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大工中工小工是什么意思

2023-04-11

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廚師嘴上說的大工中工小工說的是什么意思

大工是指能獨立完成一般菜系烹調仍在學習的人員即高級，小工是指學徒即初級，中工是能完成簡單烹調輔助工作人員即中級。

初級具備以下條件之一者為國家職業資。

（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。

（二）在本職業連續見習工作2年以上。

（三）本職業學徒期滿。

擴展資料

砧板（zhēn bǎn）：是一種職務，算是領導，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。

配菜：根據菜肴品種和各自的質量要求，把經過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜肴原料。

配菜的恰當與否，直接關系到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜肴是否協調。可謂是飯桌上很重要的一門學問。

打荷：飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制、協助廚師制作造型。

簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什么都需要會了解，但什么都不是一把手。

參考資料來源：百度百科-廚師

有時候看見發屋外面寫的招工啟示“大工、中工、小工各幾名”，請問什么叫大工、小工、中工？

大工就是師傅級的了，可以帶徒弟的人；中工是熟練工，有一定的技術特長；小工就是打打雜的了，干干一般的雜活。工資是大工最多，小工最少。

汽車維修的小工中工大工有什么區別

小工：入門級別工齡一般在1--2年。更換燈具、換換扣子、外觀輕微受損整形。中工：工齡一般在2--4年。拆裝保險杠、門板、一般外觀整形。大工：工齡一般在5年以上。獨立校正車身、大梁、大事故車外觀修復。

好像只有大工、小工之分，在大工里有技術水品高低，說白了小工是不能獨立完成工作，懂得技術操作的人。大工是指可以獨立完成工作的技工，小工就是學徒，干了兩三年的能搞定簡單維修的叫中工，大工就是師傅！

所謂大工是指師傅級別的，工作能力強，手藝高的技工，如建筑工地的磚工、木工、鋼筋工、焊工，工資要比小工高2-3倍以上，小工是指服務于工程的打雜工，如建筑工地的拌混凝土，送砂漿的工人，小工工資要低得多。

小工， ?拼音【xiǎogōng 】。一個漢語詞匯。基本解釋：在工地現場的雜工(如伐木工或建筑工人) 。

什么叫大工什么叫小工？

大工一般是技術工種，從事主要工作，如瓦工、抹灰工、電工、管道工等。小工是指壯工、普工、普通工人，主要從事沒有什么技術含量、只需要有力氣就行的工作。

建筑工地上的小工，一般是指不需任何技術含量、或只需要很少技術含量、很快就能上手的一種工作。但是根據不同地域、不同工地，也大概區分工種，比如電焊工、鋼筋工、架子工、木工、頂板工、大板工、模板工、混泥土工等等之分。

職業

工人：讀音gōngrén，英文名[Millhand;Labourer;Worker] 古稱“匠人”。傳統上認為是不熟練的體力勞動,而非熟練工人。今稱個人不占有生產資料，依靠工資為生的工業勞動或手工勞動者。通常是指為掙工資而被雇用從事體力或技術勞動的人，他們本身不占有生產資料，只能通過自己的勞動才能獲得工資性質的收入。