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五谷代表哪些糧食和水果

大家好，小編為大家解答五谷代表哪些糧食和水果蔬菜的問題。很多人還不知道五谷指的是哪幾種糧食名稱，現在讓我們一起來看看吧！

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五谷是哪五種糧食

五谷古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五谷"中最初無稻。

五谷多被認為是水稻、小麥、玉米、大豆和薯類這五大類常吃的糧食作物。

當然，關于五谷的定義還有很多，有人說是“稻、黍、稷、麥、菽”，有人說是“懸、藤、根、角、穗”五種作物，還有人認為五谷雜糧就是泛指所有的糧食作物，是糧食的統稱，但正經說來五谷雜糧還是上面五種糧食。

五谷是黍（shǔ）、稷（jì）、菽（shū）、麥（dào）、稻（dào）。

黍，是中國小雜糧的一種，一年生糧食作物，成熟以后是金黃色，黍去皮以后，叫黃米。

稷，又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。

菽，豆類的總稱，包括黃豆，黑豆，紅豆，綠豆等等。豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

小麥，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加）。

稻，就是現在比較常見的大米，也是現在的很多人的主食。

歷史

“五谷”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

據史料記載，最早種植“五谷”的出現于我國商周時期。商周時期，我國處于奴隸制社會的繁榮時期，人們所種植的農作物種類增多，并且國家大力支持發展農業，“井田制”實行集體勞作，提高了勞動生產率。

這一時期還出現了完整的排水灌溉系統，人們開始使用糞肥、綠肥，以及草木灰。這些條件使得商周時期的農業進一步發展。