青菜炒豆腐怎么做
2023-03-05網絡青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單
大家好，小編為大家解答青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的問題。很多人還不知道青菜炒豆腐怎么做好吃視頻，現在讓我們一起來看看吧！
青菜豆腐怎么做好吃
可以做青菜炒豆腐好吃，具體做法如下：
1、材料：青菜150克、豆腐(南) 100克、雞精、精鹽、食用調和油。
2、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
3、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
4、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
青菜炒豆腐怎么制作呢？這里的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
青菜炒豆腐在生活當中是比較清淡的一道美食，不過一定要注意豆腐的選擇，盡量以油豆腐為主。如果沒有油豆腐的話，用老豆腐代替也是可以的，不過口感要稍微的差一些。
一、可以
青菜炒豆腐的制作方法非常的簡單，就是提前將材料準備好，也就是青菜以及油豆腐，根據家里的人口數量來選擇量。另外將兩種食材清洗干凈，切記一定不要用刀切，如果覺得菜比較長或者豆腐塊比較大，那么直接用手掰一下就可以了。起鍋倒水，將青菜放入水中，進行焯水，可以適當的加入兩滴香油，也可以吃到加入一些鹽分，這樣就能夠讓青菜的顏色變得更加的鮮艷，同時焯水的目的也是為了去除青菜里面的苦澀味。焯完水之后將青菜撈出，另起鍋燒油，將豆腐倒在鍋中，進行翻炒，翻炒個兩三分鐘之后，就把焯好水的青菜倒入鍋中，再放入適當的鹽分，翻炒個兩三分鐘就可以了。
二、青菜炒豆腐的營養價值非常豐富。
這樣一道青菜做豆腐就做好了，非常的簡單，也非常的清淡，不過青菜燉豆腐的營養價值非常的豐富，不僅能夠為身體提供豐富的營養物質以及微量元素，同時還可以有著去火，加快腸道蠕動的功效。但是用老豆腐炒也是比較不錯的，不過老豆腐的口感要比油豆腐稍微的細膩一些。
三、結語
其實在春天或者夏天的時候，來上一盤青菜炒豆腐非常的去暑，而且也可以做成青菜豆腐湯，都非常的好，如果不喜歡吃白菜的話，將青菜換成油麥菜也是比較不錯的一個選擇。另外豆腐可以根據自己想要的大小，切成條狀，這樣做的目的是為了讓菜的品相更加的好看一些。
青菜燒豆腐的做法
青菜燒豆腐的做法如下
食材準備：青菜適量、豆腐適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
1、將青菜加入適量淀粉泡洗干凈，洗凈的青菜切段，豆腐洗凈擦干水分后切成小塊備用；
2、鍋里放入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用；
3、鍋內留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，再加少量水，調入適量的鹽、雞精即可。
注意事項
1、豆腐選擇嫩豆腐，口感會更好，吃起來會有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感變材口感不如嫩豆腐；
2、煎豆腐鍋里多放點油，油多豆腐不容易粘鍋，更能輕松達到兩面金黃的效果；
3、豆腐下鍋前用廚房紙擦干水分，避免煎油被燙傷；
4、豆腐下油鍋后，不要立馬用鍋鏟翻動，會把豆腐弄碎，看到豆腐邊有微微邊焦黃的時候翻動，就能得到完整且焦黃的豆腐塊；
5、喜歡濃稠口感的，可以在出鍋前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也會變得更加軟和。
青菜炒豆腐
如下：
青菜洗凈切小段備用，豆腐沖洗干凈切小塊用小火煎，再倒入芹菜翻炒加水大火煮熟。
食材：青菜1顆、豆腐一斤、食用油1勺半、醬油1勺、鹽0.02克。
方法：
1、青菜洗凈切段備用。
2、豆腐沖洗干凈切小擱散肥塊。
3、干鍋中火熱15秒——倒入一勺食用油熱10秒轉小火——倒入豆腐煎。
4、倒入青菜翻炒——加入等量水——加入醬油——蓋鍋煮3分掩季鐘。
5、倒入鹽翻炒幾下出鍋裝盤。醒央。
豆腐炒青菜的家常做法
用料：北豆腐300克、青菜500克、肉絲適量、水適量、鹽適量、油適量。
步驟：
1、青菜洗凈，摘葉子，菜桿切段。
2、菜葉菜桿分開放。
3、豆腐片洗凈，用開水煮一下。
4、鍋內倒油，開火，挑一勺燒肉絲，炒散。
5、肉絲炒散后，下豆腐片，菜桿翻炒。
6、菜桿炒變色后，倒開水稍煮。
7、水快收干時倒菜葉翻炒。
8、菜葉和其他食材翻炒均勻，加鹽。
9、咸淡合適，青菜熟透后盛起，裝碗上桌。
青菜豆腐怎么炒好吃又簡單
首先準備一下食材，洗凈的小白菜200克，老豆腐一塊，小蔥和紅干椒各適量。
具體步驟：
1.將老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小蔥切成蔥段，紅干椒切成段，一起放入碗中備用；
2.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑鍋，滑鍋后倒出。再添入少許涼油，熱鍋涼油，食材不易粘鍋；
3.加入一勺食鹽，這樣既可以增加豆腐的底味，開中小火，下入豆腐塊，把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻；
4.煎大概兩分鐘左右，煎至豆腐兩面金黃色時，即可倒出控油，鍋內添入適量清水，一勺食鹽把小白菜焯一下水；
5.水燒開后，下入小白菜，加入少許明油，這樣可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；
6.另起鍋添入少許食用油，倒入紅干椒和小蔥爆香，炒出蔥香味以后，倒入豆腐和小白菜。
加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞粉1克，勾入少許水淀粉，上鍋翻炒幾下，加入水淀粉可以使菜肴口感細膩滑嫩；
7.然后再淋入少許明油，翻炒10秒鐘，加入明油可以使菜肴顏色鮮亮，最后加入幾滴芝麻油增香，簡單翻炒均勻，即可關火；
8.然后起鍋裝盤，這道簡單美味的小白菜燒豆腐就做好了。
青菜炒豆腐的家常做法竅門
青菜炒油豆腐的做法
青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然后把這些都洗干凈，首先將豆腐進行油炸，然后加入青菜炒。雖然說起來很簡單，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的話，那還真的要花一點心思。下面，來看看青菜炒油豆腐的詳細過程：
材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺。
步驟：
1、豆腐切成厚約一公分的片；
2、鍋內放油，油要適量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；
4、兩面都炸黃后，盛出放盤里；
5、蔥大刀切片；
6、炒鍋放油，油熱后先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；
7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；
8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；
9、翻炒均勻，即可出鍋。
青菜炒油豆腐的營養
青菜炒油豆腐的營養有哪些呢？其含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。下面詳細了解一下：
1、青菜炒油豆腐含有豐富的蛋白質。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、青菜炒油豆腐含有8種人體必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。適當給小寶寶吃點青菜炒油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鐘變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、青菜炒油豆腐含有多種微量元素。這些微量元素能保證人體新陳代謝的正常進行，對人體的健康有著不可磨滅的作用。
