冬寒菜怎樣收

大家好，小編為大家解答冬寒菜怎么摘菜圖解的問題。很多人還不知道冬寒菜怎么處理桿，現在讓我們一起來看看吧！

冬寒菜的栽培技術?

播種育苗冬寒菜栽培多春播。

(1)播種育苗冬寒菜栽培多直播。冬寒菜秋播的收獲期長，高產優質，故以秋播為主;也有春播的；夏季播種易自行死亡，故夏季不宜栽培。在長江流域，秋播于8?11月播種，早播的可在秋淡采收。以9月為播種適期，播種過遲，易遭受凍害；也可利用大棚進行越冬栽培，效益較好。春播于2月下旬至3月中旬進行，但播種不宜過早，免受凍害；過遲播種則遇高溫，生長不良，病害嚴重，生長期短，影響產量。

采用撒播或穴播法。前茬出園后，隨即翻耕，每畝施腐熟有機肥 2000?3000千克作基肥。整平做深溝高畦，畦寬（含溝寬）2米，在調整好土壤墑情后，便可播種。穴播株行距25厘米X25厘米，每穴播4?5粒，間苗后留3?4苗，畝播種量250克；撒播每畝需種量 1000?1500克，4?5片真葉時開始間苗，苗距16厘米，每叢2?3 株苗。春播氣溫較低，播后覆蓋地膜增溫保濕，8?10天后出苗；秋播氣溫偏高，播后架遮陽網，畦面覆稻草，以便降溫防暴雨，5?6 天后出苗后再揭除，以利于見光煉苗。

寒冷地春栽最好用育苗移栽，每畝用種量為0.15千克，可用72 孔穴盤，每畝需苗盤122個，如用128孔苗盤則每畝需用70個。

(2) ?田間管理冬寒菜幼苗期吸水吸肥能力較弱，畦面雜草生長旺盛，要及時除草，同時勤中耕松土，避免土壤板結。冬寒菜需肥量較大，播種后可淋澆腐熟稀糞水作為種肥，可起掩蓋種子、利于發芽的作用。出苗后，可輕澆稀薄人糞尿液。第一次收割前每畝需追施人糞尿500千克一次，因此時植株尚小，需肥量不大，施肥不能過濃、過量。以后隨著不斷割收，消耗大量養分，植株耐肥力也不斷增強，每收割一次，應追施足量濃肥一次。濃霜時，葉面可撒施薄層草木灰或老糠灰防凍，年前最末一次收割后，先滿土澆潑一層濃糞渣，再用塑料薄膜或草包覆蓋，避免霜雪凍害。春季8?10天澆水一次，秋播5?7天澆水一次，促進植株生長。

(3) ?采收冬寒菜播種后50?60天，植株髙18厘米左右時即可開始采收。冬季每次采收可留4?5節采摘上部葉梢，如留過短，易受凍害，傷及基部芽。春季采收應貼近地面留1?2節采摘；若留茬過高，側枝萌發過多，營養分散，新發的葉梢不肥厚，品質差。春季生長旺盛，每7?10天可采收一次，直到抽薹開花為止。

冬寒菜高產栽培的技術關鍵是什么？

（1）栽培方式和栽培季節

冬寒菜除夏季高溫和冬季最低溫季節外，隨時可以播種，一般以露地栽培為主，北方冬季也可進行保護地栽培。秋季采用遮陽網提前播種，延長供應，秋播以8～9月播種為好，春季于2～3月播種。

（2）栽培技術

①整地播種

冬寒菜需肥量大，耐肥力強，為獲得高產，一般播前每667米2施腐熟有機肥2000～3000千克、復合肥50千克。耕耙后，整細整平，做成寬1.2～1.4米寬的畦。長江流域秋季于8～11月播種，早播的可在秋淡季節采收，但以9月為播種適期；春季于3月播種。采用撒播或穴播的播種方式，穴播株行距25厘米左右，每穴播4～5粒，間苗后留3株，每667米2需種量約250克。撒播每667米2用種量1～1.5千克，4～5片真葉時開始間苗，苗距16厘米左右，1叢2～3株苗。

