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新鐵鍋開鍋的最佳方法視頻

2023-04-03

大家好，小編來為大家解答以下問題，新鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋視頻，新鐵鍋開鍋的最佳方法視頻豬油，現在讓我們一起來看看吧！

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新鍋開鍋的最佳方法視頻

新鍋開鍋的正確做法如下：

第一步、將新鍋洗干凈。具體方法如下圖所示：

第二步、洗干凈的鍋放置于火上，用小火將水烤干。具體方法如下圖所示：

第三步、鍋內每一個地方都均勻地擦拭完油后，關火鍋冷后將鍋再清洗一遍。具體方法如下圖所示：

第四步、取一塊新的豬肉，按前面的步驟進行第二遍油鍋擦拭，保證每一個位置都接觸到豬油。具體方法如下圖所示：

第五步、第二遍油鍋后將鍋清洗干凈，刷上一層植物油靜置一晚上即可。具體方法如下圖所示：

生鐵鍋開鍋的正確方法

方法如下：

開鍋需要準備新鐵鍋、150克豬油塊、花生油、軟刷、抹布。

1、將新鐵鍋放入水池中清洗，不能使用任何洗滌劑。

2、清洗完之后，放上煤氣灶，開小火加熱烘干。

3、用豬油塊摩擦加熱的鐵鍋，將鐵鍋內部的鍋面都要均勻反復摩擦。

4、關火并等待鐵鍋自然冷卻。

5、用清水清洗鐵鍋，并用軟刷擦拭鐵鍋。

6、用干凈抹布擦拭清洗完的鐵鍋。

7、開火繼續加熱，并用豬油塊繼續摩擦。

8、直到豬油塊完全焦黑。

9、等鐵鍋自然冷卻后，再次用清水清洗，用軟刷擦拭干凈。

10、擦拭完后，放上灶臺加熱烘干，并加入花生油。

11、用抹布將花生油均勻地擦拭于鐵鍋內側。

12、將擦拭花生油的鐵鍋放置24小時。

13、最后將鐵鍋再次沖洗，就完成開鍋了。

生鐵鍋開鍋的最佳方法

鐵鍋的開鍋技巧：

一口好的鐵鍋，不僅導熱速度快，能讓食物更加均勻、快速的受熱，而且炒菜煮湯營養更加豐富，最重要一點能補充身體必須的鐵元素，所以鐵鍋的開鍋尤為重要。

1、清洗：新買回來的鐵鍋，上面會有一層機械加工留下來的殘油，如果沒有經過開鍋的鐵鍋，這些機械殘油就會流進菜里，對身體很不好，所以要仔細的清洗。

2、干燒：清洗后控干水分，放到火上干燒，將表面的涂層燒掉。進在干燒的整個過程中，要不停晃動鍋的邊緣，目的是使鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍色即可。

3、再清洗：等鍋稍微涼一點，再次清洗干凈，可以加入洗潔精幫忙。

4、潤鍋：清洗干凈后再次加熱，鐵鍋燒制快冒煙的時候，倒入食用油，同時不斷晃動鍋底，保證鍋內部每個地方都能浸潤食用油，等到鍋中食用油開始冒煙，我們把油倒掉，將鍋內的油脂和表面的雜志完全清洗干凈。然后再次潤鍋處理，這樣的步驟至少要重復三四次，整個潤鍋過程才算完成了。

5、靜放：處理好的鐵鍋至少放一個晚上再使用。

新鍋不要直接用，大廚教你正確開鍋，新鍋壽命長，炒菜不粘更省油。

鐵鍋開鍋的正確方法

鐵鍋開鍋的正確方法：

第一步：打磨

新鐵鍋邊緣上有很多毛刺，開鍋之前一定要拿磨刀石或者是沙紙打磨一下，這樣能避免在開鍋過程中，或者以后的使用過程中割到手。

第二步：清洗

鐵鍋在制造好以后，因為運輸或者是存儲的原因，會在上面涂上工業油，用火燒之前，需要先用洗潔精清洗一遍。

第三步：燒炙

洗好以后，我們把鍋放在灶臺上用大火開始燒，從邊緣慢慢燒。因為新買的鐵鍋沒有生銹，我們沒必要把它燒紅，燒變色就可以了，像這種有一點藍色花紋的樣子。然后慢慢的把整個鐵鍋都燒成泛藍光的樣子。

