豇豆有什么營養和功效

大家好，本文將圍繞豇豆的功效與作用及禁忌癥有哪些?展開說明，豇豆的營養價值及功效百度百科是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚豇豆的營養價值和功效與作用需要先了解以下幾個事情。

豇豆是我們平時經常會吃到的一種蔬菜，豇豆的營養價值有哪些?

豇豆是我們平時經常會吃到的一種蔬菜，豇豆的營養價值有哪些?。

1.豇豆營養價值豐富，豇豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和磷等。其中磷元素最為豐富，新鮮豆莢中還含有維生素C和抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量比番茄高2 ~ 3倍，比黃瓜高1倍，比南瓜高4倍，比冬瓜高4 ~ 6倍。豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。豇豆含有維生素C，維生素C具有抗氧化抗癌、增強免疫力、抗壞血病、保護牙齦健康、美容養顏的功效。豇豆中含有的維生素B1能維持消化腺分泌和胃腸蠕動的正常功能，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化和增加食欲。

2.維生素B是豇豆中含有的重要營養素，其維生素B1、維生素B2和維生素B6的含量都很高。這些維生素可以直接作用于人的胃，促進消化液的分泌，提高胃的消化能力。此外，它們還能抑制膽堿酯酶的活性，促進消化，增加食欲，緩解消化不良。豇豆是綠色的菜。通常人們主要吃它鮮嫩的豆莢。這種蔬菜富含植物蛋白和大量碳水化合物。人們食用后可以快速補充營養，加快身體新陳代謝，對改善身體各個器官的功能有一定的好處。

3.豇豆具有補氣益腎健胃的功效，尤其適用于脾胃虛弱引起的食積腹脹，具有輔助作用。很多老年人心腎功能差，經常腿腫、腳腫、夜尿，鈉含量低的豇豆適合他們。豇豆角可以起到補腎的作用。對于尿頻、腰酸、腎虛的人，可以多吃豇豆角作為輔助治療，改善腎虛癥狀。除了維生素B的含量高，維生素C在豇豆也是豐富的。這種物質不僅能消除人體內的各種炎癥，還能提高免疫細胞的活性，從而提高人體的抗病毒能力。

吃豇豆對身體有哪些好處呢

1、吃豇豆能夠為機體提供一定量的優質蛋白質，因為豇豆作為一種豆類，其中含有非常豐富的蛋白質，而且吸收率相對會比較高一些，進而在補充機體蛋白質方面的功效會非常的明顯。

2、從中醫食療角度上來講能夠健脾利濕，因為豇豆是入脾經，通過滋補脾經對于脾胃虛弱、泄瀉、痢疾和吐逆的人，適當的食用豇豆都能夠讓上述的癥狀得到一個明顯的緩解。

3、吃豇豆能夠補腎澀精，因為從中醫食療角度上來講豇豆也是入腎經，因此對于腎虛腰痛、遺精、消渴、小便頻數的人適當的食用豇豆，也能夠緩解上述癥狀的功效。

4、豇豆中含有豐富的纖維素，能很好的維持消化腺分泌及刺激腸胃的蠕動，從而能直接的抑制膽堿酶的活性，有助于消化，增進人的食欲。

5、豇豆中的維生素C的含量比較高，能很好的促進機體的合成，從而能提升人體對病毒的抵抗效果。

6、糖尿病已經逐步成為中老年中比較常見的疾病，這主要是因為胰島素分泌不足導致。日常食用豇豆不僅能很好的降低血糖，還能很好的改善口渴多尿的癥狀。

7、豇豆中含有多種營養成分，能起到很好的健脾補腎的功效。

8、豇豆是一種含有豐富微量元素的堿性食物，日常食用豇豆能很好的中和平衡人體多余的酸性物質，從而能達到酸堿平衡的狀態。

9、豇豆中的鋅元素和鐵元素的含量比較豐富，這對于缺乏這兩種元素患者是很好的食材。

10、豇豆中還含有比較稀少的錳元素，是一種具有很強抗氧化效果的元素，能夠很好的預防心臟病。特別是對于一些處于更年期的女性比較適合補充錳元素。

拓展資料:

豇豆中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，能調和臟腑，益氣健脾、消暑化濕，利水消腫。

食用禁忌:

一次性吃豇豆太多會導致腹脹，所以不宜一次吃太多。感冒患者初期不能吃豇豆，因為初期患者飲食應該清淡一點，不宜厚重，這樣才有利于病情好轉、身體康復；豇豆忌不熟就吃，因為生豆角中的皂甙和凝集素兩種有毒物質，經過高溫可以被分解破壞，但如果豇豆半生不熟就會引起中毒。

豇豆的適用人群:

1.一般人群均可食用。尤其適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

2.脾胃氣虛：適用于呃逆、納少、大便溏瀉、腹脹等。多見于慢性腎炎、慢性肝炎、慢性腸炎、嬰幼兒腹瀉等。

3.腎虛不固：適用于遺精、白帶、小便頻數等。多見于前列腺炎、精囊炎、陰道炎、宮頸炎、附件炎、慢性腎炎、遺尿癥等。

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