②肥水管理

春播時溫度低，播后8～10天出苗；秋播出苗快，5～7天出苗。播種后淋澆腐熟稀糞水作為種肥，并起掩蓋種子利于發芽的作用。以后澆水追肥應根據苗情，苗小少追輕追，苗大多追重追，旺長期多追肥，每次收割后追肥等原則。追肥以稀糞水或尿素等速效肥料為主。

③采收

播種后40～50天，苗高18厘米時間拔采收；冬前可收割2次，采收時留4～5節，若所留莖樁過短，易受凍害。開春后每半個月可收割1次，直到抽薹開花，采收時留1～2節。若所留莖樁過高，側枝萌發過多，營養分散，新發葉梢瘦弱，品質差。

④病蟲害防治

危害冬寒菜的主要蟲害有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等。地老虎可采用毒餌誘殺防治，斜紋夜蛾可用菊酯類或阿維菌素類農藥防治。蚜蟲用吡蟲靈等防治。病害有炭疽病、根腐病等，可用50%復方甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，或2%農抗120水劑200倍液噴霧防治炭疽病。根腐病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40%多硫懸浮劑400倍液噴霧防治。

冬寒菜可以水培嗎

冬寒菜一般不水培

一)種子用新高脂膜拌勻后撒播或穴播，在平畦或高畦上撒播時，每公頃需種子7.5～15千克。撒播后在4～5片真葉時間苗1次，定苗1次，苗距16厘米左右，以2～3株為1叢。穴播的株行距為25厘米左右。每穴播4～5粒，間苗3～4次，每公頃約需種子3750克。

(二)田間管理 冬寒菜需肥量大，耐肥力較強，播種后即可澆人糞尿作種肥，并起掩蓋種子利于發芽的作用。冬季植株小，需肥不多，施肥不能過濃過量。春季生長旺盛時，消耗養分較多，需肥量增加，每割一次應追肥1次肥料，一般每公頃施尿素1次150千克左右。并適時噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。越冬冬寒菜應在畦上蓋一層有機肥保護防寒。生長期有蚜蟲、地老虎危害。防治方法同薺菜。生育期適當澆水，保持土壤濕潤。

(三)采收 華北地區春播冬寒菜于播種后50～60天后即可全株挖取收獲。亦可割取收獲。紫梗冬寒菜在長江流域秋播栽培時，較晚熟，抽薹晚，所以冬前采收少，春季采收多；白梗冬寒菜早熟，抽薹較早，所以冬前采收多，春季采收少，2～3月采收的品質最好，4月份開花即不再采收。入冬采收時可留樁4～7厘米，若留樁過短，恐受凍害；若留樁過高，側枝萌發過多，營養分散。每公頃產22500～30000千克。

(四)留種 長江流域以秋播植株留種，植株在2月以后停止收割，以減少養分消耗，利于開花結果。4月開花，5月收種。

冬寒菜是怎樣一種蔬菜？怎樣的吃法才是健康的？

冬寒菜又叫葵菜,冬莧菜,是冬春季節常見的綠色蔬菜。常吃可以清熱，滑腸，對便秘有很好的緩解作用。那么冬寒菜要如何做更好吃呢？

綠葉蔬菜平時人們天天吃，但是常吃的只有油菜、菠菜以及油麥等幾種，有很多綠葉蔬菜人們并不認識，更不了解它的功效與作用，冬寒菜就是一個這樣的存在。冬寒菜也叫葵菜是南方特產，只有每年四月份上市，不過它口感鮮嫩，營養豐富。今天我就帶大家去認識了解冬寒菜，看看它有什么功效，平時又應該怎么吃。

