武平縣美食
2023-02-28影視福建龍巖市武平縣美食
大家好，給大家分享一下福建龍巖市武平縣美食，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！
武平有哪些小吃 武平的特產小吃有哪些?
1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃，又名“卷粄”、“帶子粄”，是因為用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名，簸箕粄細嫩可口，多食不膩，武平人的早餐，就是從一盤簸箕粄開始的。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特產，系永平鎮帽村人上祖在蜀地做官傳入。珍珠粉外觀晶瑩透亮，賞心悅目，吃起來嫩滑爽口，鮮香不膩。作為一道歷史久遠的客家美食，珍珠粉的特色在于做工精細，有著嚴密的制作流程，要經過選米、磨漿、擠壓、晾曬、反復篩等多道工序，煮時再加配料,味道更佳。在武平北部片區，過年之時，珍珠粉是必須上的一道菜肴。
3、白斬象洞雞
在武平眾多美食之中,白斬象洞雞是不可或缺的地方代表性美食。一般都用香蔥淋制，這種做法的雞保持了雞肉的原味，且口感剛熟不爛，皮爽肉滑，清淡鮮美。
4、薯包子
薯包子之對于武平客家人民就好比，烤鴨對于帝都人民。不論在家還是在外，只要能搗鼓到武平本地薯，就會心心念念地想自己動手做上一波薯包子。
福建有哪些特殊的美食，你認為外地人是接受不了的？
福建菜又稱閩菜，是中國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以"香"、"味"見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。今天我們要來盤點下福建人愛吃的10大“另類美食”，外地食客只能望而卻步，無從下嘴。
1、福州蟛蜞醬
蟛蜞，一種生長在水田中的小螃蟹，色黑，多毛，蟛蜞醬是福建福州特有的傳統美食，把螃蟹除去尾部，加上黃酒，酒糟，味精，糖等輔料，用石磨碾成醬，加入適量食鹽，就成為美味可口的佐料。外地食客看見這道美食的樣子就沒有食欲了，更別提去吃上一口了。
2、龍巖武平豬膽肝
武平豬膽又叫武平豬膽肝，是福建省武平縣客家人創制的特色美食，明嘉靖年間，武平縣民間就有加工生產豬膽肝的歷史記載，距今也有400年歷史了，到民國初年，武平豬膽肝已經遠近聞名，武平豬膽肝可以存放少則一年，多則三五年，且放的時間越長，其色、香、味更好，歲月愈久，味道愈濃。
3、泉州蚵仔煎
蚵仔煎發源于泉州，起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，其特點口感香脆，內餡香滑，咸中帶酸。蚵仔的學名叫牡蠣，泉州蚵仔煎就是用牡蠣和豬油、雞蛋制作而成。不愛吃酸的朋友估計難以享受這道美食。
4、閩南芥菜飯
閩南芥菜飯是閩南地區常見的漢族名點，主要食材用米飯、薺菜、蝦皮和豬油制作而成，薺菜有一種苦味，愛吃苦瓜的食客不妨可以嘗試一下，有著豬油的香味襯托，米飯也別具口味。
5、安海菜粿
菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食，也稱蘿卜糕，菜粿以米漿和白蘿卜為主要原料，蒸制成糕，再經油炸而成。油熟過后的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。第一次吃還有些不習慣，吃過幾次后你就會被這個美味吸引。
6、安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的小吃，土筍是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物，海沙蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮，粘上各種作料，味道美極了。當外地食客看見其食材的樣子后，頓時就會起雞皮疙瘩，別說吃了，簡直是望而卻步，無從下嘴。
7、泉州面線糊
面線糊是福建省泉州市的著名特色小吃。以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。海鮮味十足，接受不了濃重的海腥味的食客就無福消受這道美食了。
8、廈門沙茶面
廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃，其特點湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。主要食材用釉面、豬腸、海鮮制作而成，豬大腸清洗再干凈，那股腥臭的味道仍然存在，外地游客要是愛吃北京鹵煮的估計會愛吃這道美食。
9、漳州雞仔蛋
雞仔蛋為閩南小吃的一種，福建省漳州市薌城區、龍文區、龍海市及周邊一帶群眾，每年秋涼以后，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。雞仔蛋是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，細軟的絨毛，甚至還可以看到雞骨頭，雞仔蛋既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，宜熱食。外地食客估計會被其養殖嚇到，要是吃過江蘇的活珠子，估計還能嘗試一下這個美味。
10、醉泥螺
福建沿海城市的人比較喜歡食用，泥螺又稱黃泥螺，是海灘中的一種小螺，經清洗清養吐泥后，被用來腌漬制成罐頭，食之極為鮮美。泥螺在吃時，用牙齒將螺肉內部的軟體慢慢往外擠，在舌頭上感覺有硬性的泥沙小團，吐掉即可。是生食的美味。外地食客有敢吃這個美味的嗎？想起福壽螺就不寒而栗，雖然它們不是一個品種，但吃的時候還會有些擔心。
福建有什么特產？
連城蘭花、龍巖花生、長汀豆腐干、上杭蘿卜干、武平豬膽干。
1、連城蘭花
連城種養蘭花歷史悠久，民間有句俗語流傳：“寧可出門不提籃，不可家中不栽蘭”，意思是說，吃的可以節儉些，但蘭花不能不種幾盆，甚至因為蘭的香，有家有蘭花不燒香之說。
連城植蘭自宋始，以朋口鎮桂花村最為有名，百余戶人家幾乎家家種蘭，有100余個品種。
2、龍巖花生
龍巖位于福建的西部，屬于山區，礦產資源豐富，自然條件好，有許多聞名于世的特產，其中以“龍巖花生”，“閩西八干”的名氣最大。
龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴謹，精選名優花生品種，并在污染極小的山區種植。加工手法特殊，采用濕烤等多種方式，讓花生又香又有嚼勁，又不上火，讓人吃的不肯罷手。
3、長汀豆腐干
長汀豆腐干是福建省龍巖市長汀縣的傳統名菜，屬福建客家菜系。始于唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。豆腐食品營養豐富，老幼皆宜，已成為中國人民的家常美肴。
長汀豆腐的制法與其他地區不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介。制作時適當控制火候，用大瓢盛大酸漿往速效中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。
4、上杭蘿卜干
上杭蘿卜干是福建上杭縣的傳統名菜，屬于閩菜系。福建名特產閩西八大干之一。上杭蘿卜干是“閩西八大干”之一，它香脆可口，具有補脾益氣等作用，是人們非常喜愛的一種食品，其名傳揚國內外。
5、武平豬膽干
武平豬膽又叫武平豬膽肝，是福建省武平縣客家人創制的名優特產，“閩西八大干”之一。主要食材有糯米豬肝、豬膽、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖、甘草。
參考資料來源：百度百科-福建
上杭比較出名小吃？
1、上杭魚白：上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白，是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白制成。色香兼備，是別具一格的絕妙佳肴。
2、上杭蘿卜干：上杭蘿卜干是福建上杭縣的傳統名菜，屬于閩菜系，是福建特產閩西八大干之一，香脆可口，是人們非常喜愛的一種食品。
3、黃米馃：黃米馃以當地粳米為原料，經摻入用山上的“米果柴”等植物燒成的灰制成的“灰水”蒸熟，最后用大石臼舂爛而成。由于黃米馃原料粳米的質地半軟半硬，再加上灰水的增脆和去黏膩作用，因而使其吃起來口感韌中有脆、軟而不黏、清爽嫩滑、多吃不膩。既可在剛制成時趁熱蘸糖即吃，也可回鍋用油煎炸后食用。
4、簸箕粄：簸箕粄是著名的客家小吃，屬于粄的一種。發源于閩西客家地區武平縣、長汀、上杭一帶，因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包后包餡而得名。
5、炸肉：上杭人的一種傳統美食，制作時將豬肉條裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色即可。
