竹豆與綠豆的區別
2023-02-28女性綠豆和竹豆一起煮效果最好
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竹豆和綠豆有哪一些區別？
竹豆與綠豆的區別
1、植物種類
竹豆和綠豆所屬的植物種類有所不同，雖然他們都是豆科植物的一種，但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟種子，而且綠豆則是豆科家族中綠豆的成熟種子，這是兩者之間的根本區別。
2、外觀區別
竹豆和綠豆在外觀上也有明顯區別，竹豆友綠竹豆和紅竹豆兩種綠竹豆的顏色與平時人們所吃的綠豆也有所不同，它的綠比較暗，而綠豆的綠則比較鮮亮，竹豆外觀細長，個頭比綠豆要大一些。再就是它們的外觀顏色，綠豆只有綠色一種，而竹豆外表則有紅色和綠色兩種。
3、口感
竹豆和綠豆在口感上也有明顯的區別，竹豆這種食材在煮熟以后會有淡淡的甜味，而且它的肉質比較硬，煮的時候需要時間比較長，而且煮好以后吃的時候會有比較沙的感覺，而綠豆的耐煮性比較差，它煮以后口感軟糯。
4、功效
竹豆和綠豆在功效上也有明顯的區別，雖然它們都含有對人體有益的多種營養，但竹豆中微量元素鐵的含量比較高，人們使用它以后會有比較好的補血作用出現，而綠豆則具有特別出色的解毒作用，人們在出現食物中毒或藥物中毒時，都可以通過服用綠豆水來解毒。
竹豆是綠豆嗎
竹豆不是綠豆。
竹豆比較長，綠豆比較短圓。
竹豆，又名爬山豆、巴山豆、飯豆。
種子長筒形，米黃色或紅色，種臍白色，邊緣凸出，中間凹入。
竹豆主要價值：
莖葉柔軟，可青飼、青貯或曬制干草，夏播后2個月莖葉比為1∶0.63。農家主要用來喂豬，適口性好，牛、鵝、兔也都喜食。在南京作分次收割，4月下旬播種的在7月初，8月初，及9月中旬可各收1次。每畝可提供青飼料1000至2500kg。在江西可刈青1次后留茬作采種。
用作飼料的，要在距地面4至5節處刈青才有再生力，并要保留一定的葉片作輔養枝。刈一次畝產鮮青500至750公斤，刈后每畝追施速效氮肥2.5至5公斤，遇干旱宜灌水和中耕一次。翻壓作綠肥的，宜在盛花期結合柑桔施肥，將竹豆地上部分鏟下，穴埋于樹冠下或進行堆漚，一般大面積畝產綠肥2000至3500公斤，小面積達4500公斤；也可在7月初刈青穴埋或覆蓋在樹蔸下。
竹豆也是良好的覆蓋綠肥作物，適于坡地種植，常種于疏林及果、茶園的行間。草層厚度常達40cm，保水保土效果良好，用作綠肥在江西1次收割的畝產鮮草可達2000至2500kg，鮮草肥分如下：氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化鉀0.34%。
竹豆在盛花期結合柑桔施肥進行翻壓時，含全氮(全株烘干物)2.4%，全磷0.7%，全鉀3.4%，有機碳40%，是一種值得推廣的桔園優良夏綠肥。
種子含碳水化合物60.7%，粗蛋白質20.9%。可代糧食用，與大米同煮粥，作飯。
種子可供食用并兼有藥用價值。
綠豆，又名青小豆、菉豆、植豆。
種子8至14顆，淡綠色或黃褐色，短圓柱形，種臍白色而不凹陷。
綠豆主要價值：
綠豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等。洗凈置流水中，遮光發芽，可制成芽菜，供蔬食。入藥，有清熱消暑、利尿明目之效。全株是很好的夏季綠肥。
