三叫菜是什么

大家好，小編來為大家解答以下問題，三叫菜是什么品種的老鼠，廣東名菜三叫菜視頻，現在讓我們一起來看看吧！

什么是三叫菜

三叫菜 三叫，顧名思義，三聲叫喚，什么叫？說出你別跳。 原料：學名叫鼠，就是平時我們討厭的老鼠。當然丌是老，是幼，丌對，準確地說是乳鼠。 每人1-3 只乳鼠，出生3 天以內，最多丌超過5 天，紅紅的皮膚，無眼無毛，鮮嫩。 作料：醋、醬油、糖、香油、芥木，姜、蒜、蔥、辣粉、味素等料隨意，備用，隨人而用。 吃法其實很簡單，用快子從盤中夾出（一叫）；沾上作料，送到唇邊輕咬，折半（二叫）；入口后，剩下一半再沾料，全部入肚，“咕嚕”發出第三聲叫。 特點：皮肉鮮嫩，高營養，特別適合腎虛脾虧，產后體弱，精疲過度者。乃中老年人大補良藥，丌可多得。 缺點：如此原料難以得到，野生難尋，家養丌易，一般人沒有膽量嘗試，感覺惡心。 呵呵，反正我吃過。味道絕妙。

“三叫”是什么？？

“三叫”是一種廣東名菜。

就是一窩剛出生的老鼠小崽子，還沒有長毛也還沒有睜眼，就直接端上飯桌，伴隨著蘸料吃。

三叫：筷子夾的時候叫一聲，這是一叫；蘸蘸料的時候又叫一聲，這是二叫；入嘴咬的時候又叫一聲，這是三叫。

擴展資料：

由于當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有“老鼠干豬肉價”之說。冬季來到，人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。

老鼠干-爭議

老鼠干“秋風起，食臘味。”日前，在禪城區石灣某大型超市臘味“老鼠干”正在熱賣中。衛生部門稱鼠類是鼠疫等多種傳染病病原體的儲存宿主和主要傳染源，市民最好戒吃田鼠。 鼠類是多種傳染病的主要傳染源，針對這一情況，有關部門及時告誡市民慎吃“老鼠干”，體現了為公眾負責任的工作態度。

遺憾的是，“老鼠干”究竟能不能吃，相關部門沒有明確給出答案，而是將吃與不吃的選擇權交給大眾，這種頗顯“責任自負、風險自擔”意味的提醒未免叫人心中打鼓。 廣東市民吃田鼠的習慣由來已久，此前媒體就吃田鼠的可能性隱患也曾有過報道。

我想問一下，什么是三叫菜，能吃嗎？

三叫，顧名思義，三聲叫喚。

原料：乳鼠，出生三天以內，絕對不超過五天，皮膚細嫩，透明地可以看到五臟六腑，眼睛還沒有睜開無毛，鮮嫩。

作料：醋、醬油、糖、香油、芥末、姜、蒜、蔥、辣椒粉、味素等料，隨人而異。

吃法：乳鼠被碼放在盤子里，中間擺著作料，當食用者的筷子夾住它時會發出“吱”的一聲,往碟子里沾一下又會發出”吱”的一聲,送到嘴里再發出“吱”的一聲。

特點:皮肉鮮美，營養價值高，特別適合腎虛脾虧，產后體弱，精疲過度者食用。

缺點：原料難以得到，野生難尋，家養不易。

活吃小老鼠叫什么菜

“三吱兒”。

謠傳屬粵菜系。

主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會"吱兒"的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會"吱兒"一聲，這是第二吱兒。當食用者把小老鼠放入口中時，鼠發出最后一"吱兒"，三吱兒由此得名。是中國十大禁菜之一，極其殘忍。

知道“三聲叫”是哪的特色菜？

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大師都知道，廣東人是什么都敢吃的，這已經成長成為了一個梗。在廣東有良多人們想象不到的菜，好比廣東名菜老鼠三吱兒，就是吃活的小老鼠，據說這是廣東招待高朋的招牌菜之一。所謂老鼠三吱兒，也就是老鼠在被吃的時辰會慘叫三聲，其實是惡心重口加殘忍。

