茴香素餡包子怎么調餡好吃
2023-04-05養生茴香素餡包子怎么調餡好吃又簡單
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茴香苗素包子餡怎么調好吃
茴香苗素包子餡好吃的調法如下：
主料：茴香1斤半、豬肉(肥瘦)4兩。
輔料：鹽3食勺、蔥花兒適量、食用油2湯勺、姜適量、醬油半湯勺。
1、茴香，去老桿和雜物，洗干凈控水。
2、豬肉，瘦的多，有少量肥肉。豬肉可以按照自己的喜歡添加，可以和茴香的比例是1:1，也可以1:2，茴香多，味道就重一些。如果不喜歡茴香味道的可以一半肉，一半茴香，這樣茴香的味道就淡很多。
3、控好水分的茴香，切碎，然后加適量鹽，用手攥一攥，殺殺（就是腌腌）茴香的水分，同時也去去茴香的香味。喜歡茴香味道的可以直接做餡。
4、把殺好的茴香攥去水分，放肉餡里拌均勻即可。
茴香餃子餡怎么調好吃
茴香餃子餡
材料：茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
過程：
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然后開始包餃子。包好后煮鍋水，鍋開后下餃子即可。
營養價值：
1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養元素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
3、小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香包子餡怎么調好吃
如下：
用料：豬肉、茴香、蠔油、鹽、麻油、雞精、醬油、姜、蔥適量。
做法步驟：
1、茴香去除老桿和雜物，洗干凈控干水。
2、豬肉剁沫，蔥花適量，姜少許切碎。把豬肉餡，蔥、姜、蠔油、鹽、麻油、雞精、醬油拌均勻放一旁備用。
3、控好水分的茴香，切碎，然后加適量鹽，攥去水分。
4、把處理好的茴香放肉餡里拌均勻即可。
茴香菜素餃子餡做法大全
茴香苗素餡餃子的作法及作用供大伙兒掌握。
茴香素餡餃子怎么做好吃
作用：健脾養胃
原材料：普通面粉200克；無污染茴香苗150克；黑木耳；鮮香菇；生雞蛋；姜；無鹽蝦皮粉；
調味品：鹽；食用油；芝麻油；工薪族快手早餐：茴香苗素水餃。
流程與作法：
1、茴香苗清洗瀝干水分，平菇和黑木耳清洗用沸水焯一下、生雞蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把鍋燒熱，倒進食用油燒至7成熱，生雞蛋打勻，將雞蛋液漸漸地倒進（邊倒隨時使用鐵鏟不斷地炒出絮狀物）；茴香苗剁碎，平菇和黑木耳攥干水時剁碎，放進炒好的生雞蛋、姜蓉、蝦皮粉、芝麻油翻拌；
3、放鹽攔翻拌（最終放鹽不易出過多的水）；盆中放小麥面粉、略微加一點鹽（口感好），分數次放水合成光潔的面糊，蓋好餳30。
分鐘上下；
4、將面糊再度充足揉勻，揉成長條形，切割成尺寸勻稱的小劑子；包裹的餃子，吃不上可開展冷凍。
5、小提示：
1、給孩子吃的最好是采用無污染的，細嫩的。生雞蛋不必炒老，嫩嫩絮狀物最好是；
2、茴香苗是一種香辛蔬菜水果，使用量應伴隨著小孩年紀增長慢慢提升；
3、姜要擦成蓉，那樣更易咬合，口味也罷；
4、蝦皮粉要不是無鹽的，相對性要少放鹽；
5、炒蛋時早已用淋油，最終調肉餡時只加少量芝麻油就可以。
6、許多小孩喜愛茴香苗獨有的芬芳和味道，最普遍的便是用于做餃子，喜愛素食的，可在餡里天賦加點生雞蛋，水豆腐、黑木耳及平菇這類的調料；愛吃葷的可與生豬肉配搭。也能用來烙菜餅、蒸菜試卷、炒蛋、乃至拌涼菜均可。
