面條煮多久口感最好

這篇文章主要介紹了面條煮多久口感最好呢，具有一定借鑒價值，需要的朋友可以參考下。希望大家閱讀完這篇文章后大有收獲，下面讓小編帶著大家一起了解一下。

面條煮幾分鐘最好吃

3-8分鐘。

煮面的時候要看個人的口味和面的粗細，喜歡吃軟一點的，細面需要煮5分鐘左右，粗面需要煮8分鐘多有；如果喜歡吃勁道一點的，則細面煮3分鐘左右，而粗面煮5分鐘左右。

面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后用壓、搟制、抻拉等手段制成條狀或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的食品，起源于中國，其制作簡單、食用方便、營養豐富，既可當主食又可作為快餐。面條花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，是中國最常見的食品之一。面條多為淀粉膠體，因溶解度原因會吸水膨脹，被稱為“pang”，“pang”后會影響口感，應趁熱食用。

面條煮多久好吃

3-5分鐘左右就能吃。

一般的細長面條，在鍋里水開后之后下鍋，然后用快速迅速攪動一下，中大火繼續煮，可以使面條表面形成黏膜，等水開后點一次冷水，可使面條均勻受熱，大約煮至面條漂浮在水面上翻騰的時候，就差不多熟了，不要煮太久，否則面條會煮軟煮爛，口感不好吃，一般煮3分鐘就能撈出食用，但對于刀削面那種較為厚實寬大的面條，可酌情多煮2-3分鐘，以免內部還有沒熟透的現象。

煮面條是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、掛面或干切面

像煮干切面或掛面煮的時候，需要在水被燒開前兩三分鐘，看到水面剛剛飄起水汽的時候。把面放進鍋里煮，待水燒開后，用中火煮，這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，如果大火煮的話，水溫太高，而掛面和干切面太干，這樣大火煮會使其表面形成黏膜，導致熱量無法向面條里面傳遞，從而容易使面條變成硬心或使湯水糊化。

2、濕切面或搟面

在煮自己搟的面條或濕切面的時候，在水開很大的時候下面會比較好，而且在下面的時候需要用筷子將面條挑開，避免面條粘在一起了，同時用大火煮這類面條，可以使面條表面形成黏膜，從而避免它們在水里融化，還需在水開的時候點冷水，通常點兩次冷水就能將面條煮熟。

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