中國十大禁菜：澆驢肉、老鼠三吱兒、猴頭、脆鵝腸、鐵板團魚、龍須鳳爪、風干雞、烤鴨掌、糖醋活魚、炭烤乳羊。

廣東名菜老鼠三吱兒

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所謂老鼠三吱兒，是因為在吃這道菜的時辰，老鼠會吱三聲。門客們會用燒紅的鐵頭筷子夾住活的小老鼠，這時辰老鼠會疾苦的吱一聲，然后將這只老鼠在沒入醬料之中，這時辰會吱第二聲，最后這只老鼠被放入門客的嘴里的時辰，會將出第三聲吱，所以三吱兒因而得名。是中國十大禁菜中極其殘忍的一道菜。

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老鼠三吱兒屬于粵菜，也就是廣東菜，是中國八大菜系之一，也算是此中最重口胃的名菜之一。據說這道菜是專門招待高朋的，就和牛歡喜一樣。不知道這些門客怎么吃得進去的，一般人看到老鼠就已經感覺反胃了，況且是將一只活生生的小老鼠放進本身的嘴里。

老鼠三吱兒最夙起源于唐朝

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其實早前千年前的唐朝就有了近似的菜，在唐朝的廣東一帶，很喜好吃一種叫做蜜唧的菜，也就是將沒有展開眼的小老鼠用蜂蜜喂養，然后將其端上宴席吃失落，因為有蜂蜜所以叫做蜜唧，這就和此刻的老鼠三吱兒一樣，不知道此刻的三吱兒還有沒有喂蜂蜜的，不外就算喂再多的蜂蜜也會感覺這道菜超等惡心和殘忍。

什么是三叫菜

三叫菜 三叫，顧名思義，三聲叫喚，什么叫？說出你別跳。 原料：學名叫鼠，就是平時我們討厭的老鼠。當然丌是老，是幼，丌對，準確地說是乳鼠。 每人1-3 只乳鼠，出生3 天以內，最多丌超過5 天，紅紅的皮膚，無眼無毛，鮮嫩。 作料：醋、醬油、糖、香油、芥木，姜、蒜、蔥、辣粉、味素等料隨意，備用，隨人而用。 吃法其實很簡單，用快子從盤中夾出（一叫）；沾上作料，送到唇邊輕咬，折半（二叫）；入口后，剩下一半再沾料，全部入肚，“咕嚕”發出第三聲叫。 特點：皮肉鮮嫩，高營養，特別適合腎虛脾虧，產后體弱，精疲過度者。乃中老年人大補良藥，丌可多得。 缺點：如此原料難以得到，野生難尋，家養丌易，一般人沒有膽量嘗試，感覺惡心。 呵呵，反正我吃過。味道絕妙。

什么是三叫菜

三叫菜 三叫，顧名思義，三聲叫喚，什么叫？說出你別跳。 原料：學名叫鼠，就是平時我們討厭的老鼠。當然丌是老，是幼，丌對，準確地說是乳鼠。 每人1-3 只乳鼠，出生3 天以內，最多丌超過5 天，紅紅的皮膚，無眼無毛，鮮嫩。 作料：醋、醬油、糖、香油、芥木，姜、蒜、蔥、辣粉、味素等料隨意，備用，隨人而用。 吃法其實很簡單，用快子從盤中夾出（一叫）；沾上作料，送到唇邊輕咬，折半（二叫）；入口后，剩下一半再沾料，全部入肚，“咕嚕”發出第三聲叫。 特點：皮肉鮮嫩，高營養，特別適合腎虛脾虧，產后體弱，精疲過度者。乃中老年人大補良藥，丌可多得。 缺點：如此原料難以得到，野生難尋，家養丌易，一般人沒有膽量嘗試，感覺惡心。 呵呵，反正我吃過。味道絕妙。

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