7、材料說明：“茴香苗是營養成分很豐富多彩的蔬菜水果的之一。它的胡羅卜素和鈣的成分很高，維生素b21、B2、C、PP和鐵的成分也較為高。造成它具備獨特的香辛味道的是茴香油，能夠刺激性胃腸的神經血管，推動消化酶代謝，提升腸胃腸蠕動，清除囤積的汽體，具備健胃消食行氣的作用。
常常服用可合理醫治小兒厭食。
8、在飼養小寶寶的全過程中，最讓父母擔憂和苦惱的事便是小孩厭食。如果不盡早改變小兒厭食的這類問題，便會比較嚴重影響小孩子的成長發育，甚至一生的身心健康。對于這類狀況，父母就需要需注意，平常，除嚴控小孩的零食外，可根據多吃些茴香苗來醫治小孩子的厭食狀況。
茴香包子餡怎么調最好吃
茴香包餡好吃做法
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡蘿卜，豆腐干，生豬肉餡120克，蔥姜末少許，白胡椒粉少許，料酒1勺，醬油1勺，鹽適量，植物油適量。
詳細做法：
第一步，干酵母用溫水泡開，面粉入一盆，加入白糖拌勻促進發酵，加入酵母水拌勻，再分次加入溫水，用筷子拌成大面絮，揉成光面團，蓋上蓋子溫暖處發酵至兩倍大。
酵母用不超過35度的溫水溶解化開，這個過程叫活化，能夠加快發酵速度，水溫很重要，千萬不要過高，燙手的水會把酵母燙死，導致發酵失敗；此外加點白糖是增加酵母的活性，促進發酵速度；用溫水和面，加快發酵，要點也是不能超過35度，可以手試水溫：手溫就合適，不燙也不涼就好。
第二步，先拌豬肉餡，肉餡里先加4勺清水，用筷子攪到起黏，這樣做肉嫩還有汁；再往肉餡里加蔥姜末、白胡椒粉、料酒、醬油、鹽、植物油，順著一個方向攪勻至肉餡有黏性。
第三步，茴香擇洗干凈后控水，像切九菜一樣切成末，胡蘿卜切成絲，然后切成小塊。豆腐干也按照這個方法切，最后倒入肉餡盆里，順著一個方向攪勻，豬肉茴香餡就調好了。
第四步，發酵好的面團，兩倍大，蓬松，手感輕。拉開瞧一瞧，滿滿的拉絲大蜂窩，這就是成功了！
第五步，做生坯。發好的面團揉去大氣泡，搓成長條狀，切劑子，按扁，搟成中間厚四周微薄點的厚面皮。要點：厚面皮也是長大個的關鍵。
第六步，包入餡，捏褶封口，隨包隨留空隙碼在刷了少許植物油的屜上，蓋上鍋蓋，室溫餳發10分鐘。
第七步，大火燒開鍋，上汽后開始計時，蒸15分鐘就可以關火了，再燜3分鐘開蓋，能防止包回縮。
茴香水餃怎么做好吃
茴香餃子的做法
1、食材：茴香、肉、蔥姜、花生油、醬油、鹽、美極鮮、五香粉、雞蛋、面粉。
2、做法：將備好的茴香置于清水中清洗干凈之后再將其;瀝干凈水分之后再將其切成碎末狀置于碗中備用，再將備好的五花肉置于清水中清洗干凈之后將其切成肉末之后都置于碗中和茴香一起放置，之后再將備好的蔥姜置于清水中清洗干凈之后切成末置于碗中，加入適量的花生油、醬油、五香粉之類的作料一起進行攪拌，等食材都攪拌均勻之后備用，之后再將備好的面粉置于碗中加入適量的雞蛋和清水一起進行揉搓，等到將面粉制成團狀之后將其置于一旁醒面一段時間之后，再將其揉搓一段時間之后將其切成小塊之后搟成面皮狀，再將備好的餡料置于餃子皮中包好之后備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的餃子沿著鍋的邊緣下鍋之后在進行悶煮，之后再用燒至沿著鍋的邊緣繞一圈之后，再悶煮一段時間之后，在用勺子攪動，之后加入適量的涼水之后繼續悶煮一段時間，等水開之后再加入適量的涼水，等到水開之后即可食用。
在生活中關于茴香餃子的做法其實是有著很多種的，關鍵是要看自己平時喜歡怎樣的口味，因為餃子最重要的就是關于餡料的制作和面皮的制作，所以在平時生活中制作餃子的時候也是需要注意的，在生活中制作餃子的時候可以根據自己喜歡的口味去進行烹制，不一定就是說一定要注意制作茴香餡料的餃子，在生活中可以自己嘗試著烹制一些食用。
茴香素餡包子的做法竅門
教你三種素餡包子的做法，鮮香可口又入味，一口氣吃5個還想吃。
