燉牛排骨里面放什么材料
2023-03-19養生燉牛排骨放什么調料好吃竅門
大家好，小編為大家解答燉牛排骨放什么調料好吃竅門的問題。很多人還不知道燉牛排骨里面放什么材料最好，現在讓我們一起來看看吧！
清燉牛排骨最簡單的做法
清燉牛排骨最簡單的做法：
材料：
牛排骨1500克、白蘿卜2根、大蔥2根、姜片7-8片、鹽8克、料酒2勺。
做法：
1、牛排骨洗凈，大蔥切長段，白蘿卜去皮后切厚片，姜切片。
2、牛排骨冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈。
3、牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水、料酒、姜片、大蔥、大火燒，即將快開的時候轉小火。
4、小火蓋蓋子煮30分鐘后，撈出大蔥不要。
5、放入白蘿卜，撒入鹽，蓋上蓋子繼續煲30-45分鐘即可。
牛排骨其他做法：
紅燒牛排骨
材料：
排骨、蔥、姜、蒜、八角、香葉、鹽、老抽、雞粉、蠔油、生抽、料酒、味精、白糖。
做法：
1、排骨洗凈后，用冷水浸泡至少1小時。
2、浸泡后，瀝水，加入一勺老抽，三勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油。
3、準備一個砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香。
4、放入腌制好的排骨炒香。
5、腌制的醬汁直接倒入。
6、加入兩勺白糖。
7、加入一碗清水，能把排骨蓋住即可。
8、加入香葉，淋入兩勺高湯。
9、蓋上蓋子，轉小火，定時30分鐘。
10、到時間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉大火收汁。
11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關火。
12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了。
牛排骨怎么燉湯才好喝？都需要什么料呢？
通常情況下，排骨搭配山藥、冬瓜、番茄等其中的一種所煲湯的湯的口味大眾都能接受，為確保口味，建議煲湯選擇紫砂鍋。
同時注意小火慢燉，不僅能鎖住營養，而且味道鮮美。
蘿卜牛骨湯燉湯做法：
材料
新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽
牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開。
2.煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)。
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)。
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛，到入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
拓展資料：
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
參考資料：百度百科-排骨
牛排骨湯要放什么食物一起煲湯最好喝？
牛排骨湯可以跟蘿卜一起煲湯最好喝。
牛排骨蘿卜湯材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g。
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最后加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。
煮牛骨頭放什么調料
可加入一下調料：
牛骨頭放的調料一般是料酒、鹽、姜、蔥、香葉、味精。
牛骨頭湯里面可以添加其他不同的食材，像白蘿卜，蘑菇，蓮藕，青筍，萵筍，白菜等就是不錯的選擇，可以根據自己的口味做一些蘸料來吃。煲湯以前，先將清洗的骨骼破開，隨后放進涼水，涼水一次性加滿，并漸漸地升溫，在水燒開后可適當放醋，由于醋能使骨骼里的磷、鈣溶解到湯內。另外，不必太早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分迅速跑出去，會加速蛋白的凝結，影響湯的美味。
怎樣燉牛排骨又爛又好吃竅門
做法如下：
所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，蔥段，姜片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
1、先把牛排骨放到水里泡去血水。
2、鍋里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。
3、把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發，洗凈。
4、鍋里放入少許花生油，放入蔥段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。
5、加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨。
6、把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。
7、選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個小時才能燉的這樣軟爛。
