青筍是什么

大家好，本文將圍繞青筍是什么樣子圖片展開說明，青筍是什么季節的菜是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚青筍是什么樣子的需要先了解以下幾個事情。

青筍和萵筍有什么區別?

1.種類:萵苣，菊科萵苣，一年或二年生草本動物。萵苣可分為葉和莖。

萵苣，菊科萵苣屬萵苣的一個變種，是一年生草本植物。

2.稱謂:萵苣的稱謂很多，在這種草書中稱為“凌源菜”、“萵苣”、“菊苣”。帶葉生菜也叫萵筍，帶莖生菜也叫萵筍和香筍。中國的生菜種植面積比生菜還多。

萵苣，萵苣，萵苣芽，綠芽和萵苣。

3.影響:萵筍肉質細嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬干或腌制。生菜主要吃葉子或葉子。近年來在大都市，尤其是南方省份有所增長，成為添加花式品種的首要蔬菜。萵筍莖葉中含有萵筍，味苦，高溫干旱時有苦味。可增強胃液，促進消化，增進食欲，并具有止痛和催眠的作用。

4.表面:萵苣，據《本草綱目》記載，“萵苣種于仲春，最宜良田。它的葉子尖尖的像白色的菊苣，顏色微綠，手上粘著白色的汁液。四月發芽，三四尺高，剝了生吃，吃起來像西葫蘆，壞了吃也是好的。”根據這個記載，生生菜，或者說腌制生菜，自古就有。

萵苣，莖直立，單生，上面圓錐花序分枝，所有莖和分枝紅色。基生葉和下部莖葉大，不裂，倒披針形，卵圓形或橢圓形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，尖端尖、短漸細或圓形，無柄，基部莖心形或箭形半抱，邊緣波狀或有細鋸齒，逐漸向上漸細，與基生葉和下部莖葉形狀相同或披針形，圓錐花序分枝成下部葉和圓錐花序。多數或大部分花頭排列在莖和枝頂端的圓錐花序里。

青筍究竟是什么筍

青筍就是萵筍，由于萵筍是綠色，所以稱之為青筍。

竹筍和青筍有區別嗎？

竹筍：

在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據分析，生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

竹筍十天之內為筍，嫩而能食，而十天之后則成竹了。各種竹筍中，苦筍的味道也特別苦，也有的不中吃。

青筍：

為菊科植物萵筍Lactuca sativa L.的莖、葉。

別名：萵苣、萵筍、青筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍。

萵筍又稱青筍，一、二年生草本。是萵苣的一個變種，原產于地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。

青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝去外皮，洗凈用。

竹筍、青筍、萵筍有何區別

青筍與萵筍之間是沒有區別存在的，因為青筍本身就是萵筍的一種，只是稱呼不同而已。

而竹筍與萵筍的特點區別如下：

1、萵筍的特點：

萵筍也叫萵萵苣，是一種根莖類植物，它的地上莖為綠色，可以供人類食用，多生長相于華中和華北地區，在成熟以后外表為白綠色，它的頂部有葉子，可以根據葉子的形狀分為圓葉萵筍和尖葉萵筍等多個不同的品種。

2、竹筍的特點：

竹筍是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，人們多會食用它鮮嫩初生的部分，竹筍的產區很大，而且它的適應性也很強，有五十多個不同的品種，竹筍在我們的珠江和長江流域產量最大，既可鮮食，也可以加工成干貨以后供人類食用。

拓展資料：冬筍和春筍的區別

1、冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍，春筍是立春后已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。

2、冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認的筍中皇后，相對于春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳肴。

青筍是什么？萵苣和萵筍是青筍？

青筍就是萵筍，但萵筍又屬于萵苣的一種，所以青筍也是萵苣，準確的說青筍特指萵苣中的萵筍。

土豆粉里有個翠翠的類似竹筍的叫什么

您好，您問的是土豆粉里有個翠翠的類似竹筍的叫什么。答案是蓮藕粉絲。蓮藕粉絲是一種由蓮藕制成的粉絲，它的外形類似竹筍，顏色翠綠，口感柔軟，有一種清新的蓮藕香味，口感鮮美，是一種非常受歡迎的食物。蓮藕粉絲的制作過程也非常簡單，只需將蓮藕洗凈，切成細絲，放入沸水中煮熟，然后拌入米粉即可。蓮藕粉絲不僅可以單獨食用，還可以搭配其他食材一起食用，比如肉絲、蔬菜、豆腐等，絕對是一道美味可口的佳肴。

萵苣是什么蔬菜

"萵苣"是萵筍；萵苣讀音wō jù，萵筍wō sǔn。

萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。

地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

擴展資料：

萵苣別稱還有：千金菜、石苣、青筍、筍菜。

食用萵筍的好處：

1、對肝、胃有保護作用

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝、胃有保護作用 增進食欲，萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

2、強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

3、胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。

4、改善睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。1、開通疏利、消積下氣。

參考資料：人民網-常吃萵筍養肝護胃。

參考資料：百度百科-萵筍

萵苣的別名是什么

萵苣（學名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。別名: 千金菜、萵筍、石苣、青筍、筍菜。萵苣清香爽口，肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝，是一種常見的蔬菜。

萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，補筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。

食用萵苣可增進食欲，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，并富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。

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