魚肚怎么吃
本篇文章給大家談談魚肚泡發的正確方法，以及鯊魚肚怎么做才好吃，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚肚怎么做好吃
魚肚好吃的做法如下：
準備材料：魚肚100克、雞腳8個、料酒適量、姜片、精鹽適量、雞精適量。
1、首先泡發魚肚24小時。
2、去掉魚肚上的沙。
3、放花生油燒熱，下姜片把魚肚和雞腳，倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。
4、將爆炒過的魚肚、雞腳倒入瓦鍋開燉，燒開后慢火燉2小時以上。
5、最后出鍋即可食用。
魚肚的做法有哪些
1、炒魚肚的做法
2、熗炒魚肚的做法
3、酸菜魚肚的做法
經驗步驟：
1炒魚肚的做法：準備食材，魚肚洗凈，蔥姜蒜分別切條或片，蔥白可以和蔥綠分開放。沸水將魚肚焯燙一下，熱鍋冷油，中小火加入蔥白蒜姜，煸炒出香味。加入魚肚翻炒出白湯再加入少量料酒翻炒幾下，加入豆瓣醬，開大火翻炒均勻，再加入少許糖翻炒，出鍋前加入蔥綠翻炒幾下即可。
2熗炒魚肚的做法：熱鍋，放油，蔥姜蒜爆香，放小紅椒煸炒然后倒入魚肚，放少量料酒除腥、醬油、老抽上色，再加入一點水，防止粘鍋，加蓋燜兩三分鐘，放入一點點鹽調味，大火收汁撒上蔥花出鍋。
3酸菜魚肚的做法：生姜下鍋煎一下，放入大蔥頭洋蔥炒，放入酸菜包炒。放入水，燒開放好鹽雞粉調味料，水開放入提前用地瓜粉，蛋清，腌魚料調味好的魚肚。煮開起鍋，燒油潑面上，可以吃了，不喜歡蒜可以不要放。
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魚肚如何吃 魚肚的做法大全
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種
一、玉米魚肚羹
材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
做法
1.大蔥、香菜洗凈切末。
2.魚肚用水發開后切成4厘米長細條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
二、魚肚羹
材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量。
做法
1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟后切粒。
3.冬瓜去皮洗凈后切粒。
4.豬肉洗凈后切粒，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香后將碟備用。
6.水燒開后加入姜片，然后加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然后加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
魚肚怎么做
魚肚的食用方法：
1、魚肚做湯特別好吃，在制作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生姜和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗凈以后，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以后切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱，燒開以后，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然后加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
魚肚的營養價值：
1、蛋白質
魚肚是一種高蛋白的食材，它含有大量優質蛋白，據說魚肚中蛋白質的含量能高達84%，而脂肪的含量只有0.2%，是難得的高蛋白低脂肪食材，平時人們食用魚肚能快速把它含有的蛋白質吸收和利用，能滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、氨基酸
魚肚中還含有豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養成分，它們被人體吸收以后，可以促進人體內免疫球蛋白的合成，也能提高人體內免疫細胞的活性，對增強體質提高身體免疫力有很大好處。
3、膠原蛋白
魚肚中含有的膠原蛋白，是天然的美容成分，這種物質可以直接作用于人類的皮膚，能促進皮膚細胞再生與代謝，也能提高皮膚彈性，平時經常食用可以延緩皮膚衰老，減少皺紋和色斑以及皮膚干澀等不良癥狀發生。
魚肚子怎么煮好吃
魚肚怎么煮好吃 1 首先推薦的是魚肚煲雞湯的吃法，首先把魚肚。提前一晚上，用冷水浸泡之后，等到第二天下午的時候，在煲湯之前要用姜和蔥一起煮大概十五分鐘。而且對于煮好的魚肚用剪刀剪段才行，而雞肉同樣要下鍋，等到水開之后，煮上五分鐘撈出來就可以了，之后我們把剩下的所有食材一起放到鍋中燒，需要我們加入雞肉、魚肚，還需要加入當歸、枸杞、花雕酒和生姜，一起放到鍋中就可以了。開中火煮開之后轉成小火，繼續加熱四個小時，加鹽之后繼續加入十五分鐘就可以了。 魚肚還可以制作成胡蘿卜魚肚湯吃，把魚肚完全泡發透，魚肚切成片之后，胡蘿卜也需要我們洗干凈，切成和魚肚一樣大小的片。而姜需要我們切成片，蔥也要切成段才行。我們要把魚肚、胡蘿卜，還有料酒、生姜、蔥，一起放到燉鍋中，加入足夠的水之后，開大火燒沸，然后用小火繼續燉煮半個小時，然后我們加入鹽、味精、胡椒粉以及香油一起調味就可以了。 電燉鍋煮魚肚可以嗎 2 煮魚肚的時候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個不錯的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來滋補效果很強，可以選擇用隔水燉的方法來進行烹飪。