冷凍皮皮蝦肉怎么做好吃又簡單
2023-04-12育兒冷凍皮皮蝦肉怎么做好吃又簡單視頻教程
大家好，小編為大家解答冷凍皮皮蝦肉怎么做好吃又簡單視頻教程的問題。很多人還不知道冷凍皮皮蝦肉怎么做好吃又簡單的做法，現在讓我們一起來看看吧！
冷凍的皮皮蝦要怎么做？
冷凍的皮皮扒蘆蝦可以做成椒鹽皮皮蝦。
椒鹽皮皮蝦的做法具體如下：
食材準備：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。
1、冷凍的皮皮蝦自然解凍，洗凈。
2、蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
3、鍋中倒入油，大火加熱油溫至八成熱。
4、倒入瀝干水的皮皮蝦。
5、油炸30秒后全部撈出。
6、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱旁亮。
7、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。
8、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。運此寬。
9、倒入事先炸好的皮皮蝦。
10、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。
11、用冷凍的皮皮蝦做的椒鹽皮皮蝦就完成了。
凍的皮皮蝦怎么做好吃
皮皮蝦做法
by 圓豬豬
蝦姑 450克、朝天椒 2個、姜 50克、蒜 50克、蔥 25克、食鹽 1/2小匙、黑胡椒 1/4小匙、五香粉 1/8小匙、辣椒粉 1/4小匙、料酒 1大匙、植物油 適量。
1、將蝦姑用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油，將蝦姑放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油豎春重新燒熱，重新放入蝦姑，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
>>>>2.醬炒蝦姑。
by 笛子
蝦姑 1盤、甜面醬 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、干辣椒 適量、食鹽 適量、白酒 適量、色拉油 適量。
1、蝦姑放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用。
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入蝦姑翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。
3、不斷翻炒，等蝦姑顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到蝦姑完全熟透即可。
>>>>3.清蒸蝦姑。
by 熱愛紅燒肉
蝦姑 750克、醋 20克、姜 10克。
1、蝦姑買回家清洗兩遍泡一會兒。
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、蝦姑倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。
5、10分鐘一到馬上打開蓋子
6、揀出來擺盤蘸醋吃吧
>>>>4.花雕醉蝦姑。
by 梅依舊
蝦姑 600克、枸杞子 10克、黃芪 2克、當歸 2克、檸檬 半個、朝天椒 2個、香菜 適量、食鹽 2克、花雕酒 150毫升、醋 5克、醬油 10克、白糖 2克、花椒 3克、八角 2個。
1、將蝦姑過開水焯一下，取出控水。
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘。
3、將蝦姑放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開后，關火加蓋燜10分鐘。
4、香菜末、辣椒末、姜末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁，食用時蘸汁即可。
>>>>5.姜汁蝦姑。
by kiss戰女
蝦姑 500克、花椒油 適量、白醋 適量、白酒 適量、香油 適量、食鹽適量、植物油 適量、姜 適量。
蝦姑最傳統的吃法，就是用清煮的方法，吃時蘸點醋，原汁原味那是極佳的。
1、將蝦姑刷洗干凈
2、放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐凈腹內雜質。
3、鍋置火上油燒熱，放入花椒炸糊，取花椒油。
4、姜末、鹽、白醋、香油拌勻，倒入花椒油調勻。
5、鍋中加足量清水，加入姜塊、白酒1小勺燒沸。
6、下入蝦姑焯熟，撈出
7、隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食姜汁即可。
>>>>6.清炒蝦姑余伏耐。
by 芷萍
蝦姑250克、小蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、紅尖椒 適量、花椒 適量、十三香 適量、醬油 適量、海鮮醬 適量、食鹽 適量、色拉油 適量。
1、蝦姑洗凈備用
2、蔥洗凈備用
3、辣椒洗凈備用
4、姜洗凈備用
5、大蒜備用
