元宵和湯圓的區別
2023-03-19網絡元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋
大家好，小編來為大家解答以下問題，元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋，元宵和湯圓有什么不同之處，今天讓我們一起來看看吧！
湯圓和元宵的區別在哪里
主要區別如下：做法區別、口感區別、烹飪方法區別、地域區別、儲存方式區別。
1.做法區別
元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。
湯圓：而湯圓的制作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進醒好的面團中揉圓即可。
2.口感區別
元宵:元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來口感會比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道，因為有和面醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁，并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
3.烹飪方法區別
元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來食用，因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上。
湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。
4.地域區別
元宵：元宵一般是北方過元宵節吃的食物。
湯圓：而湯圓一般是南方地區在元宵節吃的食物。
5.儲存方式區別
元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質期比較短，一般現做現吃。
湯圓：而湯圓冷凍之后是不會出現開裂情況的，所以湯圓的保存時間會比較長。
元宵做好的餡料蘸點水放在大桶或籮筐里，大桶或不停地晃動，餡料的外層開始裹上一層層糯米粉，最后元宵就做出來了。因此，在北方做元宵的時候還被稱為“晃元宵”。湯圓是把糯米濕面捏成圓形，把餡料放在糯米片上，一邊捏一邊揉，最后就做成了湯圓。因為湯圓是包出來的，很多人在做湯圓的時候就會說包湯圓。比如芝麻元宵、花生元宵，其中必不可少的調味料就是白糖。餡料也較為結實，因此元宵的口感也比較硬，不如湯圓爽滑。煮湯圓或元宵的方法，開水下鍋，也就是說是把水燒開后再把湯圓或元宵下鍋。冷水下鍋，湯圓容易被煮破，而且還會出現湯圓或元宵粘鍋的情況。在湯圓或元宵下鍋后，再用勺子背推開湯圓或元宵，這后面的操作方法就和煮餃子差不多。至于冷凍的湯圓在煮的時候要注意，不要等到湯圓化凍后下鍋，而是直接冰凍下鍋，可以避免湯圓粘到一起。
湯圓和元宵的熱量比較高，屬于高熱量食物。就以常見的黑芝麻湯圓為例，100克湯圓所產生的熱量就高達1200~1500千焦，按照一個湯圓20克來計算，六個湯圓就相當于一碗米飯的熱量。元宵和湯圓，兩者都是元宵節的特色食品，其主要食材也離不開糯米，因此在吃元宵的時候要注意，黏性高不易消化，而餡料無論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水，因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
湯圓和元宵的區別是什么
湯圓和元宵的區別如下：
一、餡兒的原料：
1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。
2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。
二、制作工藝：
1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。
三、口感：
1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
四、烹飪方法：
1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。
元宵和湯圓究竟有什么區別？
湯圓和元宵有哪些不同呢？1、做法不同南方的湯圓是「包」出來的北方的元宵是「搖」出來的湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的篩漏。
湯圓和元宵的區別是什么呢？
湯圓和元宵不是一種東西。湯圓是南方人的叫法，而北方人則會叫做元宵。
其實湯圓和元宵并不是一種東西，只是它們從外形和口感上有些類似，都是圓圓的白白的，；里面會裹著餡料。但是如果真正的深究一下的話，不論是它們的制作工藝，餡料，煮的時間等都會有不一樣，所以大家不要把湯圓和元宵混為一談。
兩者區別：湯圓是搓出來的，而元宵是滾出來的。湯圓的制作方法相對來說比較復雜一些，需要先將生的糯米粉加水和成面團，然后搓成長條，切成小劑子，壓成面餅，再將制作好的餡料包入到餅皮子里面包進去，然后把它捏緊用手搓成圓。
元宵和湯圓的區別
湯圓和元宵的區別主要在制作方法、餡料選擇、烹飪習慣、地區叫法的不同。
1、制作方法：元宵餡料先切成小塊后蘸水沾上糯米粉而成。湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入。
2、地區叫法：元宵一般為元宵節北方的年節食品。湯圓是每年南方冬至食用。
3、烹飪習慣：元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。
4、餡料選擇：元宵只用素的固體甜餡料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等餡料。湯圓的餡料有素有葷，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥、肉類等餡料。
食用建議：
1、湯圓屬精白主食
簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。
建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。
2、湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。
建議2：如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
3、巧克力餡營養價值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議3：優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
4、元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
建議4：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃里不舒服。
元宵和湯圓的區別
元宵跟湯圓的區別在于餡料不同、吃法不同、做法不同，元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。湯圓的餡料沒有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類等。湯圓吃法一般只有水煮，可通過冷藏長期保存。而元宵吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。
1、餡料不同
元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。湯圓的餡料沒有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類等。
而元宵要求餡料必須有較強的黏性，所以元宵的餡料大部分是芝麻、花生等含糖量很高的東西。
2、吃法不同
湯圓吃法一般只有水煮，可通過冷藏長期保存。
而元宵吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等，只能現做現吃，不能長期保存。
3、做法不同
湯圓一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓。
而元宵一般是將餡料和好后切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球。
元宵和湯圓有什么區別
元宵和湯圓地域，做法和口感都不同。
1、北方“滾”元宵，南方“包”湯圓。
2、做法：元宵一般只用素的固體甜餡料，將其切成小塊，蘸水后在糯米粉中反復滾圓至大小合適，它的表面是干的。湯圓餡料有葷有素，先把糯米粉和成面團，像包餃子一樣將餡包入再揉圓。
3、口感：湯圓的口感比元宵細膩爽滑。
民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成（在某些地區是由紅薯制成），或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望。