俗話說“包子好吃不在褶上”，這是一句人人熟知的口頭禪，卻也是一句顯而易見的大實話。包子褶多看上去好看，并不代表它好吃，畢竟包子好吃的靈魂在于餡料。很多朋友不愛愛做包子吃大概就是覺得餡料總是不知道怎么搭配，不知道什么樣的餡料好吃。肉包子人人愛吃，餡料也是大家都會的，今天就說說素餡包子的三種好吃餡料吧。保證包出來的包子，連吃4,5個都還想吃呢。
【茴香雞蛋包子】
食材：茴香適量，雞蛋四個，面粉適量，蔥姜，鹽適量，香油，豆瓣醬。
做法：
1、包包子和面為先，面粉和水的比例大概是一斤面粉搭配半斤左右的水就可以啦，面粉里加了酵母和水和好后，開始醒面，冬天天氣冷，即便在屋里也需要1,2個小時。
2、等著面醒好的功夫，可以開始做餡料啦，茴香洗凈控干水分之后剁成碎末，放到一個大碗中，四個雞蛋打散后炒成雞蛋碎放到茴香碗里。放入適量切好的蔥姜末，食用油一小勺，香油一小勺，再放入豆瓣醬一大勺，把餡料攪拌均勻。這就是醬香包子的好味道的關鍵了，做出來的包子很像外面的那種香菇醬包。餡料拌好了，面發的差不多了，就可以包包子啦。
【松茸蝦皮包子】
食材：蝦皮適量，白菜適量，蓮藕一段兒，松茸適量，蔥姜，香油，豆瓣醬。
做法：
1、白菜洗凈后剁碎，放入適量的鹽，攥干水份，蓮藕洗凈先用擦子擦絲再剁成碎末；
2、蝦皮洗兩遍，水分攥干后在鍋中稍微煸一下，煸干后盛出來就好，鍋中不用放太多油，一點就行；
3、松茸也要洗凈剁碎，控干水分后在鍋中炒一下，熱鍋涼油，油熱以后放點蔥花，然后松茸放進去翻炒2分鐘；
4、接著就該炒豆瓣醬啦，油熱放入一個掰開的干辣椒，撒點蔥花，放入兩大勺豆瓣醬，炒個1分鐘就行；炒好的食材都放到一個大碗里，再把豆瓣醬放入，攪拌均勻，蓮藕碎和白菜碎也放進去，再撒點蔥姜末，倒入適量香油，攪拌均勻就可以包包子啦。
【白菜香菇包子】
食材：白菜適量，蝦皮一小碗，海米適量，木耳一小碗，香菇適量，鹽，豆瓣醬，香油。
做法：
1、香菇和木耳先用溫水泡一泡，泡軟就好；蝦皮和海米需要溫水洗一洗；白菜洗凈剁成碎末；
2、鍋中放適量油，油熱以后把攥干水分的蝦皮放到鍋里煸一下，微微發黃就盛出來；
3、接著炒香菇，另起鍋油熱以后放入適量的蔥姜末，再放入切好的香菇碎，翻炒1分鐘，放入豆瓣醬三勺，再炒1分鐘就可以啦。
4、切好的白菜碎放點鹽攥干水分，放到大碗里，炒好的蝦皮和木耳碎也放進去，再把泡好的海米和剛剛炒的香菇醬放入，最后撒上蔥姜末，根據白咸可以放入適量鹽，放入適量的香油攪拌均勻就可以包包子啦。
需要注意的是，包好的包子不要急著上鍋蒸，靜置再醒15分鐘，然后再上鍋蒸，包子會更好看好吃哦。
茴香包子餡怎么調
要想把茴香餡兒包子做的好吃，關鍵在調餡上，調味料的品種不要放得過多，過多會壓蓋茴香本身的味道，調味料要合理的搭配，不在多而在精，最好我們要吃它的原汁原味，這樣做出包子好吃，鮮香多汁蓬松暄軟，天天吃都吃不夠，要想包子做的好吃，和面也非常關鍵，做包子最好用中筋面粉或高筋面粉，這樣做出的包子有彈性，和面的時候一定要用溫水，放酵母粉、白糖的同時，在加上一個神秘的食材，這樣發出的面非常好，做出的包子非常松軟。下面，我就和大家一起分享茴香餡大包子的制作方法和技巧，希望你能夠喜歡。
主要食材
面粉500克、豬肉餡250克、茴香500克、雞蛋2個、酵母粉5克、白糖3克、白酒2小勺。
調味料：
食用鹽3克、胡椒粉3克、雞精2克、料酒2勺、生抽2勺、香油少許、蔥姜蒜末1份。
【制作方法】
1、將面粉放入盆中，加白糖、酵母粉、加適量的溫水和面。
2、將面攪拌成面絮，然后在加一個神秘食材那就是2小勺白酒。
3、揉成面團兒發酵20分鐘備用。
4、將肉餡放入盆中，加食用鹽、生抽、胡椒粉、雞精、料酒、雞蛋、放蔥姜蒜末攪拌均勻入味備用。
5、將茴香摘好清洗干凈。
6、將茴香切成碎末，放入香油調拌一下，再放入調拌好的肉餡兒里。
7、將醒至好的面團兒放入案板上，搓成長條，切成大小均勻的劑子備用。