龍巖有哪些美景和美食？
龍巖市美景推薦的龍崆洞。洞中有山，山中有洞，，層層疊疊，游于洞中，如身處迷宮。奇異絢麗的石鐘乳、石筍、石柱等石灰石華物發育完整，石幔、石花、云盆比比皆是，更有不可多得的洞中暗河，時隱時現，時聚時散，增添了許多幽趣。
美食推薦長汀河田雞。那是河田鎮的一種傳統家禽，這種雞含有十分多的蛋白質，而且肉質十分的細嫩，十分受當地人的喜愛，做法也是有很多種，常見的就是香酥雞、白露雞、八寶全雞等等，其中以醬汁白斬雞最為出名。
福建龍巖有哪八大干
福建省龍巖的八大特產（閩西八大干）龍巖地方特產 。
(一)連城地瓜干
早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點一一片如金 ，博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛。連城紅心地瓜干，以當地所產紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質，色澤鮮紅，味道甜美，質地軟韌，營養豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當地紅心地瓜為原料，經過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素A、B，產品暢銷東南亞、北美洲等國家。
(二)長汀豆腐干
歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產制作。長汀五香豆腐干以優質黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材，經過大小十幾道工序制成。產品正方形，呈咖啡色，半透明，香、甜、咸、甘四味具備，令人回味，呈醬色半透明狀，柔韌，咸中帶甜，甘香無比，制作精細，風味獨特，遠銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區。
(三)永定菜干
永定菜干已有400多年歷史，品種有甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈，曬1～2天，待菜葉曬軟時，用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，反復幾次。酸菜干呈黃褐色，味道酸中帶甜。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈、曬軟、切碎、加食鹽揉搓后裝入甕內，使之發酵發酸，過一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，然后曬干，蒸曬兩次以上后收藏。
(四)武平豬膽干
武平豬膽干已有100多年歷史。它的制作要經過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進行調味，然后再用溫炭火烤熟。這樣制成的豬膽干色澤紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清涼解毒的功能，深受海外僑胞歡迎。
(五)上杭蘿卜干
上杭蘿卜干距今已有500多年歷史。它的制作一般在冬至前后進行，經過“曬、腌、藏”三道工序。先將蘿卜放進大木桶里，一層蘿卜加一層鹽巴，上面用石頭或其他重物壓住，一周后取出晾曬干，再將木桶里的鹽水過濾煮開，倒進蘿卜干中沖洗浸泡，然后取出曬干，等到變為金黃色后，裝入甕內搗實密封收藏起來。這樣加工制作的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。
(六) 漳平筍干
俗稱"閩筍"，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚嫩脆，暢銷國內外。很早以來，"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統烹調技術中，閩筍是久負盛名的佐料。
(七) 新羅米粉干
尤以蘇板米粉為佳，系選用優質大米、傳統的手工工藝精制而成。色白質韌，一煮即熟，經久不糊，潤滑可口。享譽八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。
(八) 連城白鴨