綠竹豆和紅小豆的區別
綠竹豆和紅小豆的區別如下：
1、竹豆是豆科植物中竹豆的成熟種。
2、紅小豆則是豆科家族中綠豆的成熟種子。
紅竹豆是什么豆，跟紅豆有什么區別
竹豆是很普通的豆科植物，種子成熟后可作為糧谷食用，紅色種皮的竹豆稱為紅竹豆，外觀和赤小豆很相似，但紅竹豆并不是中藥材。
竹豆是一年生的莖蔓類植物，幼苗期的嫩莖葉可當作蔬菜食用，稱為竹豆菜。竹豆成苗后可作為青飼料喂豬，也是非常不錯的綠肥作物，可起到固氮、保水和保土的作用，其種子成熟后可作為糧谷食用，或加工成各種動物的飼料。
區別：
藥用價值來說，紅豆和紅竹豆都差不多，都是除濕消腫的佳品，他們之間最大的區別在于，紅竹豆比紅豆難煮，因為紅竹豆不含淀粉，也不像紅豆煮后那么粘稠，同時紅竹豆的營養又比紅豆要多一些。紅竹豆和冬瓜、薏米一樣，有利水除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的功能，還能起到瘦身減肥的功效。
擴展資料：
竹豆種子的種皮呈米黃色或紅色，形狀和赤小豆相似，米黃色種皮的叫綠竹豆或青竹豆，紅色種皮的叫紅竹豆。紅竹豆和赤小豆的外形更是極為相似，放在一起幾乎能以假亂真，不是內行人根本看不出區別，所以紅竹豆常常被當作藥用的赤小豆出售。
竹豆也是良好的覆蓋綠肥作物，適于坡地種植，常種于疏林及果、茶園的行間。草層厚度常達40cm，保水保土效果良好，用作綠肥在江西1次收割的畝產鮮草可達2000～2500kg，鮮草肥分如下：氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化鉀0.34%。
種子含碳水化合物60.7%，粗蛋白質20.9%。可代糧食用，與大米同煮粥，作飯或 竹豆為1年生夏季豆科草本作物，莖葉可作綠肥、飼料， 種子可供食用并兼有藥用價值。竹豆在盛花期結合柑桔施肥進行翻壓時，含全氮(全株烘干 物)2.41%，全磷0.737%，全鉀3.498%，有機碳 40.20%，是一種值得推廣的桔園優良夏綠肥。
參考資料來源：百度百科-竹豆
竹豆是什么東西？有什么營養價值？要怎么吃才健康？
和冬瓜、薏米一樣，有利水除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的功能，還能起到瘦身減肥的功效. 冬瓜竹豆薏米排骨湯材料：排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜 1.排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干2.冬瓜洗凈切塊（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用3.竹豆、薏米用清水浸泡15分鐘，洗凈瀝干水份待用4.把所有材料放入電高壓鍋里，一次性注入足量水，調成煲湯檔（大約是40分鐘）5..放鹽調味，即可享用~ 【竹豆】有利水除濕和排血膿，消腫解毒的功能。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯療效，更可以起到瘦身、減肥的功效，可以做粥、做湯，也可與大米同煮，做飯食用，也可與小麥等糧食混磨制作面條。竹豆燉湯，其香沁入心脾。
竹豆能和赤小豆 糯米 蓮子 花生 綠豆一起煮嗎?
