小龍蝦的做法
2023-04-03美食小龍蝦的做法大全家常做法配料
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小龍蝦的家常做法
答：一、做小龍蝦需要的食材：? ? ? ? 。
小龍蝦、紫蘇、香菜、蔥、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香葉、啤酒、老干媽? ? ? 。
二、香辣小龍蝦的做法：? ? ? 。
1、把小龍蝦的尾巴中間那塊抓住扯出一條黑線。? ? ? 。
2、在小龍蝦的背部開一剪刀。? ? 。
3、把處理好的小龍蝦們用小刷子刷一下腮和蝦肚子。? ? 。
4、用剪刀把小龍蝦頭上的須須跟前邊的臟東西剪掉。? ? 。
5、油鍋燒熱以后把小龍蝦放下去。? ? 。
6、把小龍蝦翻炒一下，表面變成紅紅的。? ? ? 。
7、加一半的大蒜和小龍蝦一起炒一下。? ? 。
8、撈起小龍蝦，把油留在鍋里，在鍋里加入大蒜、姜、老干媽、蔥頭、指天椒下鍋里炒香。? ? ? ?。
9、下小龍蝦一起翻炒，加一點點鹽巴調味。? ? ? 。
10、加入生抽。? ? ?
11、放八角、桂皮、香葉，并倒入啤酒一整瓶。? ? ? 。
12、炒香調料跟小龍蝦。? ? 。
13、蓋鍋蓋中火燜個20分鐘，然后開火收汁，放入紫蘇、蔥葉、香菜。? ? 。
14、把紫蘇跟香菜收汁兒就完成了。? ? 。
15、最后把小龍蝦裝盤。? ? ?。
小龍蝦做法
小龍蝦做法如下：
主料：龍蝦1000克。
輔料：大蔥1根、醬油3勺、香葉3片、姜1坨、蒜2頭、八角1克、茴香1克、干海椒4克、雞精1茶匙、啤酒1瓶、指天椒6根。
1、將買回來的小龍蝦清洗干凈，包括頭的處理以及蝦線的去除，用刷子把腹部自己鉗子刷干凈，并且用水多洗幾遍。
2、準備辣椒八角桂皮香葉還有啤酒等配料。
3、放油，比平時炒菜多點油，燒紅，放蒜末，姜沫，辣椒翻炒，再把八角，桂皮那些翻炒，然后把小龍蝦放進去，大火炒。等小龍蝦變成大紅色，就加老抽適量，再把一瓶啤酒倒進去，蓋上鍋蓋燜煮，然后加水，差不多蓋過小龍蝦，大火蓋鍋蓋燜煮。
4、出鍋后撒點蔥花即可。
小龍蝦的做法有哪些
小龍蝦(學名：Procambarus clarkii)：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。下面我給大家介紹小龍蝦的做法，希望能夠幫到大家，歡迎閱讀!。
小龍蝦的做法 香辣小龍蝦 。
1.鍋燒熱，爆香蔥姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果。
2.放入豆瓣醬炒香。
3.小龍蝦入鍋翻炒至均勻受熱。
4.蒜子入鍋。
6.加入白酒增香去腥。
7.再放入與小龍蝦持平的開水，燒至汁濃即可盛出享用。
麻辣小龍蝦
1.鮮活的小龍蝦反復沖水，刷洗干凈。
2.鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。
3.準備好各種調料。
4.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。
5.放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。
6.倒入小龍蝦，翻炒片刻。
7.加料酒和啤酒翻炒后，加熱水，大火燒開。
8.加鹽、糖翻炒收汁即可。
油燜小龍蝦
1.油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。(清洗小龍蝦的.步驟參考“麻辣小龍蝦”)。
2.接著下干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、白芷、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味;。
3.接著將小龍蝦倒入鍋內，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右。
4.鍋中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦。
5.蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。
6.湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋后，撒上白芝麻即可。
小龍蝦的家常做法簡單
小龍蝦家常做法如下：
主料：龍蝦30只約1250克；輔料：薄皮青椒2個，蔥姜蒜白芝麻各1克調料：A料：小蔥30克，姜片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克；豆瓣醬70克，特制龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。
購回來的小龍蝦最好在水中靜養一天，再清洗干凈，起鍋加色拉油燒至六成熟，把洗好的龍蝦入鍋中炸入B料中的郫縣豆瓣醬下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒你加啤酒與水共1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調味。
大火燒開兩到三分鐘后加入特制龍蝦粉燒開，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味，再另起鍋加入湯汁和薄皮青椒滾刀塊燒兩至三分鐘即可裝盤撤白芝麻即可。
小龍蝦怎么做法
小龍蝦的做法：
準備材料：小龍蝦2斤、蒜一把、姜片5片、大蔥2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龍蝦、調料一包200克。
步驟
1、準備好材料。小龍蝦買回之后，要剪去須和腳，然后去蝦線，剪去1/3蝦頭，刷洗干凈！這樣吃的放心又干凈。
2、蒜去皮，姜切片。大蔥切2段。然后干凈無水不粘鍋里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），開大火開始熱油、然后將配料翻炒爆香。
3、等配料香味出來，倒入瀝干水分的龍蝦開始翻炒。
4、需要炒到蝦殼基本變成紅色。
5、然后放入麻辣調料200克，翻炒均勻。
6、加入清水沒過龍蝦。翻炒均勻后轉小火燉煮25分鐘左右。
7、基本燉煮入味，龍蝦也熟了，然后轉大火收個汁即可！裝盤、撒個蔥花即可！配料之類可以裝一起，也可以直接將龍蝦取出裝盤。
8、成品。
小龍蝦怎么做好吃
小龍蝦家常做法：
主料：小龍蝦500克。
輔料：干辣椒適量、姜片適量、蒜頭適量、蔥段適量、油4湯勺、料酒3湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯勺、鹽1勺。
步驟：
1、食材：小龍蝦（已收拾干凈）、干辣椒（已剪開）、姜片、蒜頭、蔥段。
2、燒鍋加4湯勺油燒熱，下入干辣椒、姜片、蒜頭熗鍋。
3、隨后，下入小龍蝦，加3湯勺料酒。
4、加適量的清水。
5、翻炒翻炒。
6、接著，加3湯勺生抽。
7、加0.5湯勺白糖。
8、加1勺鹽。
9、調味煮開，煮上4——5分鐘。
10、然后，擱入蔥段，即成。
11、出鍋裝盤。
