新手煮面步驟
2023-02-26生活煮面要怎么煮才好吃視頻
本篇文章給大家談談煮面要怎么煮才好吃視頻，以及最普通的家常湯面條做法，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
新手煮面步驟
新手煮面步驟
煮面條的配料
煮面條的做法步驟
1. 準備好配料我們就開工了。
2. 雞蛋炒好備用。
3. 下油，蒜頭爆香，下香菇微炒，加水。
4. 放水煮魚調料1勺，等水大開。
5. 下面，青菜煮一會，下鹽，雞精，起鍋。
煮面條的小貼士
許多人煮面，煮出來的面條總糊成一鍋，看著就沒食欲。下次煮面加上些食鹽，煮出來的面條爽滑勁道，而且不粘不糊不會爛!。
煮面條的方法和步驟
煮面條的方法和步驟：
1、在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然后開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。
2、對于面和湯一起吃的朋友，可以用鍋里先加油燒熱，加入蔥姜蒜等爆鍋，然后加點自己喜歡的蔬菜，炒片刻，再加水開始煮。
3、水開了，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。
4、水第一次沸騰的時候，加入少許冷水，然后繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆里，進行冷卻。
5、開吃。面條除了煮方便外，還有個方便的原因就是，可以搭配各種菜肴來吃，甚至只加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。
煮面條的3個小竅門
1、煮面時冷水下鍋還是熱水下鍋。
很多新手在煮面的時候都會犯一個錯誤，認為冷水熱水下鍋并沒有多大差別，其實問題大著呢！如果水還是涼的時候就把面放進去了，那還沒有等到水燒開這個面條就已經結成一坨了，黏黏糊糊的，之后更是無法分散開，更不要說這個面條做出來的口感如何了。
2、關于干面條和濕面條的下鍋時間。
現在外面很多面條加工店都有干面條和濕面條，根據不同的口味來選擇我們喜愛吃的面條即可。
如果我們手中拿是已經加工過的濕面條那么等到大火把鍋里的水燒開劇烈翻滾的時候把面條放進去，下鍋之后迅速用筷子在鍋里把面條向上挑起幾下，中途不能轉小火，濕面條建議一直用大火去煮，等到水在煮開之后倒入少許涼水即可。
那如果我們手上拿的是干面條的話，不用等到水完全燒開，等到鍋里的水冒出小氣泡就可以下鍋了，下鍋之后也是用筷子把面條攪動挑起一下，干面條不建議一直用大火去煮，因為干面條本身就沒什么水分，如果再一直用大火去煮的話，干面條的面心不能完全被水浸透。
煮好后會發現面條里有硬心，沒有煮熟。我建議用中火去煮，水煮開之后倒入一些涼水進去，再次煮開后再倒入一些涼水，重復兩次左右這個面條基本就熟透了。
3、最后我們放入調料調味，我們自家煮面條一般都是放一些鹽，蔥花香菜這些天然的調料，口味重的可以再放點辣椒油，最后再打上一顆糖心的荷包蛋，那味道別提有多香了。
新手煮面步驟是什么？
主料：原味掛面200克、小番茄4個、煮雞蛋1個。
輔料：小香蔥1根、生抽2勺、鹽1小勺、香油適量。
1、準備食材。
2、小番茄一切兩半，雞蛋切兩半。
3、小香蔥切碎。
4、坐鍋燒水，不等水開，看到鍋底冒小泡泡的時候，下入面條。
5、煮幾分鐘后，面條變軟，加入生抽。
6、加入鹽1勺調味。
7、下入小番茄。
8、放入小香蔥，點香油出鍋裝碗即可放上雞蛋即可。
9、成品。
煮面的步驟是怎樣的？
煮面的步驟：
建議把肉單炒，燒水下面，另一個鍋放湯燒開，兌好咸淡，把煮熟的面條撈在湯里，放上肉，散上調味料即成。
煮面的方法：
1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
2.煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5.在下鍋前先把面條掰開，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6.煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
7.煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。