1.竹豆：中醫認為竹豆可以補五臟、緩腸胃、調中、助十二經脈。竹豆煮過之后口感像綠豆,但要比綠豆清香,而且不像綠豆比較寒涼,竹豆性平,不管什么體質的人都可以吃。竹豆脂肪含量少,且其含的維生素A與鉀,還可預防貧血、潤膚、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼,對于抗氧化、抗老化的效果很好;還能維持血壓正常,增進神經傳達功能。素食者可將其與谷類一起烹煮,經由"互補作用',可提升蛋白質的利用率。此外,其所含的葉酸更是正值生育年齡的婦女不可或缺的營養素之一。竹豆的食用方法:。
竹豆可以跟普通大米搭配煮飯、煮粥,也可以跟各種雜糧搭配煮粥、磨豆漿,當然還可以煲湯,都是非常美味的選擇。
2.赤小豆性能：味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。營養：含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。
3.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4.蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。
5.花生仁性味甘平，其中的脂肪含量驚人，高達45％，油膩的食品遇冷利的食品就會造成腹瀉。
6.綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。
綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
7.竹豆、赤小豆、糯米、蓮子、花生都可以一起食用。最好不要加入綠豆！
哪種人群不能吃竹豆？
竹豆、冬瓜、薏米有相似相同的功效，有利水除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的功能，還能起到瘦身減肥的作用。對治療水腫，腳氣，黃疸，便血，腫痛等疾病有很好的效果。竹豆的做法也很多，可以做粥，做湯，也可以與大米同煮做飯食用。竹豆燉湯，清香的香味沁人心脾。
禁忌：腹瀉，腸胃不好的人群應盡量少食用竹豆。
請問這是什么豆子呢？不是綠豆
竹豆
有利水除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的功能。
望采納
請問這是什么豆子？產于四川省巴中市通江縣，當地人叫它小豆，說其中紅色的又叫巴山豆。
原產中國及印度支那半島。本種栽培歷史較久，可分為4個變種。我國長江以南各省及內蒙古、山西、山東、河南、陜西等省區均有分布，各地名稱不一，江西統稱竹豆；四川、貴州稱爬山豆、巴山豆；安徽、江蘇、云南稱飯豆。不同地方品種的種子顏色、大小也不一。江西的竹豆偏晚熟，以山區種植較多。國外在朝鮮、日本、東南亞諸國以及美國、澳大利亞均有種植。
形態特征
一年生草本。主根不發達，側根細長，入土深約40cm。莖蔓長2～3m，分枝3～10個。三出復葉，心形或菱狀卵形，長7.5～10cm，寬3～6.5cm；葉柄長6～12cm，密被白色柔毛；托葉卵圓或披針形。總狀花序，腋生，有花5～20朵，常2～3朵簇生于一個節上，黃色或淡黃色。莢果長6～120m，寬0.5cm，褐色，頂端有喙，含種子6～10粒；種子長筒形，米黃色或紅色，種臍白色，邊緣凸出，中間凹入。
細胞染色體：2n＝22。
生物學與生態學特性
竹豆為短日照植物，對光周期反應敏感，種子萌發溫度為10～12℃，14℃以上發芽加快。25～35℃之間生長最快，莖蔓每天可伸長5cm以上，38℃以上生長較慢，4月底播種的于9月下旬盛花，10月下旬至11月上旬成熟，生育期180～200天。再生性好，可收割2～3次，耐干旱，也較耐濕，水淹時只要有幾個生長點露出水面，水退后仍可長出新梢。耐陰，適于樹行間種植；耐瘠并能耐pH5.2的酸性土壤，能連作，少病蟲害，不耐霜凍。
飼用價值
莖葉柔軟，可青飼、青貯或曬制干草，夏播后2個月莖葉比為1∶0.63。農家主要用來喂豬，適口性好，牛、鵝、兔也都喜食。在南京作分次收割，4月下旬播種的在7月初，8月初，及9月中旬可各收1次。每畝可提供青飼料1000～2500kg。在江西可刈青1次后留茬作采種。
竹豆也是良好的覆蓋綠肥作物，適于坡地種植，常種于疏林及果、茶園的行間。草層厚度常達40cm，保水保土效果良好，用作綠肥在江西1次收割的畝產鮮草可達2000～2500kg，鮮草肥分如下：氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化鉀0.34%。種子含碳水化合物60.7%，粗蛋白質20.9%。可代糧食用，與大米同煮粥，作飯或包粽子或代綠豆制作清涼飲料。畝產種子100～125kg，高的達200kg。
