后丘肉是什么肉

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豬后丘肉是什么意思？

是臀字。后丘是指后臀。豬后丘肉是一種婉轉的說法，其實它就是豬屁股上的肉。后丘，是后臀部位，即豬屁股上的肉。 一般寫作“丘”字，形容屁股的形狀，像小山一樣。臀尖為緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

分級

17世紀之后，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。

而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

后丘肉怎么做什么好吃，

后丘肉做炒肉好吃。

豬后丘肉就是豬屁股上的肉。豬后丘是后臀部位，后臀上方緊貼內肉皮的一塊長方形肉，肉質較老，絲縷較長，一般用于煮、醬、炒等，豬肉每一個不同的部位叫法不同，口感和烹飪特性也不相同。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。

豬的后丘肉和后腿肉是一個概念嗎

不是。

后丘肉是豬坐墩那里的肉；后腿肉指腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節半）斬下的后腿部位肌肉。后腿肉的肉質就比較偏硬，肥肉占據的比例很少，大部分都是瘦肉，后腿肉的筋膜比較少，脂肪含量極少，不油膩。一般飯店都是將后腿肉用來制作肉丸或者燉湯吃。

擴展資料：

豬的分類介紹：

1、里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用。

2、五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，多用于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

3、腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重。適于制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。

4、臀尖肉：臀尖肉是位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩。一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒等。

5、夾心肉：位于前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，用于作糖醋排骨或煮湯。

后丘和精肉哪個好

都好。

1、后丘肉是指豬的臀肉，該部位的肉具有瘦肉多、較少油脂等特點，適合炒肉絲、做絞肉等。

2、精肉是上等肉，精選的肉。即指瘦肉，指豬肉。精肉指的是不帶脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈紅色，是肌肉組織。

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