8.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
9.斷硬心后把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然后再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
10.如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11.煮面條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12.如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
煮面的步驟
準備材料：面條適量、蔥花、鹽、油等調料適量。
具體步驟如下：
1、首先在鍋中準備適量的水，并點火將水燒開。
2、然后，將準備好的面條放入沸水中，并且面條沒入沸水中，以便沸水蓋過面條。
3、之后，準備好碗并用蔥花、鹽、油等調料調味，并且將開水分別裝入每個碗中。
4、最后將煮熟的“面條”撈進各個碗里，即可享用面條。
煮面條的方法和步驟
您說的是煮面條的做法和步驟嗎？煮面可做成熱湯面、酸湯面、蔥油面等。
熱湯面做法：
準備適量面條、蔥、香菜、辣椒、醋等材料。
第一步，將蔥、蒜、香菜洗干凈并用刀切碎，放入碗中并加入適量辣椒、胡椒粉、芝麻香油、鹽等。
第二步，加熱一勺油，并潑油到碗中。
第三步，用鍋燒開水，按自己適量放入適量面條，煮開后撈出放入碗中加湯、醬油醋即可。
蔥油面做法：
準備適量面條、小蔥、生抽、老抽、油等材料。
第一步，將小蔥洗凈，并切掉蔥白部分，把綠葉部分切成長段，把生抽與老抽混合好備用。
第二步，然后把鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色，再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。
第三步，另用一鍋，燒水煮面，面條煮開后撈出放入碗中，然后舀兩勺備好的蔥油汁與面攪拌均勻即可食用。
煮面條的家常做法？
煮面條是非常簡易的快餐，現在介紹一下它的家常做法。
配料：刀切面一人份（超市有售），生雞蛋一枚，小油菜五棵，蔥半棵，食鹽適量，香油適量。
制作步驟如下：
燒水。取1000毫升飲用水放入鍋中，開始點火，把水燒熱。
2.加入生雞蛋。當鍋底部產生氣泡，但不是沸騰時，將生雞蛋去皮下入水中，不要攪動。小心別被燙到。
3.下入面條。當水沸騰1分鐘以后，可以把面條下入鍋中，并用筷子輕輕攪動，不要讓面條粘到鍋底。這時更要注意水溫高，不要被燙到。
4.洗凈小油菜。面條在鍋里煮著的時候不要蓋鍋蓋，這時可以去把小油菜洗凈，備用。
5.蔥花切好備用。
6.下入小油菜。當水再次沸騰3分鐘左右，面條全都離開鍋底，漂起來時，面就快熟了。把小油菜下入鍋中，用筷子或勺子按一按，讓它充分與鍋中的熱水接觸。
7.撈出裝碗。當水再次沸騰時，可以把火關上。將面條，雞蛋，小油菜撈入大碗中。
8.加入調料。加入蔥花，鹽適量，香油適量，再加入兩勺煮面的湯。攪拌一下，你就可以品嘗美味的面條了。
備注：以上只是最簡單的家常面做法，你可以根據自己的需要加入別的食材或者調料，比如火腿等。加入不同的食材或調料會產生不同的風味，讓你的家常面更加美味。
新手怎么煮面條？
面條最常用的吃法就是煮，但是很多人在煮面條上經常容易做錯，煮出來的面條容易糊做一團，或者是面湯比較渾濁。其實只要掌握這幾個煮面條的小技巧，就算新手也能煮出一鍋美味又好吃的面條。
技巧一，不要沸水下鍋。很多人在煮面條的時候都是在等水開之后才下面條，這樣煮出來的面條非常容易粘成一坨，而且一點都不筋道。這是因為水開的時候放面條容易導致面條受熱不均勻，表面糊化，非常容易粘在一起，而且煮的面湯也不清澈，非常渾濁。
煮面條正確的做法應該是等到水熱至冒氣泡的時候開始下面條，而且下面之后要順著一個方向攪拌，這樣面條不僅不會粘，而且熟得更快。
技巧二，加一小碗冷水。很多朋友煮面的時候可能都遇到過面湯，越煮越渾濁，還起了很多白色的泡沫，這個時候不要著急，也不要手忙腳亂，只要往鍋里加一小碗冷水，面湯就能立馬變清亮了。
這樣做的好處就是可以使面條受熱均勻，不至于形成硬心面，還可以保持面條的口感，最重要的是可以減少面條堿性的滲出，有益于我們的身體健康，因為吃過多的堿，會損傷我們的腸胃。
