云南的甜酸角屬涼性還是熱性
2023-04-03汽車云南特產甜酸角有什么功效
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酸角，酸角的功效與作用，酸角是涼性水果還是熱性水果？
作用功效
1.性味歸經
酸角，味甘，酸，性涼；歸脾、胃經。
2.醫學經典
《本草綱目拾遺》：“清熱解暑，生津止渴，消食化積。”
3.中醫辨證
酸角，味甘，性涼，有益于暑熱傷律、心煩不安、口渴咽干、食欲缺乏、消化不良、飲酒過度等癥的食療助康復。
4.現代研究
酸角，果肉具有輕瀉作用，可能因含有大量酒石酸之故(煮熟后此作用消失)。對預防中暑、飲食不振、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積等癥的輔助食療效果佳。
食用注意與禁忌人群
脾胃虛寒引起的腹瀉、久瀉者慎食酸角。
酸角的功效
酸角，主產于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地，為豆科酸豆屬植物酸豆的果實。酸角具有清熱解暑、和胃消積、防輻射、抗菌消炎、防癌解毒的功效，適用于傷暑、熱病傷津、口渴咽干、食欲不振、小兒疳積、妊娠嘔吐、便秘人群。
1.清熱解暑
酸角性涼，有清熱解暑、生津的功效，可用于傷暑、熱病傷津、口渴咽干，非常適合在天氣炎熱的時候食用，可以將酸角水煎后加糖代茶飲用。
2.和胃消積
酸角味甘、酸，有開胃下食、和胃消積的功效，可用于食欲不振、小兒疳積、妊娠嘔吐、便秘。
3.防輻射
酸角也是水果的一種，其中所含的多聚糖具有很好的防光作用，能給人體皮膚免疫系統提供最大限度的保護，防止紫外線輻射傷害皮膚。
4.抗菌消炎
酸角果肉中乙醇或乙醚的提取物中含有抗菌成分，飲用用酸角制成的飲料能起到治感冒、消炎等作用。
5.防癌解毒
酸角屬于堿性食物，堿性食物速來有清潔血管的功效，能夠起到防癌的作用，而且患有肺癌的人群適量的吃酸角除了可以增加食欲，補充身體營養，還能預防便秘，防止毒素在體內堆積。
酸角的功效與作用
酸角具有止渴消熱、消食，養肝明目，等功能。生津止渴、消熱解暑，清涼爽口、消食化積。常用于治療中暑、消化不良、食積、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血壓及缺鐵性心臟病。
其性甘、辛、酸、涼，有祛熱解暑、消積化食、清腦提神作用。能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積，高血壓等多種病癥。在民間醫療中，羅望子具有通便、退燒的功能。果肉可以提供纖維，對正在復原中的病患是良好的自然通便劑；而其含有的果酸則有解熱的功效。
擴展資料
果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯等。濃縮汁用于配制生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工制成的多糖產品。
從酸角種皮中提取和分離出的抗氧化活性成分為表兒茶素等化合物，所提取的抗氧化活性成分具有穩定性高和耐鹽性強，在豬油與植物油中表現了很強的抗氧化性，是一種安全、低成本的天然抗氧化劑，可廣泛用于食品、食用油和肉類的加工。
酸角種皮用熱水或熱堿處理，去掉苦味的黃酮類化合物，再用堿、酒精提取，能得到一種很好的棕色無毒的食品添加色素。國內學者張敬熔等研究了酸角種皮色素提取的工藝流程和色素產品，所制備的酸角種皮色素呈紅棕色。
參考資料來源：百度百科--酸角（植物）
參考資料來源：百度百科--羅望子（植物）
甜酸角屬于堿性食物嗎
甜酸角是堿性的。
酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分， 在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等， 產品深受消費者喜愛。在拉丁美洲和非洲市場，常見酸角調味品， 而在熱帶亞熱帶國家和地區，酸角飲料和酸角混合飲料非常盛行， 以致美國可口可樂公司也開始研究酸角。
目前， 國際市場出售的有中美洲酸角ADE汽水，印度酸角飲料， 南美洲酸角與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料， 泰國威士忌酸角調配酒，中國昆明酸角汁、果露等。每逢炎夏， 西雙版納當地居民都喜歡選用成熟的酸角， 加紅糖煮水后制成清涼飲料飲用，酸甜鮮美，祛暑解熱， 或將酸角汁放在消閑食品米涼粉、米干、米線中做調味料， 酸辣開胃，誘人食欲。 ?同時，酸角果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素， 其中含鈣量在所有水果中居首位。
所以， 在醫藥方面酸角也被人們廣為運用。如常食用酸角可治腹瀉、氣脹、 麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，可殺死人體寄生蟲， 減緩酒精、曼陀羅中毒。直接口含酸角則可生津祛暑，清熱解毒， 消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。 如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。
鑒于酸角的醫藥用途，英國、 美國和一些大型制藥商號均已將其列入藥典，并大量向印度、埃及、 大安的列斯群島、墨西哥、泰國、 小安的列斯群島等國家和地區進口酸角， 僅美國每年就要進口90噸用于醫藥行業。
堿性食物，即食物中的無機鹽屬于堿性的食物。大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，依食物在人體內最終的代謝產物而定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。堿性食物如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
按堿性程度來區分，日常生活中常見的堿性食物可根據強弱，分為強堿性食物、中堿性食物和弱堿性食物，具體為：
強堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等。
中堿性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿卜、洋蔥等。 ?。
酸角是果中“鈣王” 酸角的4大功效
在我們的生活中，酸角是很常見，它有很好的口味，而且其功效與作用非常的強大，我們吃有會有很好的效果，而且一般人都適合吃酸角，而且酸角還有很多種吃法，下面讓我們一起來了解了解吧！
酸角的介紹 酸角，學名：Tamarindus indica，又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖。酸角是熱帶、亞熱帶常綠大喬木，它是一個單種屬，僅1種[1] 兩個類型：甜型和酸型。
樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18?C—24?C，年降雨量500—1200毫米的地區。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔 50～1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優于省內其它地區。木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。
酸角莢果肥厚肉質，圓筒形，直或微彎，灰褐色，長3-6cm，寬約2cm，果實熟時紅棕色，味酸。種子3-10顆，條圓形或近圓形，類似豆類植物，但大而圓，表面呈紅褐色，平滑有光澤。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。果實長圓形，長3-6cm，直徑約1.5cm。氣微，味酸。
酸角的功效 輕瀉 因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。
抗菌作用 植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
平滑肌的抑制作用 葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射 1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。
主治功能 清暑熱，化積滯。治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積。1.《滇南本草》：治酒化為痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢。2.《云南中草藥選》：清熱解暑，消食化積。3.酸角葉等有一定抗菌作用。果肉有輕瀉作用。4.主治“攏沙龍接喉，說風令蘭”（牙痛，口舌生瘡)，“攏達兒”（腮腺、頜下淋巴結 腫痛)，“農桿農暖”（乳房脹痛)，“攏牛哈占波”（小便熱澀疼痛，尿路結石)，“魯短”（腹瀉)，“攏胖臘里”（便秘)，“攏栽線栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方來”（失眠多夢)。消暑解熱，解救護肝，孕婦止吐等功效。[16] 5.用法與用量：內服：煎湯，0.5～1兩；或熬膏。6.選方：預防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便秘，小兒疳積：酸角五錢至一兩。水煎服。(《云南中草藥選》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
酸角的適用人群 一般人都可以吃酸角，酸角糕尤其適合孕婦和小孩吃，對于孕婦來說吃酸角糕不僅能夠補鈣，而且還能治嘔吐，調節身體狀態的同時也能保障母嬰營養的供應，孕婦孕期特殊生理狀態體內會分泌不少激素以致胃酸分泌量的降低，導致食物集積在胃里面，久而久之便產生嘔吐等不適狀況，食用酸角糕，酸角含分醋酸便能有效刺激胃酸的分泌，從而起到分解食物的作用。
但是胃酸過多者和糖尿病患者不宜食用酸角。
酸角是酸性食物還是堿性食物
1、上面說的酸角屬于堿性食品。
2、酸性食物和堿性食物區別
酸性食物:含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和谷類等。與呈堿食物適當搭配，有貯于維持體內酸堿平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
堿性食物:含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈堿性，如蔬菜、水果和乳類等。與呈酸食物適當搭配，有貯于維持體內酸堿平衡。酸味的水果一般都為堿性食物而不是酸性食物。
3、正常人的體液呈弱堿性，但在劇烈運動后，體內的能量物質大量分解從而產生許多酸性物質，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，同時感到疲勞倦怠。這時如果攝入巧克力、可樂以及肉、蛋、魚等，勢必“火上加油”，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。
因此，在運動后應當吃堿性食品，應做到以下幾點:。
(1)在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。
(2)在飲料方面，最好是喝牛奶、豆漿、茶水、果汁(不加糖)。
(3)最適宜吃的富含堿性的食物還包括水果、蔬菜、豆制品等。
甜角上火還是降火
甜角有通便、清熱、補充營養、殺蟲解毒的作用。甜角含有大量的纖維素，能加速胃腸蠕動，促進大便的生成和排除。它含有的果酸是天然的退熱物質。甜角果肉中還含有大量的鈣、磷、鐵等元素，可促進新陳代謝，提高身體素質。甜角也可以用于人類蛔蟲病和鉤蟲病的治療。另外它能分解人體內的酒精毒素，使其很快排出體外，快速減輕醉酒的癥狀，緩解酒精中毒。與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。
