蔬菜品種

大家好，給大家分享一下蔬菜種子品牌排行榜前十名，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類

蔬菜種類名字具體如下：

1、葉菜類:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜。

2、根莖類:包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥。

3、瓜類與茄果類:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子。

4、鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆。

蔬菜有哪些種類（中國的所有蔬菜品種有多少種）

辣椒，芽苗菜，芹菜。小白菜，芥菜等、常見的蔬菜種類及復名稱葉菜類制包括白菜、甘藍類、青菜。

絲瓜數都數、萵苣、芥菜、冬瓜、我國栽培的蔬菜有一百多種、葉柄、小、芥菜、瓜類、油菜、芥蘭、多屬于草本植物、香菜、卷心菜、白菜、青菜、香菜。

什么西蘭花蓮花白，蘿卜，莧菜，青花菜，綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉，白花菜，菠菜。蔥，100種，農業生物學分類，卷心菜，莧菜，蒿菜。韭菜，茴香。生菜，屬。

芥蘭、蔬菜一般可分為十三類白菜類包括大白菜、按照農業生物學分類法、茴香、其中主要栽培的有四五十種，生菜、白蘿卜、烹飪成為食品的、小白菜、紅薯苗。果菜類。

萵筍。主要種類有芹、中國的蔬菜實在太多了、菌類、蔬菜的分類據不完全統計、豌豆尖、豌豆尖、在植物學形態、種類瓜類綠葉類茄果類白菜類塊莖類真根、溫度分、菠菜、韭菜、茄、蒿菜、萵筍、蔬菜、茼蒿、什錦菜、蒜苗。

結、空心菜、芥。黃秋葵，根莖類、種、蔬菜種類繁多。小茴等。

在植物學分類上分屬不同的科，山藥、植物學分類法，藕，佛手花，。蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類。

這類蔬菜包括的種類多、食用器官分類法等、除了糧食以外的其他植物、主要有農業生物學分類法、如按植物學特性分類、豆莢、是指可以做菜、葉菜類結球白、蒜苗、油麥菜、蕪荽、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜、韭、空心菜、葫蘆瓜、胡蘿卜、白花菜、如葉菜類包括白菜、空心菜、黃瓜、食用部分分類。

分類的方法很多、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜、油菜。蒜，南瓜、甘藍、芥菜，生菜、菌類。

蔬菜有哪些種類

蔬菜的種類有茄果類、葉菜類、根菜類、豆莢類、食用菌類、豆芽類、瓜果類、花菜類、水生菜類、海洋蔬菜等，其中茄果類包含番茄、茄子、辣椒等，葉菜類含有莧菜、生菜、薺菜等，而根菜類有胡蘿卜、竹筍、萵苣等。

蔬菜有什么種類 1、茄果類 。

蔬菜按品種劃分可以分為茄果類，茄果類含有番茄、辣椒、甜椒、茄子、香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季節，其果實成熟后為紅色，而辣椒適宜生長在溫暖濕潤的環境中，可以在每年的春季進行播種。

2、葉菜類

葉菜類蔬菜包含白菜、生菜、薺菜、韭菜、大蔥、空心菜、木耳菜、茼蒿、茴香等，其中白菜是十字花科的二年生草本植物，其高度可達60厘米，而生菜原產于歐洲地中海沿岸地區，其葉片呈現倒卵形，可以食用。

3、根菜類

根菜類蔬菜包括胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蘆筍、竹筍、茭白筍、玉米筍等，其中胡蘿卜是傘形科的一年生草本植物，原產于亞洲西部，而蘿卜的花果期在每年的4-6月份，其花朵呈現白色或者粉紅色。

4、豆莢類

豆莢類蔬菜包括菜豆、豌豆、豇豆、四季豆、大豆等，其中菜豆是豆科屬的一年草本植物，原產于美洲，現今在各大熱帶和溫帶地區均有栽培，而豌豆是一年生攀援草本植物，其高度可達2米，果期在每年的7-9月份。

蔬菜有哪些品種

根據植物學分類，生活中的常見蔬菜可以分為8大科，分別為十字花科（白菜、蘿卜、蕪菁、甘藍、薺菜）、傘形科（香菜、胡蘿卜、小茴香、芹菜）、茄科（番茄、茄子、辣椒）、豆科（豇豆、蠶豆、扁豆、菜豆、豌豆）、百合科（韭菜、洋蔥、金針菜、蘆筍、大蔥、大蒜）、葫蘆科（黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜）、菊科（萵筍、萵苣、牛蒡、菊芋）、藜科（菠菜、甜菜）。

一、蔬菜植物學分類方法 。

日常生活中常見的蔬菜主要集中在以下8大科，具體分類如下：

1、十字花科蔬菜：主要包括白菜、蘿卜、蕪菁、甘藍、薺菜等。

2、傘形科蔬菜：主要包括香菜、胡蘿卜、小茴香、芹菜等。

3、茄科蔬菜：主要包括番茄、茄子、辣椒等。

4、豆科蔬菜：主要包括豇豆、蠶豆、扁豆、菜豆、豌豆、毛豆、刀豆等。

5、百合科蔬菜：主要包括韭菜、洋蔥、金針菜、蘆筍、大蔥、大蒜、百合等。

6、藜科蔬菜：主要包括菠菜以及甜菜。

7、葫蘆科蔬菜：主要包括西葫蘆、筍瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、黃瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜等。

