烤豬肉怎樣做才好吃又簡單竅門
2023-03-10游戲烤豬肉怎樣做才好吃又簡單竅門圖片
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豬肉燒烤的做法？
烤豬肉的做法：
1、材料：五花肉一塊，酒少許，胡椒粉、五香粉各適量，生抽、糖各適量，海鹽適量，粗鹽適量，醋少許。
2、五花肉洗凈抹干水份，在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞（要均勻地刺滿整塊豬皮），然后抹上醋后翻過來_漬豬肉的一面首先抹上酒后是糖、鹽、胡椒粉、五香粉、把_漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋。
3、將抹了醋的豬皮朝下，放在密封有蓋的溶器放進冰箱超過二十四小時使之入味。
4、把_漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋。
5、用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上，在豬皮上面鋪上一層粗鹽復蓋豬皮。
烤豬肉怎么做好吃
脆皮烤豬肉
外皮酥脆
里面鮮嫩
這真算得上是神仙級別的烤肉
用料
五花肉 ?
孜然粉 ?
辣椒粉 ?
蠔油 ?
生抽 ?
芝麻 ?
白糖 ?
神仙級別的脆皮烤豬肉的做法
五花肉冷水下鍋，下入姜片、料酒焯水撈出。
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焯水后取出，用叉子給五花肉表皮插出無數個小傷口，備用。
五花肉皮朝下，于豬肉上均勻的劃刀。
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準備烤肉醬汁：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、蠔油各一勺，生抽2勺。
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給肉360度刷上醬料，放置兩小時以上（烤出的肉更入味）
給它四邊包上錫紙（四邊不會焦黑）
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再有傷口的表皮處撒上粗鹽（沒有粗鹽，可用細鹽替代，烤完后可刮開表層）
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烤箱200度烤30分鐘
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30分鐘后取出，刮開表層的鹽
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去掉錫紙盒，直接放在烤盤上，繼續200度烤20分鐘即可（可根據自家烤爐調整時間）
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烤好后，可以看看用刀在表皮上敲打的酥酥脆感。
廣東人吃烤豬時非常喜歡蘸白砂糖，非常非常好吃，可以試一下。
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金黃金黃的烤豬肉，酥脆的外皮，鮮嫩入味的肉感，一盤都不夠！
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家庭烤肉怎么做好吃
在家做燒烤，準備好培根醬是很重要的。
我們在家做燒烤的時候，可以拌一碗鹵汁。首先，準備一些食材。將兩個洋蔥切成小方塊，將四瓣大蒜切碎，將洋蔥切成段，將一些姜切絲。然后，把這些食材放在一個大碗里，倒入三勺醬油，兩勺蠔油，兩勺五香粉，四勺鹽，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入至少2500噸的辣椒。然后將鹵汁調勻，再將五花肉、梅花或里脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗幾遍。每次洗完后都要用手把血擠出來，重復操作大概四五次。然后將干片放入鹵汁中，碗上貼一層保鮮膜，然后腌制兩個小時左右，直到肉熟。在家燒烤，可以用烤盤或者烤箱，空氣炸鍋，或者電餅鐺。如果條件允許，可以在室外加個烤架。
家里做燒烤有竅門，需要大家掌握。
看似燒烤很簡單，其實要做的好吃并不容易。比如我們用烤盤烤的時候，需要提前在烤盤上刷一層油，油不要太多，讓肉塊均勻的疊在烤盤上，一塊一塊的。再烤的過程中，不僅要翻肉塊，還要在肉塊上刷一層鹵汁，這樣才能保證烤出來的肉吃起來鮮嫩，烤出來的肉塊兩面都要焦。而且烤的時候注意一滴的溫度。溫度不能太高，否則肉片表面會被烤焦但內部不熟。這樣的烤肉會咬到牙齒，味道不好。此外，我們在家燒烤，也可以搭配一些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用萵筍葉包裹，吃燒烤不會膩。
在家做個燒烤，方便又好吃。燒焦的烤肉吃起來鮮嫩多汁，非常肥美。
烤豬肉的做法 烤箱
雖說燒烤好吃，但是卻總不能時常光顧，一是因為錢袋子，二是擔心不衛生，所以慢慢地改變習慣，學著在家嘗試著做一點烤肉吃。說實話，比飯店強多了。
自從家里添置了烤箱后，每周都能做那么一到兩次。烤肉嫩而味美，特別是添加了五香粉后，微辣混合著豬油的香味，越吃越有味。不僅我喜歡吃，家人也喜歡。趁著這次豬肉降價，狠下心來去買了兩斤五花肉。改變以前喜歡做紅燒肉的習慣，準備做點烤肉吃。
---【家常烤箱烤肉】---
主料：五花肉2斤
配料：生菜，姜蔥蒜適量。食鹽，生抽，料酒，五香粉各適量。
輔助器具：烤箱，錫紙，烤盤
---開始制作---
01：五花肉的豬皮用火燎一遍，燒掉豬皮上的毛發，用刀子多刮幾遍豬皮，將糊味去掉，再用清水搓洗幾次。將五花肉切成筷子厚度的薄片。順便將蔥姜蒜切末備用。
02：準備一只碗，加2勺生抽，2勺料酒，適量的姜蔥蒜末，1勺五香粉，1勺孜然粉，小半勺食鹽拌勻，當作腌料。
03：將腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜將肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鐘。
04：在腌制肉片的時間里，可以預熱烤箱。將烤箱的溫度開到200度左右，預熱10分鐘。同時在烤盤的底部墊上一次錫紙，將肉片均勻擺開。
05：:預熱完成，將烤肉放入烤箱，溫度保持在200度左右，烤10分鐘左右。時間到，將烤肉拿出，翻面一次，再烤8分鐘左右，整到烤肉基本上就烤好了。吃的時候將烤肉用生菜葉子包起，在肉片上蘸一點醬料，卷起生菜吃，如果再配點啤酒更美味。
---烹飪總結---
01： 買五花肉的時候，盡量挑選三分肥七分瘦的五花肉。烤過后不會太油膩，吃起來口感會更好。
02：五花肉的豬皮千萬不要切掉了，這層皮中含有豬油，烤的時候能釋放大量的豬油，而且烤過后，豬皮焦黃干脆，有豬油的滋潤，吃起來不扎口。
03：五花肉片不要切得太薄了。如果太薄，烤肉片的時候不好控制時間，而且肉片容易烤成肉干，整到烤肉就是失敗的。
04：腌制肉片的用料一定要足，這個關系到烤肉的味道，特別是咸味一定要夠，像生抽和食鹽要搭配添加。
05：肉片上錫紙的時候，錫紙上面不要去刷油，因為五花肉自帶豬油就比較多。烤肉片的時候，時間一定要控制好。按我的經驗，筷子厚度的肉片，烤一次10分鐘，如果翻面烤，則把時間稍微縮短，7分鐘，8分鐘都可以。