功效與作用1、提高身體免疫力

冬寒菜口感細嫩爽滑，而且具有淡淡的清香，它營養豐富，人們食用以后能吸收豐富的胡蘿卜素和大量維生素c，另外微量元素鈣、鐵以及鋅等物質也是冬寒菜中最重要的存在，平時人們使用冬寒菜既能增加食欲，吸收營養，又能提高人類身體免疫力。

2、清熱去火通便減肥

冬寒菜性質寒涼，它能清熱去火，也能解毒，平時人們喝酒以后是一些冬寒菜，還能快速解酒，也能預防宿醉。另外，冬寒菜中還含有豐富的膳食纖維，它能潤腸通便，減少身體，對高熱量食物的攝入，能在預防便秘的同時起到一定減肥作用。

食用方法1、煮粥

冬寒菜平時可以用來煮粥，在制作時需要把冬寒菜去掉，竟只用它的嫩葉，用清水洗干凈以后切成絲狀，在鍋中放油加熱以后，把冬寒菜入鍋煸炒，然后加鹽提味，等它變軟以后取出備用，把適量的大米用清水淘洗干凈，加清水入鍋煮至成粥，再出國，以前，把煸炒好的冬寒菜放在粥中調勻就可以。

2、涼拌

冬寒菜還可以制成涼拌菜供人們使用，制作時需要把鮮嫩的冬寒菜，用清水洗凈，然后再用沸水焯燙一下，焯好以后取出馬上過冷水，降溫以后取出去掉水分，切成段狀，然后準備適量的蒜泥兒生抽、麻油和食用鹽以及香醋與雞精，把它們放在一起制料汁倒入到處理好的冬寒菜中，調勻以后就能裝盤食用。

大家覺得冬寒菜好吃嗎

北方露地越冬蔬菜一覽表

北方露地越冬蔬菜有：菠菜、香菜、冬寒菜、烏塌菜、羽衣甘藍等。

1、菠菜

菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，幾乎喜歡種菜的朋友都會種上一片菠菜，它的抗凍性非常強，零下十幾度也能安然過冬，在春天時采收第一茬綠葉蔬菜。如果冬天為其搭個小塑料棚，可以從冬天一直吃到開春。

2、香菜

香菜耐寒冷，秋季種植的香菜，在冬天扣一個小棚，雖然它不繼續生長，但也不凍不死，相當于長期儲存，一整個冬天都有自己種植的香菜吃。

3、冬寒菜

冬寒菜就是菜如其名，就是它特別的耐嚴寒，可在秋季播種、然后冬季采收，并且可以多茬采收，天寒地凍一抹綠，不知菜園是冬天，就是形容的冬寒菜，它跟菠菜及香菜不同，在不扣小棚的情況下，依然能在寒風中傲立生長，蔬菜界中令人敬佩的一個品種。

4、烏塌菜

烏塌菜是十字花科蔬菜的一種，有點類似于白菜，但比白菜長的個頭更矮，幾乎貼著地面生長，其葉片像花瓣一像環繞成一圈，其顏色呈黑綠色，這種種特性都為了一件事，那就是抗寒冷。

烏塌菜特別耐嚴寒，在河南一帶冬季幾乎家家院子里都種植著烏塌菜，在缺少其他綠葉蔬菜的季節，烏塌菜顯著特別合適宜，而且經過霜雪洗禮的烏塌菜帶有一種獨特的甜味，口感嫩滑可口，比冬季大棚里的菜味道不知要好多少倍。

5、羽衣甘藍

羽衣甘藍，雖然叫甘藍，但它其實是一種不包心類葉菜，其葉片呈褶皺狀，葉片較厚，其耐寒呈度令人驚嘆，在冬天可耐零下十來度低溫還可照樣緩慢生長，可以撇其鮮嫩葉片食用，多茬采收，冬季里小院里有它且不說解決了菜的問題，關鍵它還特別漂亮，當花養都可以，更別說還能吃，非常值得種植。

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