使用電燉鍋來燉魚肚吃是很不錯的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。 魚肚怎么去腥味 3 如果是老一些的魚肚，腥味是比較輕的，新鮮的魚肚腥味會比較重。而且如果魚膠長期放置，這時候腥味的成分是會逐漸揮發的，而且在燉煮后之后，可以讓腥味減輕非常多。所以說我們應該買老一些的魚肚。 在魚肚里面是有一些黃油存在的，這實際就是魚肚腥味的源頭。所以需要把魚肚先浸泡上一個小時，等到魚肚變軟之后，需要我們把魚肚表面上的黃油全部清洗干凈，然后還要繼續泡發一晚上的時間。再鍋中需要我們放上能夠剛好沒過魚肚的水，等到水煮開之后，我們再選擇丟入姜片以及蔥段，然后倒入之前就已經泡發好了的魚肚。滴上幾滴料酒，焯水上幾分鐘就可以撈起來，等到稍微涼一些了，把魚肚過水之后燉煮一下。只需要添加桂園，或者是紅棗，也可以加入一些當歸，這樣就可以幫助我們把魚肚的腥味降到最低。 干魚肚怎么煮好吃 4 選取適量的干魚肚，先用清水浸泡幾小時，水燒開，將干魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼后的干魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重復一遍就完全發好了。 在煮著吃魚肚的時候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時間，然后要把水煮開，再下入姜片和蔥，之后再放上魚肚，煮到魚肚變軟之后，把魚肚切成條狀。而雞柳用鹽、料酒，姜末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進行攪拌，然后燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之后就可以盛起來。鍋中爆香姜片，然后再下入蔥段，等到爆香之后就可以盛起來備用。把姜蔥爆香之后，繼續把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時候，這時候我下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然后下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進行調味就可以吃了。
魚肚的簡單做法
魚肚的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常做魚肚吃，不僅非常美味，而且含有豐富的營養價值。那么日常生活中魚肚的做法大全是怎樣的呢?。
魚肚的做法
材料
鮮鯉魚肚450克，西蘭花150克。
鮮草菇25克。
調料
蔥姜末各8克，青紅椒片各10克。
玫瑰露酒5克，色拉油800克。
鹽5克，味精5克。
做法
1、首先我們就要將準備好的鯉魚肚用刀尖挑破，然后將里面的空氣排出，接著備用就可以了。
2、將魚肚放入水中沖洗干凈，放入玫瑰露酒和300克清水浸泡20分鐘，取出后改刀成重3克的.菱形塊。
3、鍋內放入色拉油，燒至三成熱時下入魚肚小火浸炸5分鐘后取出控油;西蘭花切成重5克一個的塊，放入沸水中大火汆2分鐘后取出;草菇洗凈，去蒂后切成魚肚一樣大小的菱形塊，放入沸水中大火汆2分鐘出鍋。
4、然后在鍋中加入適量的油，等到油7成熱的時候，加入蔥姜末煸炒出香，接著再加入魚肚、草菇、青紅椒片翻炒2分鐘即可。
5、將炒好的魚肚擺放成圓形，四周圍上汆好的西蘭花即可。
小訣竅
制作關鍵
1、魚肚一定要放凈空氣，否則泡入水中時總是浮在上面。
2、將魚肚放入鍋中小火浸炸的時候，火候一定要小，否則魚肚就會上色。
雞絲魚肚
材料
水發魚肚，雞脯肉，青菜。
鹽，料酒，雞精。
做法
1.首先我們就要將準備好的魚肚清洗干凈，然后再將其片成大片，然后再將雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿，備用。
2.魚肚放水中焯水。
3.雞絲放溫油中滑油。
4.蔥姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡。
5.青菜飛水，清炒一下墊底。
魚肚怎么做才好吃
高溫爆炒魚肚
用料
魚肚 ? ?500克 ?
料酒 ? ?15克 ?
生抽 ? ?15克 ?
老抽 ? ?10克 ?
姜 ? ?15克 ?
蒜頭 ? ?15克 ?
蔥 ? ?2根 ?
高溫爆炒魚肚的做法
魚肚下點面粉5分鐘50度速度5清洗干凈。
主鍋下油、蒜頭、姜3分鐘/V/小勺爆香。
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爆香好把所有材料倒入主鍋
引用照燒菜花的高溫模式6分鐘爆炒(TM5直接6分鐘/Ⅴ/小勺烹煮。
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時間到放入蔥倒出來裝盤
這樣又 酥又脆的魚肚就做好啦
2.金耳燴魚肚
主料2人份
泡發魚肚150克
泡發黑木耳30克
泡發金耳100克
胡蘿卜一段
輔料
色拉油少許
黃燜高湯200克
料酒2勺
鹽少許
步驟1
金耳、黑木耳提前泡發
步驟2
泡發魚肚：把魚肚洗凈后用廚房紙巾吸干水分，把魚肚放入冷鍋鍋中加熱至110度。使其變軟后撈出控油。
步驟3
再把油鍋加熱至180度，放入魚肚炸至蓬松，注意火候不用炸糊。
步驟4
把炸好的魚肚冷卻后放入清水中浸泡回軟，期間多換幾次水去除多余的油。
步驟5
把泡發好的魚肚切成小塊備用
步驟6
泡好的金耳洗凈切小備用
步驟7
這是準備好的配菜，黑木耳撕小、胡蘿卜切片。
步驟8
起油鍋放入金耳、黑木耳、胡蘿卜煸炒片刻。
步驟9
再放入泡發好的魚肚翻炒
步驟10
加入少許料酒炒勻
步驟11
加入黃燜高湯煮開，轉小火燉一會。
步驟12
加點鹽調味即可