早在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為"全國惟一的藥用鴨"，被收入國家級畜禽品種資源保護名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經鴨農不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特征。連城白鴨肉質細嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現代人食補食療的首選佳品。
(九) 連城宣紙
社會名流、文人雅士，素來對連城宣紙寵愛有加，把它作為饋贈親友的佳品。相傳，宣紙原產于唐代宣州涇縣(今安徽)，在宋時傳人連城。史料記載，明嘉靖年間，連城人就能用董草和榆樹皮制作宣紙。連城宣紙從清嘉慶年間開始出口。借當地豐富的竹術資源和獨特工藝，連城宣紙具有紙質薄韌、顏色潔白、吸水力強等優點，成為精裝印刷、復制描繪、書畫裝攘的好材料。連城四堡能名列明清時期中國四大雕版印刷基地之一，連城宣紙功不可沒。
(十) 永定紅柿
永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經過數十代柿農歷時500余年逐步馴化栽培選青而成。單果重150克到200克，呈扁圓形，少核或無核;果實外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產品已研制成功。日本大福產業株式會社董事長安田造佑和日本昌農高等研究所所長、農業專家立花孝金曾專程赴永定紅柿產區考察研究。他們認為:永定紅柿品質一流，適合做柿干等系列食品，外銷日本及臺灣等地，三五年內將暢銷世界各地。
(十一)鹽酥花生
新羅區的傳統產品、閩西名優產品，以酥、脆、香聞名，享譽東南亞各國。它采用"濕熔"、"干蠟"兩種傳統工藝熔制，其中"溫熔"最優，即用新鮮優質花生加鹽煮熟后，用濕火慢烤而成。色澤美觀，香味撲鼻。吃起來脆香可口，咸淡適中，味美無比，既可佐酒，也可配茶，百食不厭，老幼皆宜，是饋贈親友的佳品。
(十二) 沉缸酒
產于新羅的龍巖沉缸酒，歷史悠久，曾屢獲國家金質獎，被列為全國18種名酒之一。它精選優質糯米為原料，配上特制酒曲和多種中藥，并專用龍巖著名的新羅礦泉水釀造g經過獨特的"三浮三沉"工藝過程，陳釀三年而成。色似琥珀，味如瓊漿，醇厚適口，留香綿長，具有舒筋活血、滋補強身、延年益壽之功效，為宴席佳釀，深受海外鄉親的喜愛。
(十三) 水仙茶餅
漳平"水仙茶餅"，又名紙包茶，是福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶餅為佳。外形扁平四方，色澤烏褐油潤，液色深褐，具蘭花香，滋味醇厚，攜帶方便，便于保存。且產于高山之上，無污染，無農藥殘留，屬綠色食品。
(十四)永福藤器
花鄉漳平永福也是福建藤器產品主要產地之一。這里家家經營藤業，戶戶會藤藝，素有"藤鄉"之稱。以毛竹、杉木構造造型的骨架，用當地盛產的龍須藤編織各式藤器產品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤墊等數十個品種，造型美觀大方，框架結實牢固，色澤越久越光滑，屢受好評。
(十五)佳麗斯床上用品
為龍巖佳麗紡織裝 02ce 飾用品公司生產的床上用品，是部優產品。其設計秉承了歷史悠久的歐陸文化，清新、典雅、細致，產品均采用德國、意大利先進的印染工藝，品質柔軟、舒適、耐水、不褪色。面料從全棉到滌棉，經緯密度從150針到255針，不同的織底配合多方位不同的需要。
梅州特色小吃是什么？
1、腌面+三及第湯，這是梅州人永遠的早餐。新梅州人愛上了這個簡單的味道，老梅州人離不開這個早已習慣了的味道，身在異鄉的梅州人更是深深懷念這個滿是回憶的溫馨味道。
2、新鮮魚煮粉，首先是新鮮，現宰的魚頭、魚肉、魚腸配上純手工魚丸，煎熬出奶白色濃湯，倒入燙熟的粉絲中，一碗新鮮魚煮粉便大功告成了。
3、正宗鹽焗雞，選取本地嫩雞，宰殺后除去內臟洗凈晾干，然后用竹制草紙將整只雞嚴實包好，埋入炒過的熱鹽堆中通過文火焗熟。取出后將其拆骨撕成絲肉片裝盤，再配以姜油或麻油。皮軟肉嫩，香氣四溢，并有良好的溫補功能
4、梅菜扣肉，將肥瘦均勻豬肉（三層肉）切成長方塊，先將豬肉煮熟，后下油鍋炸酥豬皮，撈起即加拌上等梅菜、姜絲、蒜仁、精鹽、醬油、白糖裝碗，放于鍋內文火蒸爛。
5、梅州小吃蔥油雞，梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠縣的特色美食，是當地的名優特產。屬于粵菜系。此菜用材簡單，制作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