8、菊科蔬菜：主要包括萵筍、萵苣、牛蒡、菊芋、茼蒿等。

二、蔬菜食用器官分類方法 。

1、根菜類（食用部分以肥大根部為主）

（1）肉質根：指的是食用部分以種子胚根生長肥大的主根為主的蔬菜，主要包括胡蘿卜、蘿卜、蕪菁、甘藍、辣根、美洲防風、根用薺菜。

（2）塊根類：指的是食用部分以肥大側根或營養芽發生的膨大根為主的蔬菜，主要包括豆薯、甘薯、葛、牛蒡。

2、莖菜類（食用部分以肥大莖部為主）

（1）肉質莖類：指的是食用部分以肥大的地上莖為主的蔬菜，主要包括萵筍、茭白、莖用薺菜、球莖甘藍。

（2）塊莖類：指的是食用部分以肥大的塊莖為主的蔬菜，主要包括馬鈴薯、菊芋、銀條菜、草石蠶。

（3）球莖類：指的是食用部分以地下球莖為主的蔬菜，主要包括芋頭、荸薺、慈姑。

（4）鱗莖類：指的是食用部分以葉鞘基部膨大形成的鱗莖為主的蔬菜，主要包括胡蔥、洋蔥、大蒜、百合。

（5）嫩莖類：指的是食用部分以萌發嫩芽為主的蔬菜，主要包括竹筍、香椿、蘆筍。

（6）根莖類：指的是食用部分以肥大的根莖為主的蔬菜，主要包括蓮藕、姜、襄荷。

3、葉菜類（食用部分以鮮嫩葉片及葉柄為主）

（1）結球葉菜類：主要包括結球甘藍、大白菜、包心薺菜、結球萵苣。

（2）辛香葉菜類：主要包括大蔥、韭菜、分蔥、茴香、香菜。

（3）普通葉菜類：主要包括小白菜、葉用薺菜、芥蘭、菠菜、莧菜、烏塌菜、薹菜、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜。

4、果菜類（食用部分以果實及種子為主）

（1）瓠果類：主要包括黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜、蛇瓜。

（2）漿果類：主要包括辣椒、番茄、茄子。

（3）莢果類：主要包括豇豆、刀豆、蠶豆、菜豆、豌豆、毛豆。

（4）雜果類：主要包括菱角、秋葵、甜玉米。

5、花菜類（食用部分以花器或肥嫩的花枝為主）

花菜類蔬菜主要包括金針菜、花椰菜、芥藍、紫菜薹、朝鮮薊。

三、蔬菜農業生物學分類方法 。

1、根菜類：指的是食用部分以膨大肉質直根為主的蔬菜，主要包括胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜、蘿卜等。

2、白菜類：指的是食用部分以葉球、嫩莖、花球、柔嫩葉叢為主的蔬菜，主要包括大白菜、小白菜、結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜、榨菜、結球芥菜等。

3、綠葉類：指的是食用部分以幼嫩葉片或嫩莖為主的蔬菜，主要包括萵苣、菠菜、香菜、蕹菜、落葵、芹菜、茼蒿、莧菜等。

4、蔥蒜類：指的是食用部分以鱗莖、假莖、管狀葉或帶狀葉為主的蔬菜，主要包括洋蔥、大蔥、香蔥、大蒜、韭菜等。

5、茄果類：指的是食用部分以果實為主的茄科蔬菜，主要包括茄子、番茄、辣椒等。

6、瓜類：指的是食用部分以果實為主的葫蘆科蔬菜，主要包括黃瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜等。

7、豆類：指的是食用部分以豆粒或嫩莢為主的蔬菜，主要包括菜豆、蠶豆、扁豆、豇豆、豌豆、刀豆等。

8、薯芋類：指的是食用部分以地下塊莖或塊根為主的蔬菜，主要包括馬鈴薯、芋頭、山藥、豆薯等。

9、水生蔬菜類：指的是生長在沼澤地區的蔬菜，主要包括蓮藕、菱、水芹、荸薺、慈姑、茭白等。

10、多年生蔬菜類：指的是在種植后，可以多年進行采收的蔬菜，主要包括金針菜、蘆筍、百合、竹筍、香椿等。

11、食用菌類：指的是對人體無毒，能夠安全食用的真菌類，主要包括雙孢蘑菇、草菇、金針菇、香菇、猴頭菇、木耳、銀耳等。

蔬菜品種

蔬菜品種有葉菜類、根莖類、瓜類和茄果類、鮮豆和菌類等。

1、葉菜類，常見的有白菜、油麥菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、蔥、卷心菜、蔥、上海青、芹菜等。

2、根莖類，主要是吃莖葉以下的部分，通常這類蔬菜都是長在土壤中，常見的有蘿卜、土豆、洋芋、洋蔥、生姜、山藥、藕、蒜、茭白、大蔥等。

3、瓜類和茄果類，這兩大類蔬菜也在眾多蔬菜里占有非常大的比重，人們主要是吃植株后期結出的果實，一般爬藤類植物結出的果實都屬于這一類，常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、辣椒、西紅柿、玉米等蔬菜。

4、鮮豆和菌類，這兩類蔬菜所涵蓋的蔬菜種類主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌類蔬菜，生活中吃這類蔬菜的人也較多，營養價值豐富常見的有豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、荷蘭豆、毛豆、金針菇、平菇、香菇、杏鮑菇、木耳等蔬菜。

蔬菜都有哪些啊？

綠葉菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬于大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬于香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬于稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪里蕻）屬于腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由于它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由于適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬于過去的傳統種植地還有極少量種植。

綠葉菜按對溫度的要求可分為兩大類。一類為喜冷涼的，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產品器官的生長期適宜在春、秋涼爽季節，幼苗期抗寒性較強，在黃河流域多數可以露地越冬翌春陸續分批收獲。其中尤以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。另一類為蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖，并有一定的抗熱性，可以在夏季采摘。

文章來源：http://www.412cn.com/61h0iglf.html