第四步：冷卻

燒好以后，我們把鍋放在一邊、自然冷卻一下，千萬不要立即澆水，因為快速降溫容易引起鐵鍋變形，破壞鐵鍋光滑的表層。當溫度下降到100度以下，我們再用洗潔精清洗一下，這一步已經清洗掉了表面的工業油和雜質。

第五步：養鍋

把洗干凈的鍋再次放到火上燒熱，把上面的水分燒干就可以了。

新買的鑄鐵鍋怎么開鍋

現在人越來越注重生活品質了，家里各種鍋具不少，但一口耐用的好鍋是每個愛下廚的人都需要的。這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎，無涂層，健康安全，而且很耐用。鑄鐵鍋養護好了，真是可以當傳家寶的。

都知道鑄鐵鍋好，那么鑄鐵鍋應該怎么樣開鍋養護呢？請隨我來看！

第一步：鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子里里外外洗刷一遍，然后用清水把鍋沖洗干凈。

第二步：把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上，用小火烘干。

第三步：準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復多次每個角落都擦到。

第四步：慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反復多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。

第五步：把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍。

第六步：最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復擦洗。

第七步：上述2-6步反復做3遍，最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿。

【小貼士】

1. 鑄鐵鍋平時使用完，用溫水沖洗，或者等鍋完全冷卻了再用清水沖洗。最好不要使用洗潔精，用百潔布擦一擦就可以了。

2. 每次鐵鍋洗好后，都要放到爐灶上用小火烘干，涂抹上一層食用油，以防腐蝕生銹。

到這里鑄鐵鍋就開好了，經過3次開鍋養護之后無論是煎炒烹炸燉樣樣行，而且越用越好用，真的是可以當傳家寶。

新買的鑄鐵鍋如何開鍋

將鑄鐵鍋洗干凈，擦干凈水分之后開小火慢慢烘干，一分鐘后倒入50毫升的植物油或者是動物油，均勻涂抹后小火慢燒，關火倒油用溫水清洗，重復幾次后小火烘干，再次倒入30毫升的油燒3分鐘即可。

鑄鐵鍋開鍋方法

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很多人覺得鐵鍋炒菜非常不方便，油煙味大，沒有不粘鍋那么好，但其實用鐵鍋炒菜是最健康的，很多大廚在用鑄鐵鍋炒菜之前都會進行開鍋，這樣能使用更久且使用效果更好。

首先我們要將鑄鐵鍋清洗干凈，基本上用洗潔精再加點溫水就可以了，洗的時候要多洗幾次，擦的時候建議使用柔軟的抹布，接著將洗干凈的鐵鍋放在爐子上用小火烘干，一分鐘左右倒入50毫升的植物油或者是動物油。

再用干凈的木鏟將油均勻的涂抹在鑄鐵鍋四周，小火慢慢燒，使鍋底充分吸收油脂，關火等油冷卻倒出，用溫水清洗，重復幾次后擦干用小火烘干，再倒入30毫升的動物油或者植物油，均勻涂抹后開火燒3分鐘，開鍋就完成了。

生鐵鍋開鍋的正確方法

生鐵鍋開鍋的正確方法如下：

1、首先用溫水把鐵鍋的里里外外外，角角落落都清洗一次，可以發現洗出來的水非常的黑。

2、清洗干凈之后，用抹布把鍋子的外面擦干，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之后再煮五分鐘。

3、把開水倒掉，再次用洗潔精把鍋從里到外反復的清干凈，可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。

4、把鍋子清洗干凈之后，用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦干。

5、開小火把鍋加的熱，然后倒入多一些的食用油，把鍋拿起來晃動，使油充分潤浸入鍋的每一處。

6、然后倒出多余的油，將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油，將鍋里面的肥豬肉反復擦拭鍋體，鍋熱了微微冒煙及時關火（避免花鍋和糊鍋），稍微涼會再微微加熱擦拭，重復3次即可。

7、把鍋用溫水清洗干凈，用廚房用紙擦干水分，在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜，靜置12小時，開鍋就完成了。