大麥是什么糧食
2023-03-14育兒大麥和小麥的區別和功效
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大麥俗稱是什么糧食
大麥俗稱是世界上最古老的糧食作物之一。
大麥是禾本科、大麥屬一年生草本植物。稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，葉片扁平。穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內稃與外稃幾等長。穎果熟時粘著于稃內，不脫出。
中國南北各地栽培。大麥的生長環境很廣，而且具有春，冬生長習性。大麥含有蛋白質、脂肪、膳食纖維和碳水化合物、鈣、磷、鐵、銅、維生素、尼克酸、核黃素等。具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途。
大麥是什么東西，和大米有什么區別？大麥茶好喝嗎
大麥的別名叫牟麥、飯麥、赤膊麥。大麥屬一年生草本植物，稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達100厘米。大麥是世界上最古老的種植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途。
大麥的作用：
1、大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
2、大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，并對促進血液循環也卓有療效。
3、大麥可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
4、大麥可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病，并有消食、消水腫等功效。
5、大麥有溫中下氣，暖脾胃，破冷氣，去腹脹等功效。適用于脾胃虛寒引起的腹脹、腹痛等癥。
大麥和燕麥的區別
品種、果穗、籽粒、營養價值都有不同。
品種不同：大麥是禾本科、大麥屬的草本植物，還叫做牟麥、飯麥、赤膊麥等。燕麥雖然也是禾本科，但是屬于燕麥屬。
果穗不同：大麥的果穗成熟后略向下低，麥芒細而長。燕麥的穗軸直立，小穗柄彎曲下垂，果穗為圓錐花序。
籽粒不同：大麥的籽粒頂端沒有茸毛，籽粒表面光滑或有皺紋，形態是長橢圓形，兩頭較尖。燕麥的子粒頂端有茸毛，籽粒表面也有茸毛，但是很容易擦掉，形態是長圓形，頂端偏尖。
營養價值不同：大麥中有豐富的碳水化合物等，含少量的B族維生素。燕麥中有豐富的水溶性膳食纖維，尤其是維生素E含量特別豐富。
大麥是什么糧食？
大麥是禾本科大麥屬的糧食，也是世界上最古老的糧食作物，而且大麥具有冬春生長的習性，主要產地在中國的青海、四川、西藏等地區，養殖大麥時，需要為其提供地勢平坦且土層深厚的土壤，維持大麥正常生長。
大麥和小麥的區別是什么?
大麥和小麥的區別是小麥形狀偏扁平，大麥呈橢圓形，外殼很難剝下，大麥穗熟后麥穗下垂， 麥芒細而長，小麥直立， 麥芒粗而短，大麥比小麥提早成熟，大麥稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖。大麥本身對土地的要求并不是非常的高，只要保證大麥生長的環境是肥力比較充足，而且病蟲害也是很少的，基本大麥就會長得不錯的，主要的就是建議農戶在選種子的時候，盡量選擇那些高產量，抗病性較好的、生長力比較旺盛的品種。
大麥和小麥的內容
大麥屬禾本科植物，是一種主要的糧食和飼料作物，是中國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史，是世界上第五大耕作谷物，種植面積為530,000平方千米或132,000,000英畝，世界谷類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次于小麥，玉米，而居第四位，中國的大麥現多產于淮河流域及其以北地區。
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包，饅頭，餅干，面條等食物，發酵后可制成啤酒，酒精，白酒，或生質燃料。
大麥是什么東西啊?
大麥屬禾本科、大麥屬植物。它是世界上最古老的糧食作物之一。大麥在我國的分布很廣，栽培面積僅次于水稻、小麥和玉米，占谷類作物的第四位。
大麥
大麥具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白量少，所以不能做多孔面包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是這些地區的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內煮食，見於世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。
1簡介
生長期為一年。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，長1-2毫米；葉片長9-20厘米，寬6-20毫米，扁平。穗狀花序長3-8厘米（芒除外），徑約1.5厘米，小穗稠密，每節著生三枚發育的小穗；小穗均無柄，長1-1.5厘米（芒除外）；穎線狀披針形，外被短柔毛，先端常延伸為8-14毫米的芒；外稃具5脈，先端延伸成芒，芒長8-15厘米，邊棱具細刺；內稃與外稃幾等長。穎果熟時粘著于稃內，不脫出。
我國南北各地栽培。模式標本采自歐洲。
麥粒比其他麥都大，所以叫大麥。它和小麥的功效大致相同。還有粘性的大麥，叫糯麥，可以用來釀酒，作糖。
大麥是人類栽培的最古老的作物之一，大麥在我國，大約有[1]5000 多年的歷史，原始于青藏高原。如今，大麥其主要用途是生產啤酒。
2分類
大麥（農科）早熟禾科， 即禾本科大麥屬谷類植物。栽培大麥有3個種：大麥六列型，其花穗有兩個相對的凹槽，每個凹槽著生3個小穗，每個小穗著生1朵小花，結籽1粒。二行大麥為兩列型，小穗中有一中心小花，可結籽，側生小花通常不育。不規則型大麥或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側生小花能育或不育。
大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。一般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。
大麥在植物學分類上屬禾本科-大麥屬。有經濟價值的是普通大麥種中的兩個亞種，即二棱大麥亞種和多棱大麥亞種。通常我們將多棱大麥叫六棱大麥。
二棱大麥，穗軸每節片上的三聯小穗，僅中間小穗結實，側小穗發育不全或退化，不能結實。二棱大麥穗粒數少，籽粒大而均勻。我國長江流域一般喜歡種植二棱大麥。
六棱大麥，穗軸每節片上的三聯小穗全部結實。一般中間小穗發育早于側小穗，因此，中間小穗的籽粒較側小穗的籽粒稍大。由于穗軸上的三聯小穗著生的密度不同，分稀(4厘米內著生7～14個)、密(4厘米內著生15～19個)、極密(4厘米內超過19個)三種類型。其中三聯小穗著生稀的類型，穗的橫截面有4個角，人們稱4棱大麥，實際是稀六棱大麥。
大麥按用途分，可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。
栽培歷史
大麥栽培可能在史前始於埃塞俄比亞高地和東南亞，據信在埃及可追溯到西元前5000年，在美索不達米亞、西北歐和中國分別始於西元前3500年、前3000年、前2000年。大麥為16世紀猶太人、希臘人、羅馬人和大部分歐洲人的主要糧食作物。
3適應條件
氣候適應性強於其他谷類作物。有適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。所以在喜馬拉雅山脈生長季節很短的坡地也可栽培，但產量較低。其抗乾熱的能力也較其他小粒作物強，在北非近沙漠地帶於秋天播種，在歐洲西部和北美的冷溫潮濕地帶於春天播種。
