青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單

大家好，小編來為大家解答以下問題，青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單的做法，青菜炒豆腐怎么做好吃又簡單竅門，今天讓我們一起來看看吧！

小青菜炒豆腐怎么做

小青菜炒豆腐的制作方法，首先準備小青菜豆腐水油鹽蠔油胡椒粉水淀粉等材料進行備用小青菜是可以使用油菜進行制作，首先準備豆腐水淀粉，豆腐切成小塊入鍋煎撒上薄鹽，這樣可以更好的入味煎至兩面金黃鏟起進行備用小青菜入鍋，輕輕翻炒炒至變色然后再放入豆腐塊放入蠔油胡椒粉，再撒上清水保持青菜的脆嫩翻炒均勻入味最后倒入水淀粉大火收汁即可，這樣使用的時候口感會比較好一些。

如果不喜歡吃油煎的豆腐可以直接使用豆腐進行制作，但是這樣做的豆腐很容易出現散碎，所以一定要使用油鍋進行煎制兩面金黃進行使用鍋中油熱熱放入。蒜進行炒香一定要加入蒜末炒香，這樣口感味道會比較好放入青菜進行翻炒，再放入豆腐翻炒撒上鹽，如果不喜歡吃粘膩的口感可以直接撒上鹽進行食用，青菜中含有維生素豆腐里面含有鈣和優質蛋白質使用以后可以補充身體所需要的營養元素。

豆腐最好切成厚片而青菜需要洗凈進行洗凈切成小段辣椒和蒜切碎以后費用鍋燒熱以后放入油倒入豆腐煎制一面的時候撒上少許的鹽這樣會比較入味兒加辣椒和蒜今天炒出香再倒入青菜繼續翻炒。如果喜歡吃帶湯的可以添加水淀粉進行調味，豆腐里面含有鈣質所以食用的時候可以補充蛋白質蔬菜里面含有膳食纖維食用以后可以促進腸道蠕動減少脂肪累積，所以食用的時候可以補充身體所需要的營養。

青菜豆腐怎么做好吃

可以做青菜炒豆腐好吃，具體做法如下：

1、材料：青菜150克、豆腐(南) 100克、雞精、精鹽、食用調和油。

2、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

3、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。

4、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

青菜豆腐怎么做才好吃

【制作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生姜，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒。

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的制作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材準備一下，準備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然后再準備適量的大蒜，小蔥和生姜，還有小米椒。最后再來準備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易準備，準備完了之后就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。

2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然后放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之后咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之后咱們再來切一下豆腐。

3、豆腐先給它改刀成厚片，然后再切成小塊，切完小塊之后放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。

4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然后把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之后，咱們翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變黃之后先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。

5、準備好的大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之后切成滾刀塊，全部切完之后咱們繼續烹飪。鍋中留有少量的底油，然后加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之后咱們先盛出來放到盤中備用。

6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然后放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續翻炒一下。翻炒均勻之后加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最后再放一點水淀粉，炒到湯汁濃稠之后關火待用。

7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之后咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。

【小貼士】

1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。

2、最后在炒豆腐的時候可以用大火。

豆腐炒青菜的家常做法

用料：北豆腐300克、青菜500克、肉絲適量、水適量、鹽適量、油適量。

步驟：

1、青菜洗凈，摘葉子，菜桿切段。

2、菜葉菜桿分開放。

3、豆腐片洗凈，用開水煮一下。

4、鍋內倒油，開火，挑一勺燒肉絲，炒散。

5、肉絲炒散后，下豆腐片，菜桿翻炒。

6、菜桿炒變色后，倒開水稍煮。

7、水快收干時倒菜葉翻炒。

8、菜葉和其他食材翻炒均勻，加鹽。

9、咸淡合適，青菜熟透后盛起，裝碗上桌。

青菜炒豆腐

如下：

青菜洗凈切小段備用，豆腐沖洗干凈切小塊用小火煎，再倒入芹菜翻炒加水大火煮熟。

食材：青菜1顆、豆腐一斤、食用油1勺半、醬油1勺、鹽0.02克。

方法：

1、青菜洗凈切段備用。

2、豆腐沖洗干凈切小擱散肥塊。

3、干鍋中火熱15秒——倒入一勺食用油熱10秒轉小火——倒入豆腐煎。

4、倒入青菜翻炒——加入等量水——加入醬油——蓋鍋煮3分掩季鐘。

5、倒入鹽翻炒幾下出鍋裝盤。醒央。

青菜燒豆腐的做法

青菜燒豆腐的做法如下

食材準備：青菜適量、豆腐適量、油適量、鹽適量、雞精適量。

1、將青菜加入適量淀粉泡洗干凈，洗凈的青菜切段，豆腐洗凈擦干水分后切成小塊備用；

2、鍋里放入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用；

3、鍋內留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，再加少量水，調入適量的鹽、雞精即可。

注意事項

1、豆腐選擇嫩豆腐，口感會更好，吃起來會有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感變材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐鍋里多放點油，油多豆腐不容易粘鍋，更能輕松達到兩面金黃的效果；

3、豆腐下鍋前用廚房紙擦干水分，避免煎油被燙傷；

4、豆腐下油鍋后，不要立馬用鍋鏟翻動，會把豆腐弄碎，看到豆腐邊有微微邊焦黃的時候翻動，就能得到完整且焦黃的豆腐塊；

5、喜歡濃稠口感的，可以在出鍋前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也會變得更加軟和。

文章來源：http://www.412cn.com/h9u0jahb.html