五谷代表哪些糧食

大家好，給大家分享一下五谷代表哪些糧食和水果，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

現在的五谷是指哪五種糧食啊？

五谷古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五谷"中最初無稻。

五谷雜糧指的是什么

五谷多被認為是水稻、小麥、玉米、大豆和薯類這五大類常吃的糧食作物。

當然，關于五谷的定義還有很多，有人說是“稻、黍、稷、麥、菽”，有人說是“懸、藤、根、角、穗”五種作物，還有人認為五谷雜糧就是泛指所有的糧食作物，是糧食的統稱，但正經說來五谷雜糧還是上面五種糧食。

五谷是指哪五種糧食

五谷，指的是稻、黍、稷、麥、菽，古代另外還有一種說法指的是麻、黍、稷、麥、菽，兩者的不同就是一個是稻、一個是麻。古代經濟文化中心主要在北方黃河流域，北方以種麻為主，而稻的產地在南方，因此古書中才出現了對五谷的兩種不同解釋。

而《呂氏春秋》中則把這兩種進行了綜合，記錄的是六種作物。這兩種說法中只有麻是作為紡織物出現的谷物，因此把稻放在首位的說法，更符合現代人對五谷的認知。

起源：

五谷的概念形成之后相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。人們發現宿麥(冬麥)能利用晚秋和早春的生長季節進行種植并能起到解決青黃不接的作用，加上這時發明了石圓磨。

麥子的食用從粒食發展到面食,適口性大大提高，使麥子受到了人們普遍的重視，從而發展成為中國北方的主要的糧食作物之一，并與粟相提并論。儒家經典《春秋》一書中，圣人在五谷之中最重視麥與禾。

西漢時期的農學家趙過和氾勝之等都曾致力于在關中地區推廣小麥種植。漢代關中人口的增加與麥作的發展有著密切的關系。直到唐宋以前，北方的人口一直都多于南方的人口，這與小麥的推廣耕種有直接的關系。但唐宋以后,情況發生了變化，此后至今一直南方人口密度遠大于北方。

南方人口的增加是與水稻生產分不開的，水稻很適合于雨量充沛的南地區種植，唐宋以后，水稻在全國糧食供應中的地位日益提高。

據明代宋應星的估計，當時在糧食供應中，水稻十分之七，已經居絕對優勢，大麥、小麥、黍稷等糧食作物，合在一起只占十分之三的比重，已退居次要地位，大和大麻已退出糧食作物的范疇,只作為蔬菜來利用了。

五谷指的是哪五種糧食

五谷指的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，制作面粉用）、菽（俗稱大豆）這五種糧食。因為有的地方氣候干旱，不利于水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五谷之一。以下是它們的詳細介紹：

1、稻（俗稱水稻、大米）：

稻米是中國南方主要的糧食作物之一，也是世界上最主要的糧食之一。稻米富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，是人類主要的食物來源之一。在中國，稻米是主要的主食之一，可以煮飯、做粥等。

2、黍（shǔ，俗稱黃米）：

黍是一種傳統的雜糧作物，也是五谷之一。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，同時含有多種維生素和礦物質。在中國，黍被用于制作各種食品，如黍麥餅、黍米飯、黍子面、黍香團等。

3、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）：

稷是一種古老的谷類作物，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。在中國，稷被廣泛用于制作粥、面條、饅頭等食品。

4、麥（俗稱小麥，制作面粉用）：

麥是一種重要的糧食作物，其成熟的果實即小麥籽粒是制作面粉和面食的重要原料之一。小麥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養成分，是世界上最重要的糧食之一。

5、菽（俗稱大豆）：

大豆是一種營養豐富的豆類作物，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等營養成分。在中國，大豆被廣泛用于制作豆腐、豆漿、豆皮、豆腐干等食品，同時也可以作為蔬菜食用。

以上內容參考：百度百科-五谷

五谷分別都指些什么？

分別如下：

五谷：稻、黍、稷、麥、豆dào shǔ jì mài dòu。

五音：宮、商、角、徵、羽gōng shāng jué zhǐ yǔ。

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

五聲音階，漢族古代音律。就是按五度的相生順序，從宮音開始到羽音，依次為：宮—商—角—徵—羽；如按音高順序排列，即為：1 2 3 5 6 宮 商 角 徵（zhǐ）羽。唐代時使用“合、四、乙、尺、工”。

“五谷”的由來和演變

古代稱糧食為五谷，“五谷”一詞最早見于《論語》。我國著名古籍《黃帝內經》稱：“五谷為養”。民間有五谷豐登之說。古代稱五谷即稻（稻谷）、麥（小麥）、菽（豆類）、黍（黃米）、稷（粟谷即小米）五種。

后來，大約明朝萬歷年間，玉米、甘薯分別由南美和南洋傳入我國，“五谷”即為福谷、小麥、玉米、大豆、粟谷。

如今，我們常說的五谷通常包括稻谷、麥子、黃豆、玉米和薯類。習慣上將大米、面粉以外的糧食稱為雜糧。主糧和雜糧統稱糧食。可用于榨油的雜糧如花生、芝麻等稱為油料。

五谷指哪幾種糧食？

五谷所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種。

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