技巧三，放幾滴油。自己在家煮面又干又坨，而面館里的面卻看起來非常精道美味，這是其實秘訣呢，就是因為面館煮面的時候湯水中多含重油，面條自然就更加的軟滑，但是為了我們的身體健康，我們在家煮面的時候不需要放重油，而是適量加一些橄欖油或者菜籽油，這樣煮出來的面條不僅不粘鍋，而且q彈筋道。
煮面條的方法和步驟？
面條作為一種大家經常食用的主食，如果方法不得當，很容易將其煮糊，很多人都好奇正確的煮法是什么，下面將為大家介紹面條的正確煮法。 水燒開后加入適量的食鹽，下入面條。 若水溫不夠，面條會糊化，用筷子攪拌面條三分鐘后撈出。 若是干面條，比如掛面，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入面條。 用筷子攪拌面條。 水燒開后加入一碗涼水，等待水燒開后撈出面條。
創作立場聲明：煮面條，開水下鍋是大忌，分享5個竅門，爽滑勁道，比面館還好吃。朋友們，您們還有哪些煮面條不粘不坨、勁道滑爽的小妙招、小竅門呢，不妨與朋友們一起分享一下吧，歡迎您在下方的留言區積極發言吧！
如果您喜歡我的美食文章，請點擊 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！
面條在中式早餐中具有舉足輕重的地位，特別是在前幾年，西點還沒有流行與普及的年代，人們家家戶戶早餐幾乎就是面條。有可能是簡單的蔥花熗鍋面、清湯荷包蛋面、西紅柿打鹵面，復雜點的有黃瓜肉絲面、大蝦雞蛋面、醬香排骨面、大骨頭面等。有時候，人們忙起來，沒有時間準備主食，面條也是一種應急的面食之一。
如果遇到家中有老人過大壽，面條就成為了絕對的主角，長長的面條，寓意了長壽，故又稱為“長壽面”。在民間，一直有“送人餃子迎人面”的說法，也就是送別宴要吃餃子，歡迎宴要準備面條，也有寄希望朋友們之間“長來長往”的意思。也有很多傳統節日，那是一定要吃面條的，最經典的莫過于“入伏吃涼面”。
這煮面條，也許很多人認為是再簡單不過的事情，水開了，下入面條，煮熟了不就行了。這樣往往煮出來的面條容易出現“夾生”現象，表皮熟了，里面還有白色的硬心，口感生硬還不熟。也有時候，煮出來的面條煮成一坨了，一大碗粘在一起，成了一碗“碎面湯”。可是，外面面館煮出來的面，勁道爽滑又好吃，看來這煮面條也是大有學問的。煮面條，水開下鍋就錯了，切記5個妙招，面條勁道爽滑比面館好吃：
一、水開下鍋是大忌
煮面條，水開下鍋可就錯了，是大忌，這樣就造成了煮出來的面條出現“夾生”現象。水開之后，下入面條，面條表層在熱力作用下，淀粉快速糊化，就阻礙了熱力向內部傳導，就容易出現夾生現象。稍一煮過，還特別容易出現面條又黏又軟，特別容易粘成一坨，輕輕一挑，就碎成一碗。煮面條，正確的水溫應該是80度，也就是鍋底有一層密集的氣泡，出現響亮的水鳴聲，就是80度水溫。如果家中有油溫計，那就相對省事多了。
二、調入少量鹽、植物油，面條爽滑不粘不坨。
煮面條的時候，如果在水中調入鹽3-5克、植物油10-15克，這樣煮出來的面條爽滑勁道、不粘不坨。原理就是借助鹽的電解質特性及植物油的潤滑性，這是一個很實用的小妙招。這就點像焯青菜，加入了少量鹽、植物油，焯出來的青菜特別翠綠鮮活。
三、調入少量白醋，煮出來的面條特別潔白。
在煮面條的時候，還有一個很實用的小妙招，那就是調入少量白米醋，這樣煮出來的面條特別潔白，還有一種醋香味。也許，有朋友要問了，加入了白醋，煮出來的面條不有一股醋酸味嗎？這大可不必擔心，因為白醋的沸點是70度，水的沸點是100度，加入少量白醋之后，在很短的時間之內，白醋就全部蒸發了。食用的時候，根本就吃不出酸味來，只留有一股米醋的香味。
四、面條過水，不粘還根根利索
有時候，煮出來的面條粘成一坨，主要原因就是剛煮好的面條，撈的時候，火候恰到十分。撈到碗里之后，在余熱的作用下，面條火候就過了，全粘成一坨了。解決這一問題最好的辦法就是給面條“過水”：提前準備一大盆涼開水，煮好的面條，火候恰恰好，在涼開水里面一過水，立即撈到碗里，這時再盛入適量熱面湯，就不用再擔心面條會粘會坨了。如果是夏季，也可以直接浸泡在涼開水里面，那就是人人都愛吃的涼面。
五、三滾餃子兩滾面
人們在家煮餃子的時候，有經驗的人們每次開鍋之后，打入少量涼水，三次開鍋，餃子就煮好了。煮面條也是同樣的道理，在業界有這種說法：“三滾餃子兩滾面”。那煮面比煮餃子少一次打水，只需兩次打入少量涼水，兩次開鍋，面條就煮熟了。
煮面條，開水下鍋是大忌，分享5個竅門，爽滑勁道，比面館還好吃。
