硅膠蒸籠布怎么用才不粘

大家好，小編來為大家解答以下問題，硅膠蒸籠布怎么用才不粘饅頭皮，硅膠蒸籠布什么牌子的質量好，今天讓我們一起來看看吧！

蒸饅頭時，要怎么樣做才能不粘屜布呢？

面發揉堿之時，一片干荷葉涼水泡開，巧婦手中，饃團得正圓，鐵鍋上早已煙霧騰騰，箅子之上，荷葉鋪展，淋灑涼水，壯饃入鍋。蒸汽彌漫，荷葉清香淡淡，面味香氣裊裊，整個廚房煙霧繚繞，香氣外溢，不是人間仙境，但引家人駐足。

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了。

2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發起。

饅頭蒸好后取出時，發現粘著屜布，這時不要硬拿，用兩手拎著屜布翻過來，再用手指沾點水輕輕拍打屜布和饅頭粘接處，就可以輕松取出。當然，發生這種現象一般是蒸的時間過長。

用傳統屜布的話，掀開鍋先灑點水，就會順利撿出，不會粘屜布。因為鍋里是熱的，饅頭包子也是熱的，表面的水分會馬上蒸發，不影響口感和品質。現在有了更好的替代品，從某寶買的硅膠屜布，又不粘又好洗。

在蒸饃時怎樣不粘呢？以前都是用一層蒸布，如果火候把握不好，很容易粘。因為蒸布上的水分被蒸干后，蒸布就會吸收饅頭上的水分。

屜布沾水之后，不要擰干，就用手撈出來，輕輕的擠去多余的水分，讓他不要滴滴答答的流水就好了。這樣蒸出來的包子就不容易粘在上面了。

或者是因為包子下面的干粉太少了，所以就粘蒸籠布了。另外如果蒸過了或者是面發過了也會粘上去。所以蒸包子的時候我們應該注意些什么東西包子才不會粘蒸籠布上呢？

少數情況下，如蒸鍋火候太大，包子和蒸籠布粘結比較緊密，可從一側將蒸籠布拉起，將包子倒扣在蒸籠上，手撩冷水拍包子底部，很快包子和蒸籠布就能分開啦！

蒸包子怎樣才能不粘蒸籠布?

如果按以下四種方法去做，相信幫助你解決這些問題，再也不會遇到蒸包子遇到粘蒸籠布的煩惱。

【1】是蒸籠布在放入鍋中時一定要用水潤濕。這樣做的目的是給足蒸籠布充足的水分，在包子和蒸籠布中間形成一層隔膜，防止在蒸制過程中，因缺少水隔膜，包子皮與蒸籠布發生黏連。

【2】二是包子蒸好出鍋前，需要淋冷水在包子中間。這個步驟很關鍵，包子蒸好后，準備半碗冷水，用手撩著淋入包子中間，一般情況下很容易就會取出完整的包子。

【3】三是做好的包子，包子底上沾點干面粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關系和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點干粉，就算有了 水蒸氣也是先和干粉結合，再接觸包子皮。

【4】四是酵母發酵需要分解淀粉變成糖，然后再分解糖變成二氧化碳和酸味物質。如果你提前給酵母一點糖，酵母會更快的增加活力，讓面團發得更好，更松軟。

蒸包子用紗布怎么樣使包子不用粘在布上

1、可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。

2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。3、也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，并且可以很好的隔離開包子。

擴展資料：

蒸包子的要點：

1、發酵粉中加白糖?融化發酵粉時加1~2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。

2、溫水發酵?融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響面團發酵。

3、面團不要過干和面時，如果覺得面團很黏手，可以加入適量玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

4、包子醒半小時后再蒸?包子包好后，要放在封閉的地方繼續醒30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面搟皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

5、掐好蒸的時間?包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

6、蒸熟后不要立馬揭蓋?水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后再揭蓋。

參考資料來源：人民網-蒸包子要掌握六要點。

用布蒸包子怎樣才不粘

蒸包子的時候會出現包子粘在布上，其原因一般是有兩個，一個是因為蒸籠布太干，就導致了包子沾在了布上；另外一個原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸籠布的時候，就已經沾上了，所以蒸出來就粘布了。解決蒸包子的時候，包子已經沾在了蒸籠布上的話，讓其完整的剝離開來是有辦法的，可以利用刷油的方式來進行剝離，增加包子和蒸籠布之間的潤滑程度，從而就能夠很好的剝離開包子和蒸籠布。但是這種方式不能百分之百的確保能夠剝離完整，剝離失敗會導致包子外觀大打折扣，所以最好還是在蒸制之前就要進行預防。2 蒸包子如何不沾蒸籠布可以根據以上的原因來起到預防粘布的現象，具體如下：1.針對第一點原因造成的粘布解決的方式是比較多的，可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。2.針對第二點原因造成的粘布，可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。3.也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，并且可以很好的隔離開包子，所以可以用蔬菜代替，例如大白菜、桑葉等。3 包子開水蒸還是涼水蒸涼水。蒸包子的話一般是建議采用涼水進行蒸制，因為涼水蒸的話，其溫度可以緩慢的上升，包子的受熱會比較均勻，蒸出來的包子就會比較松軟可口，更加的好吃。若是使用開水蒸的話，其水的溫度比較高，但是整個鍋內的溫度還未達到，所以包子很容易出現受熱不均的現象，蒸出來的包子容易出現軟硬不均的口感，影響食用體驗。4 蒸包子的注意事項1.蒸包子的時候最好是不要長時間的蒸制，一般蒸制20-25分鐘左右即可，長時間的蒸制很容易導致包子的口感變硬，失去了包子本身松軟的口感。2.在蒸包子的時候一定要注意擺放間距，因為在蒸制的過程中，包子會慢慢的蓬松，若是間距比較緊密的話，會導致包子粘在一起。

蒸好的餃子，如何才不粘蒸籠布？？

首先在餃子底部抹一點油，其次時間不能蒸太久，下面介紹做法：

準備材料：生餃子、蒸籠布、蒸鍋。

制作步驟：

1、準備好要蒸的生餃子，底部刷點油。

2、依次包好，擺放在蒸籠布上，中間隔距離。

3、鍋中加入水，適當多些。

4、將蒸籠放在過期上，冷水上鍋蒸12分鐘，關火燜3分鐘。

5、時間到了即可取出食用。

文章來源：http://www.412cn.com/6ctnl9k6.html