蒸排骨的做法是什么
2023-03-09特產蒸排骨怎么做法最好吃啊
大家好，本文將圍繞蒸排骨怎么做法最好吃啊展開說明，蒸排骨做法家常做法竅門是一個很多人都想弄明白的事情，想搞清楚蒸排骨的做法是什么做的需要先了解以下幾個事情。
蒸排骨的家常做法
蒸排骨的家常做法如下：
用料：排骨750g、豆豉100克、大蒜4瓣、姜適量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、醬油1勺、食用油1大勺、淀粉1勺、鹽適量。
步驟：
1、排骨斬成小塊兒，泡去十分鐘去血水。
2、洗凈控水。
3、姜蒜切碎，豆豉備好。
4、排骨裝進盆里，姜蒜，豆豉放進去。
5、料酒，白糖，生抽，醬油，鹽，淀粉。
6、倒入食用油。
7、拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味兒。
8、放入盤子上鍋蒸，水開大火蒸25分鐘。
9、味道很贊。
蒸排骨的做法 最正宗的做法
蒸排骨最正宗的做法：
用料：排骨250g、姜2片、蒜頭2瓣、蔥適量、生抽一勺、老抽半勺、雞粉適量、鹽適量、淀粉適量、油食用。
步驟：
1、排骨洗凈備用，姜切片、蔥切蔥花，蒜切碎備用。
2、鍋中加入適量水燒開后放入姜片和排骨，煮兩三分鐘后撈出備用。
3、排骨撈出放進盤子里，放入蒜頭、生抽、老抽、雞粉、鹽、淀粉、油攪拌均勻。
4、放進電飯煲里按煮飯鍵大概30-45分鐘。
5、煮熟后取出來，撒上蔥花即可食用。
6、成品圖。
蒸排骨一般的家常做法?
做法如下：
步驟1、芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水后撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。
步驟2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻腌制10分鐘。
步驟3、另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，等水開上鍋蒸25分鐘后撒上蔥花小米椒即可。
清蒸排骨的家常做法
食材:排骨1斤。
輔料:樂嘉老雞湯濃湯(2g)、淀粉半茶匙(5g)、醬油1茶匙、豆豉1湯匙(15g)、油少許、蔥花少許。
1.首先準備好所有的食材，如下圖所示。
2.排骨洗凈，剁成3cm左右的小塊，如下圖。
3.用水沖洗干凈，然后撈出，瀝干水分，放入盤中備用，如下圖所示。
4.排骨加入醬油、濃湯寶、油、豆豉拌勻，如下圖。
5.鍋中水燒開后，將排骨放入鍋中，如下圖。
6.然后隔水蒸20分鐘左右，出鍋，如下圖。
7.最后就可以吃了，如下圖。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e171f4fe54e5a90f603728de9d9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto。
清蒸排骨的做法
導語： 為了喜歡這個菜的吃貨一起分享美味~~這種做法比油炸的健康、比紅燒的省時，而且連湯汁都用來撈飯。一起來看看吧!。
用料主料 。
豬小排2根
輔料
生抽1湯匙、排骨醬1湯匙、生粉1湯匙、雞粉少許、芝麻油少許、白糖少許、面豉醬1湯匙。
清蒸排骨的做法 。
1.肋排洗凈斬小塊，兩頭可留起用作煲湯，當然喜歡也可以一起蒸。
2.配料：原油面豉醬、生抽、芝麻油、排骨醬、生粉、白糖、雞粉。
3.斬件后的排骨洗凈，瀝干水。用大碗盛起，放排骨醬、面豉醬、生抽、雞粉、白糖攪拌均勻，再放生粉、麻油拌勻腌制30分鐘以上(提前半天腌制較入味)夏天氣候熱可以用保鮮膜封好放進冰箱保鮮腌制。
4.鍋里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分鐘(另外還有一個更簡單的方法：電飯鍋煮飯時放在隔層上一起蒸熟，飯好后別急著打開蓋子，關掉電源后燜10分鐘左右。
5.蒸好后攪拌片刻，讓每塊排骨沾滿醬汁，鮮甜美味的排骨一口咬下去即可順利脫骨。
烹飪技巧 。
骨盡量斬成小塊，這樣蒸的時間短而入味。最好選用肋排的中間部分，吃起來口感好，排骨兩頭也不會浪費，煲湯、熬粥都可，調料時要注意分量、所有醬料都帶有咸味的，腌制排骨不需要加鹽了，排骨腌制好放在冰箱里，想吃時取出適量的排骨煮飯時一起蒸熟非常方便。
蒸排骨的美味做法
排骨是非常美味的，我們日常生活中可以經常吃排骨，還有利我們的健康，因為排骨的營養價值是非常豐富的。那么日常生活中蒸排骨的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
蒸排骨的做法
材料
糯米、排骨、料酒、姜。
鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
做法
1、首先我們要將糯米清洗干凈，然后要將它浸泡10個小時，泡好之后將其備用即可。
2、排骨泡半小時洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多余的`腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。
4、在盤底鋪上薄荷，再將沾滿糯米的排骨擺入，還不要忘記將多余的糯米鋪在上面，最后再蓋上荷葉。
5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時，開吃!。
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等，也可以什么都不用，在盤底抹油即可。
2、喜歡吃甜的，腌制時可以加點糖。
豉椒蒸排骨
材料
豬小排，豆豉1小匙，大蒜3粒。
紅辣椒1條，蔥花少許，太白 粉匙半。
米酒1匙，鹽，糖與味精少許，麻油半匙。
做法
1、首先將豬小排清洗干凈，然后將其切成小塊，豆豉泡熱水再碾碎，然后再將大蒜切成茸，將紅辣椒切鈄片。
2、豬小排放兩匙水用手微抓，放豆豉、蒜茸、鹽、糖與味精調味后，加米酒，再用手拌勺，再下生粉抓均，最后放進蔥花、辣椒與麻油拌勻后，倒入蒸盤放進冷藏四小時備用。
3、大火燒鍋熱水，放入蒸盤隔水蒸十五分鐘即可出菜。
蒸排骨的做法竅門
做法如下：
步驟1、芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水后撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。
步驟2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻腌制10分鐘。
步驟3、另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，等水開上鍋蒸25分鐘后撒上蔥花小米椒即可。
