先剝掉外殼，然后加入沒過板栗果肉的開水，蓋上蓋子泡5分鐘，很輕松就能把皮給去掉。只是這種方法無法得到完整的板栗，對形狀沒有要求的可以試一試。
2、熱水浸泡法
把板栗先清洗干凈，然后放入一個大碗里，加適量的鹽，再加入滾燙的開水沒過板栗，蓋上蓋子，燜5分鐘。5分鐘后把板栗拿出來，用刀切一個小口，然后很容易就把板栗連殼帶皮一起處理干凈了。這個方法可以得到一個完整的果肉。
3、十字花刀法
這是最常用的一種方法，把板栗清洗干凈，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋里，煮3分鐘。3分鐘后把板栗倒出來，很輕松就能連殼帶皮一起處理干凈了。
4、尾部切割法
經常吃板栗的朋友都知道，雖然板栗的殼身比較堅硬，但是尾部的地方是比較軟的，用刀輕輕一切就切開了。把板栗清洗干凈之后，用刀切掉尾部，裝進一個大碗里，加入滾燙的開水，蓋上蓋子，浸泡10分鐘。10分鐘后順著切口的地方，很容易就把板栗的殼和皮剝掉了。
板栗能不能生吃
板栗能生吃。
1、生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時，其補腎效果最佳。
這是因為生板栗中酶和維生素C等含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。
2、不僅如此，據《健康時報》報道，生吃板栗還可以治療外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等。
3、生吃板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等；板栗生吃還可以抗衰老，對體虛型口腔潰瘍、痔瘡出血等也有效果。
4、《健康時報》還提醒道，患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
擴展資料
板栗3大食療功效
1、益氣補脾，健胃厚腸
專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
吃栗子注意事項
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果；
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
參考資料人民網-生吃補腎、熟食健脾 板栗雖好卻不宜多食。
生的栗子可以吃嗎？
板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，一般情況下生板栗能生吃，可以每天早晨和晚上，把風干的生板栗放在口中細細咀嚼，然后再慢慢吞咽下去，在一定程度可以起到較好的補益效果。生板栗富含碳水化合物，能為機體提供較多的熱量，在一定程度有利于為機體抵御寒冷。另外，栗仁中含有可溶性糖、蛋白質、脂肪和維生素，以及較為豐富的磷、鉀、鈣、鐵等微量元素，且其蛋白質由18種氨基酸組成，其中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、賴氨酸的含量較高，8種必需氨基酸中賴氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸和苯丙氨酸的含量均超過了聯合國糧農組織和世界衛生組織的推薦標準，對機體日常所需的營養素有較好的補充作用，所以可以生吃。但進食生板栗時需要注意，板栗生吃較難消化，對于脾胃虛弱、消化不良者不宜食用，以免引起消化不良，導致惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀，且食用生板栗前要注意清潔干凈，避免被細菌、寄生蟲等感染，引起機體不適。
板粟能生吃嗎
板栗可以生吃。栗子的吃法可謂多種多樣，可以生吃或是炒、煮，或是做成板栗雞等菜肴，但是，栗子生吃時不易消化，而熟吃又容易出現滯氣問題，所以一次不能吃很多。
擴展資料
①板栗（學名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通稱），板栗（事類合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），風栗（廣東），素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼斗科 Fagaceae，栗屬 Castanea。
②板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數是灌木。
參考資料:百度百科“板栗”
板栗可以生吃嗎
板栗當然可以生吃，不過煮熟了或者炒過的板栗吃起來更有味道，都可以嘗嘗。
栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬殼斗科栗屬經濟植物，原產地為中國，是中國馴化利用最早的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質資源十分豐富。
營養:①蛋白質：蛋白質是栗子的重要營養成分，對栗子貯藏期間的品質起著重要作用，栗子中蛋白質的變化也反映了栗子在貯藏過程中的衰老速度 。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但與栗子的風味有很大關系。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健，厚補胃腸的作用，其中淀粉含量較高。
生板栗可以吃嗎？
生板栗可以生吃，就是剝皮比較難生吃比較脆味道比較清爽 ，生板栗吃了沒有毒，最好煮熟了味道才比較香甜可口好吃。
栗子生的可以吃嗎
栗子性甘糯爽品、營養豐富，被稱為“千果之王”.。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產。栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜肴、煮粥等，而最受消費者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。
栗子 干果中的珍品
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時它還且有較好的藥用價值，中醫主為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了\"腎之果\"的美名。
栗子的營養成分豐富
栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
金秋板栗健腎補脾----板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
栗子的藥用價值
祖國醫學認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血。
有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
板栗的藥用----從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效 .。
食用也要得法 飯后不要吃太多
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