5、用搟面杖將劑子搟成四周薄中間厚的圓形薄片兒，把調好的餡料放入中間，包成包子。
6、鍋中放水，大火燒開，將包子放在鍋中，蒸至15分鐘。
7、蒸好的包子出鍋碼放在盤上，端上桌即可食用。
小茴香餃子餡怎么調
茴香餃子家庭做法，調餡時加上它，做出的餃子鮮嫩可口，顏色漂亮。
1、首先我們來洗茴香，其實洗茴香特別的簡單，只要把它放在淡鹽水中來回的多洗幾遍，再用清水沖沖就行，如果有黃葉子和老根扔掉就可以，洗干凈的茴香先控控水備用。
2、300克的面粉，2克的精鹽增加面的筋性，先攪一攪，然后再慢慢地倒入150毫升的溫水，把面攪成面絮狀，再揉成一個光滑的面團，如果剛開始揉不光滑，我們就把面餳5分鐘再揉，那樣很輕松就揉光滑了，然后把面團放在一旁餳面。
3、準備200克的肉餡，依次加入精鹽、十三香、雞精、蠔油、醬油、攪拌均勻后，先放在一旁腌制一會入入味，這里我加了半根的胡蘿卜，把胡蘿卜切成丁后，用油炒一下，大約2分鐘左右，炒軟就行，這樣吃起來口感好，還有營養，胡蘿卜放涼后倒在肉餡中，再把茴香切碎也放在肉餡中，然后再淋入2小勺的熟油，攪拌均勻后，我們的茴香餡就拌好了，這里為了保留茴香的鮮，我沒有放蔥花，當然您也可以放哦！
4、接下來我們把面揉一揉，搓成長條，揪成劑子，再把劑子按平，搟成餃子皮，放上茴香陷，包成一個個可愛的小餃子。
5、鍋中水開后加點精鹽，這樣煮的餃子不容易破皮，然后下入餃子，等鍋中水開后淋入1飯勺的冷水，再開鍋再淋一次，然后再開鍋就可以把餃子撈出來哦！
我們的茴香餡餃子就做好了，皮薄餡大，淡淡的茴香味特別的好吃，有時間您也試試吧！
食材清單：【和面 面粉300克、水150毫升、精鹽2克 餃子餡 茴香適量、肉餡200克、精鹽、十三香、蠔油、雞精、醬油、料酒、食用油】
洪洋溫馨提示：1、包餃的面不能活太軟或者是太硬，面活太軟，餃子皮容易破，面活太硬，餃子口感不好。面粉與水的比例差不多是2比1哦！
2、茴香陷不需要太多的調味劑，其實最好只放油和鹽，醬油，那樣茴香味是最香的了。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散。
茴香素餡怎么做好吃
茴香餃子好吃有竅門，
萬萬別直接拌餡，
多加一步，茴香翠綠又好吃。
茴香是大家很喜歡的一種蔬菜，用來包包子、包餃子味道特別鮮，并且茴香還有藥用價值，屬于溫和性食物，常吃可以改善手腳冰涼，調理腸胃，和韭菜一樣鮮比韭菜更滋補。和大家分享下茴香餃子的調餡技巧，學會這樣做，比肉餃子還要香。
清洗茴香有竅門
茴香葉子很細軟，清洗的時候不能搓洗，要想洗的干凈，盆內加水，加一點小蘇打攪拌均勻，放入茴香浸泡3分鐘左右，再沖洗干凈，瀝干水分。把茴香切成小細段，切碎的茴香先加點食用油攪拌均勻，這樣可以鎖住表面水分，是讓茴香保持翠綠的關鍵一步。
茴香餃子這樣包
碗內打入8個雞蛋攪散，起鍋加油，油熱后倒入蛋液用筷子攪成雞蛋碎，關火盛出，晾涼備用。茴香除了可以和雞蛋調餃子餡，還可以用五花肉。
雞蛋碎涼透倒入茴香中，多加一些食用油，適量鹽，攪拌均勻，茴香餃子餡就調好了。茴香本身就是調味品，所以蔥姜蒜都不需要加的，只需要加食用油和鹽，才會最大程度地保證了茴香的鮮香味道，也是口感最好的吃法。
餃子餡調好，按照自己平常的手法包好餃子。
鍋內多加一些水，開鍋后倒入餃子，煮餃子一定要開水下鍋，素餡餃子煮兩個開鍋中途點一次涼水就熟了。雞蛋本身就是7成熟，茴香和韭菜一樣非常容易煮熟，素餡餃子切記不要煮過火。
這樣做的茴香餃子，煮熟后餃子餡也是翠綠的，餃子皮都透著清爽的綠色。餃子餡咸淡合適，煮餃子火候合適，一個破皮的也沒有，鮮香味美。
包茴香餃子小總結：
1、茴香切碎先用食用油鎖住水分，這是保持翠綠的法寶。
2、茴香喜油，多加點食用油口感會更香。
3、素餡茴香餃子蔥、姜都不需要加，只需加食用油和鹽。
