肉圓是什么
2023-03-02汽車肉圓是什么意思網絡用語
大家好，小編為大家解答肉圓是什么意思網絡用語的問題。很多人還不知道肉圓是什么肉做出來的，現在讓我們一起來看看吧！
什么東西叫肉圓？
這是南京方言啊。是用豬肉，攪成肉餡，加上蔥姜沫，雞蛋和面粉和成餡，用植物油炸出來的！是一種很好吃的肉丸子，我們叫肉圓。
肉圓怎么做？
絞肉 1斤 蛋 1個 面粉 1大匙(再另備1大匙做為沾粉) 太白粉 1大匙 太白粉水 適量(比例為1/3大匙太白粉，水1大匙) 水 3大匙 蔥、姜、蒜綜合泥醬 3大匙。
[制作流程]
(1)將絞肉加入蔥、姜、蒜綜合泥醬2大匙，用力拌打均勻。
(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起攪拌均勻。
(3)每一個丸子約2大匙餡料，用手揉成圓形狀，依序作好再撒上面粉備用。
(4)將油鍋加熱，等到約8分熱后，再一一將肉丸子放入炸，先以大火炸1分鐘后，再改中火炸5分鐘，炸的時候要翻動丸子，炸至金黃色熟透立即撈起。再將油鍋改大火，再一次將全部肉丸子放入炸30秒，立即撈起瀝乾放入盤中即可。
(5)起熱鍋加入1大匙綜合泥醬及太白粉水加熱成芶芡濃汁，立即熄火，再將炸過肉丸子放入攪拌均勻，即可盛起食用。
肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，由于肉圓子制作簡單，肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長，下面就一來看看如何烹飪。
肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由于肉圓子制作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
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紅燒肉圓的做法
1.豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最后剁碎。
2.蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。
3.冰糖用搟面杖碾碎
4.油菜洗凈，分成一葉一葉
5.取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒。
6.鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出。
7.全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油。
8.鍋內留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可。
有誰知道什么是肉圓！它是哪的特產！
怎么剛才我發了沒有發到？肉圓是江西省寧都縣的特產，也有叫做肉丸，不過這兩樣有點不同就是，肉丸是小吃店買的，做得很小很小一個，一厘米直徑左右，肉圓是家里吃的，做成3-5厘米直徑左右，一般過年的時候做的肉圓會比宴席上的小些，如果宴席上的太小，會讓主人覺得沒有面子，我們那里逢年過節就吃肉圓，就像北方吃餃子一樣，具體做法，如果你想知道，我可以告訴你。
精豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉是制作客家肉丸的主要原料，首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內，用木椎舂爛，叫打料。現在有肉丸加工機器，但是我總覺得沒有原始的味道好。然后加入適量的水、鹽、堿、味精等佐料，用木椎攪拌均勻。接下來按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進薯粉，用料椎反復沖擂，直到“肉丸料”成泥糊狀。最后從石“料臼”挖出肉料，搓成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內蒸熟，叫蒸料。 制作肉丸的過程中不能有酒氣的混入，，如混入肉丸沒粘性，不筋斗。所以制作肉完的要求不許喝酒以免影響韌勁，影響口感，也就是客家人說的爽脆感。
肉丸蒸熟后即可食用。熱騰騰的肉丸香氣撲鼻，味道鮮美可口。山村客家人也常常將客家肉丸晾干存放，食用時可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韌滑，無論哪種方式均可作道好菜。過去，客家肉丸都是家制自用，作為當地客家人慶賀傳統佳節和婚嫁壽誕喜慶時，宴請親朋好友的一道傳統大菜。如今，客家肉丸作為寧都有名的風味小食，已經大量進入飲食消費市場，招徠著天南海北的食客。
肉圓是不是鹽城的名小吃?
肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由于肉圓子制作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。
鹽城擁有江蘇省最長的海岸線、最大的沿海灘涂、最廣的海域面積，同時也是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉，在沿海灘涂上建有麋鹿和丹頂鶴兩個國家級自然保護區，被譽為“東方濕地之都”。
特色小吃有：燴素魚皮、鹽城奇園蟹黃包、首烏糕、鹽城糖麻花、阜寧大糕、大縱湖醉蟹、東臺魚湯面、生熗條蝦、弶港醉螺、富安酥兒餅、東臺文蛤、板湖百葉、建陽米飯餅、青蒲籪蟹、建湖藕粉圓子、黃瓜粉絲、香酥蘆花雀、生熗條蝦、白燉鯔魚、奇園蟹黃包。
肉圓是農產品嗎
肉圓是農產品，農產品是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。生豬、豬皮（生皮）屬于農產品，豬肉不屬于農產品。
肉圓的做法和配料是什么？
主料：肉末250克，蘿卜1/3個，山藥1/4根，雞蛋一個，生姜末6克，面粉20克。
輔料：鹽6克，雞精1.8克，玉米油20克，蔥末適量。
手工秘制肉圓的做法
1、市場買的肉直接請人家幫忙攪碎成肉末，也可以自己買回家用料理機打。山藥去皮，蘿卜去皮清洗干凈，生姜洗凈切末，蔥洗凈切成蔥末。
2、將雞蛋、鹽、雞精、面粉，蔥、姜放入肉末中，山藥、蘿卜剁成泥，最好自己剁，用料理機的話太碎了，口感就差一些，略有顆粒感比較好吃！
3、將蘿卜泥、山藥泥倒入肉末碗中。
4、重點來了，將材料順一個方向用筷子使勁攪打上勁，最起碼五分鐘以上啊，這個步驟一定要，不能省略，好不好吃，成敗在此一舉。
5、攪打好肉末，裝好丸子盤，通電，開高火加熱，然后用油刷在每個丸子上刷油，略多一丟丟也沒事。最后肉圓煎完，油也用完。
6、油熱后先將火力調小，速度慢的一定要調小火，然后直接用筷子將肉放入丸子盤中，此方可以制作20個左右，略微放滿一些，這樣出來就是圓溜溜的肉圓，如果放的太平，只能半個啊。轉中、火力，開始煎丸圓，先將一面煎定型，略微煎熟。
7、然后用筷子或者瓷勺或者竹簽，翻面，將另一面煎定型。這個時間需要看火力和肉圓大小。
8、兩面定型后，就可以再翻面，將兩面煎金黃，讓內部也煎熟，其實這個肉圓如果還要深加工，例如做菜燉湯，就可以煎兩面金黃，但是不用煎那么久；如果想直接吃，一定要多煎一會，煎熟透才能吃！畢竟是肉。
9、每次翻面，丸子盤中還是需要再加一點點油，防止油太少，煎焦了。兩面金黃后，側面也需要煎一會會哦，上色均勻。然后就可以關火裝盤！一定要耐心，中火慢慢煎。
過年肉圓子買2次有什么講究
過年肉圓子買2次有好事成雙、團團圓圓的講究。因為肉圓子的形狀是圓圓的，有團團圓圓之意。而買兩次的話，就是有好事成雙的好兆頭。