6、將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
7、炒鍋放油，下入花椒爆香
8、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。
9、將蝦姑倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮。
10、放入海鮮醬
11、翻炒均勻，入味即可關火
12、裝盤上桌食用
>>>>7.香辣蝦姑。
by 綠野仙蹤olivia
蝦姑 500克、蒜 適量、蔥 適量、姜 適量、花椒 適量、干辣椒 適量、香葉 適量、郫縣豆瓣醬 適量、辣椒醬 適量、食鹽 適量、白糖 少許、黃酒 適量、色拉油 適量。
1、蝦姑洗凈，控干水分
2、準備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。
3、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香葉炒香。
4、待炒出香味和辣味后，放入蔥段、姜片和蒜瓣。
5、放入淋干水分的蝦姑
6、倒入少許黃酒大火翻炒
7、加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。
8、加少許鹽、糖調味，炒廳首勻后即可出鍋。
>>>>8.醬燒蝦姑。
by 春風畫雨之清真私房菜
蝦姑 500克、姜 10克、蔥 10克、老抽 1/2湯匙、水 適量、水淀粉 半碗、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙。
1、將蝦姑用清水沖洗干凈，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水淀粉。
3、炒鍋上火燒熱后倒入植物油，放入姜末、蔥花煸炒出香味。
4、將蝦姑段放入鍋內翻炒均勻
5、待蝦殼變紅后倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待蝦姑變成棕紅色后，調入少許鹽炒勻，倒入水淀粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水淀粉可以稀釋些收湯即可。
>>>>9.蒜香蝦姑。
by 菊娜JUJU
蝦姑 500克、鹽 少許、香菜 適量、水 100克、蒜 10克、姜 5克、花椒 10克。
1、材料準備好，蝦姑刷洗干凈后控干。
2、花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出。
3、接著爆香姜蒜，隨后放蝦姑拌炒。
4、炒至蝦姑變色后兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒并收汁。
5、收汁到干后調入適量鹽，撒上香菜即可。
>>>>10.清焗蝦姑。
by 燴燴小廚
蝦姑 500克
1、將蝦姑用水沖洗干凈，撈起
2、熱炒鍋，將洗凈的蝦姑放進鍋內(不用放水，在焗的過程中蝦姑會有水份釋出)。
3、蓋上鍋蓋，中火煮
4、約5分鐘左右，鍋內的水份煮干后即可。盛出，蘸調料食用（調料可依據自己口味調制）
其實，潮汕人最愛吃的應該是生腌蝦姑，那味道才真正是欲罷不能啊！！！
制作過程：
1、指天椒、芫荽、蒜頭、姜切成小粒。
2、蝦姑洗凈，瀝干水后，切成段放進盆中，加入適量魚露、醬油。倒入指天椒、芫荽、蒜頭、姜粒。
3、攪拌，放置在陰涼處，放置4小時左右，放得更久更入味。間中需要把盆抖幾下，以便腌制得均勻。
4、裝盤即可！
麻婆豆腐蝦
材料：豆腐200克、大蝦200克、豆瓣45克、花椒粉5克、紅辣椒粉5克、料酒5克、鹽少許、生抽5克、水淀粉15克、鮮湯100克、干紅辣椒少許。
做法：1、豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入開水中，加入少許鹽浸泡10分鐘。
2、大蝦挑去蝦線(用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然后輕輕挑出蝦線就可以了)，剪去蝦足，加少許鹽，料酒，水淀粉拌勻，放入八九成熱的油鍋中滑熟，撈出瀝油備用。
3、豆腐和蝦都處理好后就可以做了，鍋置火上，留少許底油，加入豆瓣炒香，再加入紅辣椒粉，干紅辣椒炒香，加入適量鮮湯，再加入豆腐，大蝦，加料酒，生抽調味，用中火燒約1分半鐘，用水淀粉勾薄芡，裝入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
水晶蝦餅
材料：蝦，紅辣椒，青辣椒，火腿，雞蛋。
調料：料酒，鹽，雞粉，蔥姜汁。
做法：1、將蝦去頭、尾、皮、蝦腸，只取蝦仁，洗凈后剁成茸狀，放入容器內，加入鹽，料酒，蔥姜汁水，蛋清和淀粉，充分攪拌后備用，注意鹽一定要少放，因為蝦本身就是咸味的，鹽放多了會影響口感。
2、火腿、青辣椒、紅辣椒，這三樣分別切末備用，這三樣東西既能增加口感，又起到點綴顏色的效果。
3、將剛才做好并調好味的蝦茸，用手做成餅狀，手上蘸點清水，操作的時候就不會粘手了。
4、鍋中倒入適量油，燒至四成熱，然后放入蝦餅，小火將兩面煎熟，蝦是很好熟的食物，煎的太久反而影響口感，最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以點綴些蔥花，或是香菜。
紅燒大蝦
