青豆要怎樣才能煮熟
2023-03-05影視青豆怎樣煮才不會變黃變黑
大家好，給大家分享一下青豆怎樣煮才不會變黃變黑，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！
怎么樣煮青豆才容易熟
青豆要怎樣才能煮熟，青豆煮前要先泡水3小時左右，燒開后用小火煮需2小時才會熟爛，或用壓力鍋上壓后保壓在半小時左右也會煮熟爛。
青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。
中國自古栽培，已有5000年的種植史。在中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。
中國大豆的最主要產地是黑龍江省。占當年全國產量的34%，商品量占全國的一半以上。大豆產量在50萬噸以上的省區還有河北、內蒙古、吉林、江蘇、安徽、山東、河南，這7省區大豆產量合計占全國大豆產量的46%。其余23個省區市的大豆產量僅占20%。青豆是種皮為青綠色的。大豆按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
怎樣煮青豆
主料：堿水豆腐2塊、瘦肉50g、青豆50g。
輔料：蔥2根、蒜2瓣、生抽少許、老抽少許、雞粉少許、鹽適量、生粉少許、食用油適量。
步驟：
1、蔥，青豆洗凈。
2、豆腐，瘦肉。
3、蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略腌。
4、豆腐切塊入滾水鍋里飛水備用。
5、青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
6、鍋里放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
7、鍋里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
8、放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
9、調入雞粉略煮1~2分鐘至豆付入味，勾薄茨炒勻。
10、關火放入蔥花即可上碟。
青豆要煮多久才熟
青豆煮10分鐘即可成熟。
煮青豆的時間是從水沸騰后開始計算，并且水沸騰后改小火煮青豆，青豆煮的時間在10-15分鐘，一般選擇10分鐘即可成熟，并且無毒。青豆煮制的時間還要看煮的多少，以及加入水的量。通常我們加入將青豆完全覆蓋的水量。
青豆是一種皮為青綠色的大豆，表皮光滑無毛，正成熟的青豆非常飽滿，剝開皮后空豆率非常低，有些青豆還可以生吃，味道微甜。但是青豆如果過老，味道就不好了，無味且還有一種植物腥味。
