打燒餅的糖稀怎么熬

大家好，本文將圍繞燒餅上面抹的糖色咋熬制展開說明，打燒餅的糖稀怎么熬好吃是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚打燒餅用糖稀還是蜂蜜需要先了解以下幾個事情。

打燒餅的糖稀怎么熬

鍋內放油燒熱加入白糖，炒至變色用筷子能拉出一條線就可以了。

做燒餅用的糖色怎么熬制的有亮度？

做燒餅用的糖色的制作方法炒鍋上火，燒熱后，先入油一小勺，

低溫下再加入水一大勺，接著倒入白糖，中火慢攪，慢慢你會發現白糖開始快速融化，起泡，此時手中的勺子不 要停止攪動，你會發現顏色由白色變成淺黃色，此時中火調成小火，繼續攪動待顏色由淺黃變成深黃，可調成微火熬制，直至顏色變成棗栗紅色，即大功告成，再加入一大勺水，成品糖色就OK了。

打燒餅糖稀的比例怎么對

燒餅糖稀上色兌水比例是一分糖三份水,開始熬汁,糖色變黃就好了。

主要原料是面粉、牛油、白糖香料，經反復揉搓攪拌制成實心餅，兩面粘上脫皮芝麻，薄如銅鏡，顏色金黃。

這種餅酥脆香甜，油多而不膩，久放而不變質，1981年，在山西舉辦的第一次糖業系統產品質量評比中，被評為名特產品。

特色

“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色。烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢能夠達到均勻。

此外，和面、揉面要勻稱到工，烘烤要把握火候，如此一整套工序的完美操作，才能使燒餅酥脆可口。

早晨，打燒餅的攤點前往往聚集了很多人，但人們多是自覺地排著隊，并不是十分著急或是催促，因為對食客們來說，看著打燒餅師傅投入的表情、靈活的身手，這一純樸的勞動畫面讓人們不忍去指點、打擾。

下塘燒餅配料有蔥段、姜末、豬油，拌有肉餡、小咸菜餡，表面抹有香油，沾上芝麻，適合不同口味的人士。燒餅還可以用來制作燒餅圓子，農家一般在逢年過節全家團圓時才花費功夫做，把喜慶讓全家分享，祈福生活越來越好。

伴隨著改革開放的東風，燒餅師傅和親愛的家人帶著獨特的吊爐，懷揣著家傳的手藝走向城市街頭巷尾，下塘燒餅，是合肥人的口福，一些在外人士回家鄉，也總是不忘帶些燒餅回去，這是一份難以磨滅的家鄉情結。

燒餅上刷的紅色糖稀怎么做的

準備用料：清水、白砂糖、勺子。

步驟一、起鍋，開火，然后向鍋里面加入適量的清水。

步驟二、然后再向鍋里面加入適量的白糖。

步驟三、然后拿著一個勺子，不停地開始攪拌鍋里面的糖水。

步驟四、然后可以看到鍋里面的糖水起泡了。

步驟五、接下來就可以看到鍋里面的糖水已經變成焦黃出泡就可以關火，出鍋。

燒餅的糖稀怎么才發亮？

想要燒餅的糖稀比較亮顏色比較好看，首先你要用冰糖熬制冰糖熬制的糖稀顏色比較亮一些，而且上色的也比較好看。

誰知道糖稀怎么熬制的？

用料:?紅糖500g、冰糖100g、水500g。

做法

1，紅糖、冰糖備用。

2，鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至于融化。

3，大火燒開用鍋鏟邊熬邊攪拌避免糊鍋發苦,開始轉中小火慢慢熬。

4，隨著水分的蒸發，紅糖水會變得稍微粘稠，鍋內會浮起無數小氣泡，濃稠后關火待涼。

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