冬筍如何處理剝

大家好，給大家分享一下冬筍原來是這樣剝的,很多人都不知道，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

冬筍應該怎么剝皮

春筍怎么剝

春筍是很多人都喜愛的一道美食，因為春筍不僅口味香甜口感嫩滑，還因為春筍具有很大的營養價值，有清熱且化痰下氣的功效。所以被很多人喜愛。但是對于春筍怎么剝，卻成了很多人的煩惱。下面就一起來解決這個煩惱吧。

方法一：先用刀把春筍的尾部切掉，然后將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然后用手剝下筍衣。

方法二：對于比較大的春筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕松松的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。

春筍剝皮撥到什么程度

春筍剝皮方法一：

1、準備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完后沿著這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

春筍剝皮方法二：

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。

嘗鮮無不道春筍

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

冬筍怎么剝皮

冬筍的剝皮步驟如下：

工具材料：冬筍、刀

1、首先冬筍不用洗，用刀先把老根剁掉一點。

2、然后開始剝殼，用刀子尾端的尖尖，切入鮮筍肚子，深深地刻下一刀。

3、從后往前劃一刀，要稍微深一點，一下子貫穿好幾層殼。

4、然后用手就可以進行剝皮，一下就能剝掉好幾層。

5、剝好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干凈。

冬筍怎么剝皮?

參考下面方法處理：

1、首先準備好竹筍。

2、用刀后面的尖切深一些，從圖中位置切下。

3、刀后面的尖切下之后轉一下，竹筍皮會翹起來。

4、接著將刀劃向蘆筍尖部。

5、然后如圖將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。

6、帶顏色的皮剝完后，會露出白色的竹筍皮。

7、竹筍變成這樣后還要去下面的根。

8、根去除后就好了，在做的時候可以再把根和表面有顏色的部分處理干凈即可。

冬筍怎么處理怎么做

冬筍操作處理的方法。

剝皮方法

1、用刀在冬筍上劃一刀（劃破多層皮），劃完后沿著剖開的口子直接把皮剝掉。

2、用刀將冬筍的尾部切掉。左手倒拿著冬筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開冬筍皮。然后順著刀口把皮剝掉即可。

去澀味方法

1、將冬筍剝皮切片，烹飪前用沸水焯3-5分鐘，再沖洗干凈。時間充裕，可以再用清水浸泡1-2小時。

2、將冬筍剝皮切片，倒入黃酒浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈。

保存方法

1、冬筍不剝皮，用報紙包好裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。

2、冬筍剝皮、洗凈，整塊蒸熟，放入冰箱冷凍，可保存1月以上，但會影響口感。

3、大量儲存冬筍，可以用濕河沙埋藏，放置在陰涼通風處，可保鮮30-50天。或者將冬筍整株浸泡在濃鹽水中，可保持2個月不變質。食用時需用清水浸泡脫鹽。

烹飪方法

冬筍適宜的烹飪方式很多，可煮、蒸、炒。切筍時，靠近筍尖的部分宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。烹飪時應注意炒冬筍時油溫不要過熱，否則不能使筍里熟外白。

冬筍如何處理剝

冬筍怎么剝皮處理：

1、用刀尾部的尖利處將冬筍由下至上劃一刀，劃的時候到刀頭是斜向上的。

2、從劃開處輕松的將筍殼從左右兩邊分開并剝離，一下子能剝掉好多殼。

3、此時筍尖處還有一些殼，可重復第一步的動作，筍尖處比較嫩，輕劃即可。

冬筍怎樣去皮

方法一

1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。

2、從劃開之處便可輕松地將冬筍的殼從左右兩邊分開，并快速剝離。

3、這時筍尖還會有一小部分殼，可重復第一步動作，在筍尖輕劃一下即可將剩余的殼剝掉。

4、把筍尖的殼剝去后，冬筍的剝皮就完成了。

方法二

個頭大的冬筍，先將其放平，用刀在筍殼上豎著劃上一刀，然后在劃開處掰開，就能輕松去皮。個頭小的冬筍，在筍尖處扭幾下，將上面的筍扭松，之后把筍尖分成兩半，用手指卷住其中一半，一直向外側翻卷，就能將筍殼剝落，另一半也用同樣方法。

方法三

1、先用刀把冬筍的尾部用刀切掉。

2、左手倒著拿冬筍(大頭在上)，右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮(不要過于用力，穿透所有的皮即可)。

3、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。

如何處理筍,冬筍如何處理

1、先用刀把冬筍的尾部切掉，再將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣。

2、對于比較大的冬筍則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀往筍殼上劃一下，接著在那條線處下手掰開。

3、小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。

4、剝殼切片后，放到鍋里煮開15分鐘左右，撈起放清水里浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄，一般一天左右即可食用。

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