原料：大蝦1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水適量。
做法：1、蝦洗干凈后，剪去蝦槍，瀝水待用;。
2、鍋中入油，4分熱后入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻后，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開后，再煮兩分鐘即可。
Tips:
1、挑選蝦的辦法：鮮蝦色青白，外皮光亮，蝦殼堅硬，眼睛外凸，蝦須硬挺.蝦身完整，肉質堅實，味道腥鮮。千萬不可購買掉頭、缺尾、脫皮、體色發紅，有異味的蝦。那樣的蝦已經不新鮮了。如果買到，也只適合炸制。
2、老抽顏色太深，不建議用。
3、生抽已經有咸味，無需放鹽。
4、糖要多放點，下味重點才好吃。
芝士焗明蝦
材料：凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香(可不要)。
配菜：蘆筍10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)。
做法：1，明蝦自然解凍后，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
2，用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開。
3，用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌。
4，培根、洋蔥、蒜切末待用
5，鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可。
6，鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干。
7，將培根末等放入蝦背部
8，芝士切末后鋪在培根末上
9，將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘。
10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油(用黃油或者其他食用油也可)，將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調味。
11、蝦烤好后，將炒好的蔬菜擺入盤中，加法香裝飾即可。
海鮮意大利面
材料：意大利面(可以選擇稍粗一點的面)，蛤蜊(各種蛤蜊均可，根據自己的口味選擇)，鮮蝦，鮮貝。
調料：番茄醬(或新鮮的番茄汁)，鹽，胡椒粉。
做法：1、先將鮮蝦處理干凈，去頭、去尾、去皮、去除蝦線(可保留蝦頭，用煮蝦頭的湯煮面)。
2、將意大利面用沸水煮至八成熟撈出備用。
3、用牛油將蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟，淋上番茄醬，加鹽、胡椒粉調味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。(可用筷子進行翻炒，這樣操作起來比較方便)。
4、用筷子將炒好的面條卷起來，放在盤子里，將海鮮放在面上作裝飾即可。
凍蝦爬子肉的做法大全
皮皮蝦600克，姜片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量。
做法
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣后，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
主料：蝦爬子
配料：姜末、鹽、味精、香油
做法：把蝦爬子洗凈，直接上鍋蒸7分鐘，把姜末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦爬子上就成。
健康小提示：蝦爬子含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白談禪質的營養價值，而且還會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，所以與這些水果同吃至少應間隔2小時。
可以做粥，聽你的叫法，應該是天津人吧？我們這邊叫皮皮蝦不知段碼道吃不吃的慣咸鮮味的粥呢，不過可以試試呀。
和米煮，放一點蠔油，姜絲，鹽，糖（一點點，不要顯味）快熟時打一個蛋花進去，可以加點生菜。
可以做韭菜炒皮皮蝦肉，具體做法如下，首先準備材料：皮皮蝦肉：250克、韭菜：2兩、海鹽：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黃酒：2湯勺、姜絲：少許。
1、皮皮蝦肉取出自然解凍后加少許黃酒鹽腌制幾分鐘。韭菜擇好洗凈切成寸段。姜切絲。
2、鍋燒熱倒入油燒至八成熱放姜絲煸香，倒入腌好的皮皮蝦肉翻炒一分鐘。
3、倒入韭菜，繼續翻炒至韭菜斷生，放胡椒粉海鹽少許。
4、翻炒均勻含燃塵即可裝盤。
凍皮皮蝦肉怎么吃
材料
皮皮蝦200g，花椒20粒左右，鹽2茶鉛灶匙檔清。
做行激前法
1.料理盒中加入少許清水，放入蒸簾，再放入處理好的皮皮蝦。
2.均勻撒2茶匙細鹽
3.均勻撒一把花椒粒
4.蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘左右即可。
