豇豆是什么豆
2023-03-20旅游豇豆有什么營養和功效
大家好，小編來為大家解答以下問題，豇豆有什么營養和功效，豇豆是什么樣子的圖片，現在讓我們一起來看看吧！
豇豆是什么豆
豇豆是一種綠色植物，也可以叫作是角豆、帶豆、掛豆角等名字，屬于豆科一年生植物。其主要生活在高溫地區，耐熱性比較強，喜光。它也是攀援植物，等它長到一定程度時，就會自行向上攀爬。其主要栽培于熱帶，亞熱帶地區。豇豆含有大量植物纖維和維生素，具有很高的營養價值。不能食用生豇豆或未炒熟的豇豆，一定要保證豇豆已經加熱炒熟才能食用。通常可以煮制成的菜可以是豇豆茄子或豇豆肉絲。將豇豆洗凈切成段倒入鍋中翻炒至熟才能進行食用或者下一步做法。
想問一下豇豆是什么豆?
豇豆是一種豆科類的食物，而且豇豆只是一個總稱，它還包括很多種類的豆品。
但在生活中通常所說的豇豆是指長豇豆，又叫黑眼豆、黑臍豆、飯豆、虹豆等，它的莖是直立的、葉柄較長且無毛。長豇豆一般喜歡生長在溫帶以及亞熱帶地區，因為種子發芽最適合的溫度大約在27°左右。
豇豆習性
豇豆對日照長短的反應不敏感，只有少數品種對日照長短要求嚴格，適于在短日照季節生長。豇豆耐高溫，不耐霜凍，生長發育適溫為20～25℃。豇豆具有較強的抗旱能力。早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚等設施內播種育苗，4月中旬以后可地膜直播，4月底至5月上旬后即可露地直播。春夏豇豆播種期可一般延續至7月上中旬，秋豇豆在7月至8月上旬播種。
豇豆是什么
豇豆（學名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，旗瓣扁圓形，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。5-8月開花結果。
豇豆是什么
豇豆原產于印度和緬甸，我國宋《廣韻》已有“豇”字，《圖經本草》也有豇豆記載，可見宋朝已栽培。分長豇豆、普通豇豆、飯豇豆三類。為何叫“豇豆”？李時珍《本草》說，因“此豆（粒）紅色居多”，故曾名“?”。該字右邊為“絳”省，表音也表義（絳，深紅色）。后字形多作“豇”。由此可見，“豇豆”的名稱源自其豆粒的紅色，絳（深紅色）?豇。我是山西人，我們這里叫“豆角”……
四季豆、豆角、豇豆有什么區別?
一、豆角、豇豆是同一種蔬菜。
二、豆角（豇豆）和四季豆的區別：
1、長短不同。
豆角（豇豆）比較長，四季豆比較短。
2、營養不同
豆角的營養成分比四季豆的更為豐富，豆角中的維生素含量和種類更多，能提高人體抗病毒的能力，豆角的葉子還具有清熱解毒的作用。
3、成熟季節不同。
豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。
4、口感不同。
豆角（豇豆）的肉質比較肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是軟的。
四季豆不管是單獨炒還是和肉類炒都很好吃，肉質偏軟。
5、食用方法不同
豇豆適合食用它新鮮的豆莢，平時適合鮮炒或者涼拌，也可以制成腌菜保存。
豆角除可以食用它的鮮嫩豆莢以外，還可以食用它們的種子，把它們的種子收取以后曬干，煮粥炒食都可以，而且口感誘人，營養豐富。
擴展資料：
豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。
四季豆是蕓豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
為什么南方人叫豇豆為缸豆
豇豆是它的學名，而缸豆一般是方言中的名字，不同地區對于豇豆的叫法各有不同，還有豆角、長豆、腰豆、角豆等等叫法。
豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5~13厘米，寬4~7厘米。
豇豆頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形。托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。
生長習性
豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20~25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結莢，也不落花，但不耐霜凍，在10℃以下較長時間低溫，生長受抑制。豇豆屬于短日照作物，但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬于中光性，對日照要求不甚嚴格，如紅嘴燕、之豇28-2等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。
豇豆的營養成分?
豆類的營養成分:
健脾和胃，增強胃腸動力，防止便秘。
豆類又稱豇豆、長豇豆、菜豆，是常見的蔬菜之一。豆類含有豐富的蛋白質，以及少量的胡蘿卜素、維生素B族和維生素c，是營養價值很高的蔬菜。豆類干物質中蛋白質含量可達2.7%，是植物蛋白的良好來源。
豆類中含有的碳水化合物可以起到食物的作用。人們經常把豆類作為主菜。從傳統醫學來說，豆類有健脾和胃的功效。
多吃豆類還可以治療嘔吐、打嗝等腸胃不適。豆類中的膳食纖維可以加強腸胃蠕動，有助于預防便秘。需要注意的是，豆類生吃容易中毒，吃的時候一定要確保煮熟。
