關于鯊魚干的烹飪方法

大家好，小編來為大家解答以下問題，鯊魚干的吃法和做法大全竅門，鯊魚干怎么做好吃有幾種做法，現在讓我們一起來看看吧！

鯊魚干怎么做好吃法

做法步驟

1、老家帶來的鯊魚干已經很干凈，幾乎看不到白沙子，老媽已經給我切成一大塊一大塊的，吃多少拿多少出來。

2、將鯊魚干泡入溫水5分鐘，適當的泡掉咸味后洗去表面污漬，如果是整個的得用刷子刷，鯊魚皮上粗糙的東西要刷掉，去頭尾等不吃的部位。刷完后放廚房紙巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。

3、蒜、姜剁成沫，鯊魚塊切1厘米4方丁，也可以按個人喜好來切。

4、熱鍋下油爆香姜蒜沫

5、倒入鯊魚干后先煎一煎，不要老翻動哦！煎完一面再翻一下。

6、加入所有調料調味，用中火。待湯收的差不多了，夾一塊試下，外表微脆就可以，還沒達到的話繼續炒。

7、炒完整鍋都是金黃的，無任何水份的就可以出鍋，盛出來涼透后可以裝在干凈無水的玻璃罐里再放入冰箱保存，吃多少取多少，吃的時候粘醋。

小鯊魚干怎么做好吃法

1、將鯊魚干浸泡一晚上，洗凈切成塊狀，瀝干水分之后與適量的玉米淀粉調和均勻；

2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃，撈起瀝干油；

3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；

4、將煎好的鯊魚肉放進去，加入一些調味料攪拌即可。

鯊魚干的做法大全，鯊魚干怎么做好吃

食材

主料

鯊魚干

400g

紅燒肉

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

白糖

適量

老抽

適量

生姜

適量

小蔥

適量

步驟

1.將鯊魚用熱水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。再浸泡30分鐘。

2.切成塊

3.冰箱里已煮好的紅燒肉

4.生姜和小蔥洗凈

5.都切成末

6.鍋中放油開火預熱，放入生姜小蔥末炒香。

7.再倒入鯊魚干，灑上適量的鹽、白糖和雞精翻炒。

8.倒入適量的料酒和老抽

9.加入適量的水

10.蓋上鍋蓋煮沸后小火再燜5分鐘。

11.倒入已煮好的紅燒肉，煮沸即可。

12.熱騰騰的鯊魚干燉肉上桌了。

小貼士

鯊魚干先要去沙，否則吃到嘴里會像嚼沙子一樣。

蔥段炒鯊魚

鯊魚干

主料：干鯊魚250克，蔥段50克 。

配料：蒜米10克

調味料：雞精、鹽、花生油各少許 。

具體做法：

1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀。

3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。

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