蘿卜怎么做才好吃

大家好，小編為大家解答泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸辣的問題。很多人還不知道蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜，現在讓我們一起來看看吧！

蘿卜怎么做才好吃

可以做蘿卜排骨湯、酸蘿卜、紅燒白蘿卜等。1、蘿卜排骨湯。準備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、姜片、食鹽、白胡椒粉。白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好姜片，洗凈枸杞。肋排冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗干凈。

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一、蘿卜排骨湯。

1、準備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、姜片、食鹽、白胡椒粉。

2、白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好姜片，洗凈枸杞。

3、肋排冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗干凈。

4、將沖洗干凈的肋排、白蘿卜、姜片一起放入湯鍋里，加入高過食材的清水（略多一點），大火燒開后轉小火燉煮1個小時。

5、倒入枸杞、鹽和白胡椒粉煮約2分鐘，再撒上蔥花，就可以出鍋了。

二、酸蘿卜。

1、準備食材：白蘿卜、白醋、小米辣椒、白砂糖、食鹽。

2、白蘿卜洗凈，切成條，小米椒切段，備用。

3、加入食鹽用筷子攪勻，腌制半小時。

4、加白醋、小米辣椒、靜置半小時。

5、最后加入白砂糖，拌勻即可。

三、紅燒白蘿卜。

1、準備食材：白蘿卜、青蒜、生抽、老抽、鹽、糖。

2、白蘿卜洗凈，切片。

3、鍋中倒油，加入白蘿卜炒2分鐘，倒入生抽、老抽、糖、翻炒。

4、加入開水，煮滾后，開小火慢煨。

5、20分鐘后，開大火收汁。

6、放入青蒜葉，翻炒均勻，裝盤即可。

蘿卜怎么做好吃

蘿卜可以紅燒，做法如下：

主料：紅蘿卜4根。

輔料：蠔油3.5勺、生抽2勺、清水適量、雞精少許、鹽1克、淀粉3克、食用油適量、香蔥少許、綿白糖1/2勺。

步驟：

1、卞蘿卜（紅皮蘿卜）洗凈，去掉蘿卜纓。

2、刮去外皮，切成滾刀塊兒（此時卞蘿卜的凈重越500克）。

3、炒鍋燒熱，加入適量食用油（可以稍微多一點兒），轉至小火，待油燒至表面微微波動，放入蘿卜塊兒，調至中小火，翻炒。

4、將蘿卜塊兒炒至邊緣發焦，蘿卜的顏色由白色變為通透。

5、加入蠔油、生抽、綿白糖，翻炒均勻。

6、加入1大杯熱水（要能沒過蘿卜塊兒），調至小火，慢慢燉煮蘿卜（可以蓋上蓋兒燜一會兒），加入食鹽（可以先嘗下味道，由于蠔油本身夠咸，口淡的就可以不加鹽了）與雞精。

7、當水分即將收干時，將淀粉調成水淀粉加入，翻炒幾下，即可出鍋，加少許香蔥裝飾，完成。

蘿卜怎么做好吃

我全家偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:。

一、涼拌白蘿卜

食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲，放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。

二、清炒白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿卜煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鐘后，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿卜排骨湯

食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊后在鍋里焯水后撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鐘(其它燉鍋時間長點)，然后關火;③待高壓鍋排完氣后再放入蘿卜塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鐘。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。

五、淹制白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。

做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白蘿卜餃子

食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用面粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好后，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話說得好:冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。常吃白蘿卜確實對身體好處多多，中醫認為能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

蘿卜怎么做好吃

蘿卜好吃的做法如下：

用料：白蘿卜1根、豬肉餡500克、小蔥1棵、雞蛋1個、食鹽1+1小勺、姜粉1/2小勺、淀粉2小勺、生抽1小勺、雞精1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、麻油1小勺、粉絲1把、冷水800ML。

步驟：

1、備好食材。如下圖所示。

2、豬肉餡加雞蛋鹽蔥胡椒粉雞精等拌勻。如下圖所示。

3、用勺子團出小圓球。如下圖所示。

4、鍋里水開陸續放入丸子。如下圖所示。

5、蘿卜去皮切厚片。如下圖所示。

6、放入鍋里煮軟爛。如下圖所示。

7、成品。如下圖所示。

蘿卜怎么做好吃

蘿卜的好吃做法

食材配方：雞肉1300克、胡蘿卜2根、香葉3片、桂皮5克、八角3克、草果2克、香砂3個、蒜瓣20克、姜片20克、豆瓣醬25ml、干辣椒5克、紅椒10克、青椒10克、啤酒250ml、白糖3克，食鹽、胡椒、味精、老抽適量。

做法：

1.先將雞肉處理干凈，切成塊狀備用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。把胡蘿卜洗干凈，切塊備用。

2.切好的雞肉放入清水中浸泡15分鐘，可以適當的去除雞肉的腥膻味。

3.鍋底放入適量油，燒到7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、香砂、姜片、干辣椒，進行爆炒5分鐘左右，一定要鍋中的水都炒干即可。

4.豆瓣醬放入鍋邊，稍微炒香，然后下胡蘿卜和雞肉炒勻，再放入啤酒250ml和少量水，大火煮開，改小火煮25分鐘。

5.接著放入白糖、食鹽、胡椒、味精、老抽等燉熟了即可起鍋。

雞肉營養價值：

1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

白蘿卜如何做才好吃

　 　一、白蘿卜怎么做好吃

白蘿卜的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據人們的不同口味，白蘿卜也在積極的變換著自己的“口味”，不過白蘿卜究竟要怎么做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！

油辣白蘿卜條

食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許。

做法：

1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；

2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘；

3、腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；

4、鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香；

5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；

6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；

7、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；

8、擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

小貼士

1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感；

2、蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；

4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

二、白蘿卜的功效須知

白蘿卜的作用與功效是非常高的，這種作用于功效可不僅僅局限于一個方面，白蘿卜不僅對于感冒咳嗽具有很好的療效，對于其他的一些病癥的治療效果也是不錯的。那么，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿卜還有什么功效呢？我為你解答！

1、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容

可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

注意事項：知道了白蘿卜防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

　 　三、白蘿卜的營養價值何在 。

白蘿卜不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿卜受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養價值。對于白蘿卜的營養價值有哪些呢？我就帶著大家來了解一下！

白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

另外，蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中含有豐富的消化酶，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的`多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

在了解了關于白蘿卜的這些營養價值以后，大家對于白蘿卜這種價格實惠，營養價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是“蘿卜粉”，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿卜吧！

四、白蘿卜的食用指南

白蘿卜憑借其干脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變萬化的，不過不管怎么做，大家都要注意白蘿卜的一些飲食指南，只有了解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！

宜食人群：白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

忌食人群：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。

飲食指南：白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

白蘿卜怎么做才好吃

白蘿卜好吃的做法有很多，下面介紹簡單好吃的素炒白蘿卜絲的做法：

主料：白蘿卜1根。

輔料：大蔥1棵、干辣椒2個、油2勺、鹽適量。

具體做法：

1、準備食材。

2、用削皮器把白蘿卜的表皮削下薄薄的一層來。

3、用工具擦成絲。

4、干辣椒剪成小段。

5、蔥白、蔥綠切成絲。

6、熱鍋注油，油溫二三成熱時先放入蔥白。

7、再放辣椒，小火炒出香味。

8、熗好鍋以后，放入白蘿卜絲，轉大火翻炒。

9、很快蘿卜絲會變軟，由白色漸變至半透明。

10、調入鹽和蔥綠，炒勻即可關火。

11、成品圖。

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